Hamburguesas de lentejas y quinoa thermomix

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Imprimir recetaEsta hamburguesa vegana de quinoa y remolacha lleva unos meses preparándose. Utilizando una receta de Donna Hay como base, me propuse eliminar el huevo y el queso feta que formaban una gran parte de esa receta. Los sabores también eran muy suaves y, para mí, eso se traduce en soso. Me encanta la comida con un poco de energía y la mejor manera de hacerlo es a través de las especias y la magia de las verduras como el ajo, la cebolla y el puerro que despiertan un poco de emoción en cualquier receta.

Aunque quería hacer esta hamburguesa de remolacha vegana, también decidí hacerla sin gluten. Dos pájaros de un tiro. Así podría cocinarla sin preocupaciones cuando recibiera a amigos con diversas intolerancias. Y así, la receta base que me inspiró se picó y cambió tanto que se convirtió en una receta completamente nueva. Una que cociné al menos 8-10 veces antes de decidir que era absolutamente perfecta para probarla en vuestras cocinas.

La remolacha es una opción obvia para una hamburguesa vegana porque se parece a la carne cuando se ralla y se cocina. Si eres un vegetariano/vegano empedernido, no dejes que eso te disuada. Creo que el uso de la remolacha es bastante inteligente. Tiene un dulzor terroso que resulta absolutamente delicioso cuando se cocina con las especias adecuadas. Tiene suficiente contenido líquido (a diferencia del calabacín, que literalmente inundará la receta) para ligar perfectamente. Y tiene que ser una de las verduras más nutritivas que existen, con inmensos beneficios para la salud.

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¿Busca ideas para preparar hamburguesas saludables que satisfagan a todos los comensales? Pruebe una de estas satisfactorias hamburguesas de quinoa: desde opciones súper sencillas de preparar con unos pocos ingredientes hasta platos dignos de un restaurante que puede preparar en la comodidad de su propia cocina. Tanto si busca una cena apta para vegetarianos como algo que empiece con carne magra (como pollo o pavo), encontrará un nuevo favorito saludable en esta colección de nuestras mejores recetas de hamburguesas de quinoa.

Esta receta básica de hamburguesa es fácil de hacer con menos de 10 ingredientes que puede que ya tenga a mano. Si te sientes inspirado, el creador de la receta, uspblu, dice que las zanahorias y los champiñones son adiciones estupendas.

"Esta receta no es una versión vegetariana de una hamburguesa de ternera; son hamburguesas vegetales que celebran cada ingrediente fresco que las compone", dice la creadora de la receta Snacking on Sunshine sobre estas hamburguesas súper saludables.

Los boniatos, las alubias rojas y la quinoa combinan a la perfección en esta sencilla receta. "Esta opción de cena vegana y sin gluten es una de mis favoritas y una cena fácil entre semana", dice el creador de la receta VME.

Recetas veganas que nos ENCANTAN ❤️

Estas vibrantes y sabrosas hamburguesas pueden prepararse con un día de antelación. No son muy diferentes de la receta de hamburguesas de quinoa y remolacha que aparece en Keeping it Simple, ¡no te olvides del huevo escalfado! Están buenísimas calientes, o las sobras se pueden comer frías al día siguiente. Acompáñalas con harina de trigo aliñada con sal y pimienta, nata agria con salsa casera de chile dulce o yogur espeso aderezado con un poco de comino molido, cilantro y menta fresca picada... ¡el paraíso!

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Para cocer el mijo, llene el bol de la Thermomix con 1 litro de agua, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal en escamas. Coloque el cestillo en el bol Thermomix y añada 120 g de mijo más una pizca de semillas de hinojo. Cocer 12 min/100ºC/velocidad 3. Retirar el cestillo y volcar el mijo cocido en un plato, extendiéndolo para que se enfríe completamente. Con 120 g de mijo obtendrá un poco más de 1/1-2 tazas cocido.

(subtítulo) receta de patatas de lentejas rojas

Esta receta aparece en Keeping it Simple (sí, ¿dónde sino en el capítulo Keen-Wah?) y, por supuesto, en The Convenient Vegetarian. Para quienes se pregunten por qué hay recetas repetidas en TCV, hay cierta lógica detrás de mi locura. Me pedían continuamente que recopilara todas mis recetas vegetarianas de todos mis trabajos en un solo libro, así que TCV es la respuesta a todas esas preguntas. Dicho esto, hay un 60% de contenido nuevo. Todas las recetas veganas son buenas, creativas y sabrosas, con un montón de opciones veganas, postres crudos y delicias, así como un MONTÓN de recetas sin gluten y sin lácteos. Así que si usted encaja en cualquiera de esas restricciones dietéticas, ahora sería el momento de invertir en ese libro. Mientras tanto, prueba esto. Creo que el huevo es completamente necesario, y mucha ensalada. MUCHA. Que aproveche.

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