Hamburguesa de sushi madrid

Ted prepara sushi con Edo Japan - 24 de septiembre

Bacoa es mucho más que una hamburguesería; es un auténtico estilo de vida basado en tres conceptos clave: calidad, transparencia y creatividad. Esto es lo que nos permite destacar en un segmento de rápido crecimiento, el de las hamburguesas gourmet. Porque la comida de verdad sabe mejor.

Empezamos en 2010 como una pequeña hamburguesería con sólo 15 sillas y una parrilla, situada detrás del Mercado de Santa Caterina de Barcelona. Hoy, ya tenemos restaurantes no sólo en Barcelona, sino también en Madrid, Salamanca, Lleida y Tarragona.

Combinamos nuestra cocina especializada de alta calidad con una elaboración sencilla. Así agilizamos la gestión y el control de cada uno de nuestros restaurantes. Así garantizamos el rendimiento eficaz de su negocio.

El aprendizaje nace de la experiencia. Ofrecemos formación inicial y continua a todos nuestros franquiciados en la gestión y rentabilidad de su negocio, así como al personal del local en procedimientos y operativa. Además, a través de nuestra plataforma online, también facilitamos el acceso a nuestros contenidos de formación continua de calidad.

Conveyer Belt Sushi, Ramen, Sake y MÁS JAPONÉS

La Veggie Sushi Burger de 'Kreative Reisrollen' Tettnang es un sueño hecho realidad. Encontrar sushi vegetariano y sin pescado ya es toda una lucha, pero encontrar la última tendencia gastronómica internacional en una ciudad tan pequeña del sur de Alemania es pura suerte, y probablemente una coincidencia. Kreative Reisrollen Tettnang ofrece todo tipo de sushi, desde sushi de Weisswurst hasta sushi totalmente vegetariano con zanahorias y queso fresco, ¡muy innovador! El año pasado ya probé su Veggie Sushi Lunch Menu. Pero volvamos a la Veggie Sushi Burger y a la tienda en sí. Kreative Reisrollen no es un restaurante ni un bistró, sino una tienda de comida para llevar. Y como todo el sushi se produce fresco y por encargo, tienes que pedirlo online a través de su página web el día anterior. Esa es en realidad la única parte negativa, estar seguro de lo que quieres comer al día siguiente.

Kreative Reisrollen ofrece tres Sushi Burger, dos con carne y una vegetariana. La "Hamburguesa de arroz y quinoa" lleva berenjena frita, calabacín y boniato, además de ensalada fresca, cebolla y una salsa casera de ajo picante. La parte superior e inferior de las hamburguesas son de hojas de soja. El precio de la hamburguesa vegetariana de arroz es de 7,30 euros, pero se obtiene una hamburguesa con un diámetro de 12 cm para ello y los productos son todos frescos y en general la hamburguesa es saludable, por lo que está bien en mi opinión. Y, el sabor era tan bueno, definitivamente me arrepiento de no haber comido la hamburguesa antes. El arroz hace que la hamburguesa sepa fresca y la combinación de boniato, berenjena, calabacín y salsa de ajo es tan buena. Recomiendo encarecidamente la Veggie Sushi Burger de Kreative Reisrollen en Tettnang, en el lago de Constanza, al sur de Alemania.

Cena rápida de sushi: PREWAVE

Buscar buenos restaurantes japoneses se ha convertido en una de mis pasiones, vaya donde vaya. Así que me pareció lógico buscar lo mismo también en Madrid. Especialmente después de experimentar la maravillosa calidad del marisco en Barcelona. Después de investigar un poco en la red, decidí visitar Kabuki para comer sushi.

El restaurante en sí no es espectacular desde fuera. Nos sentamos en la barra, observando directamente a los cocineros de sushi, lo que nos gustó mucho. Como a menudo en España, tienen una buena selección de cavas a buen precio, que acompañan perfectamente la comida.

Me encantó la calidad del marisco en Kabuki. El pescado era de excelente calidad, fresco y bien templado. En comparación con otros buenos sitios de sushi, la ventresca de atún estaba un poco aguada, pero aun así estaba buena. Hacen mucho (en parte) chamuscado, lo que daba a los nigiris un toque más "rústico". Pero está bien para el invierno.

Sus nigiris estrella son el huevo de codorniz y la hamburguesa de wagyu, que estaban buenos - pero en mi opinión los tradicionales estaban mejor equilibrados (especialmente el de wagyu era... bueno, una hamburguesa sobre arroz). Una verdadera sorpresa fue el postre: dudaba que me gustara la combinación gel-crema, pero era simplemente increíble. Especialmente la crema era increíblemente rica y cremosa y el gel de yuzu le añadía un maravilloso sabor fresco.

Sushi con la familia en Unisushi

Cuando realmente eres un amante del sushi cualquier día puede ser el Día Internacional del Sushi, la excusa perfecta para homenajear esta deliciosa cultura de comer pescado crudo (en su concepción original) junto con arroz, preparado de una forma especial para conseguir una textura glutinosa. Originarios de Japón, en Madrid somos fans de este plato ancestral, y no sólo porque ahora esté de moda, ¡sino porque nos encanta!    Por eso te vamos a descubrir algunos restaurantes japoneses para que celebres tu propio Día Internacional del Sushi.

Ya puedes dar rienda suelta a tu adicción a la comida japonesa sin temer su impacto en tu bolsillo, porque el sushi del maestro Koji Otani te hará olvidar todas tus preocupaciones ¡por sólo 12 euros! El pescado de Kokoro es súper fresco y, por poco más de 12 euros, podrás pedirlo todos los días (de martes a viernes, de 13:30 a 16:00) a la carta, en la calle Don Ramón de la Cruz, 72 (Metro Lista).

Al entrar en Madame Sushita, (Paseo de la Habana 15) descubrirá una especie de biblioteca rococó, con grandes estanterías repletas de libros -nada menos que 12.000- cubriendo las paredes, techos altísimos, grandes lámparas y voluptuosas plantas. Su impecable interiorismo -sofás de terciopelo, cojines de materiales de fantasía y exquisita vajilla- nos hace sentir inmediatamente en el París del siglo XVIII, ¡aunque los sabores nos trasladan al Japón más exótico!