Hamburguesas envueltas en masa

Receta de hamburguesa envuelta en masa de pizza

Para esta receta, me dirigí a mi supermercado Safeway. En la sección de delicatessen, compré dos paquetes de masa para pizza Primo Taglio, luego cogí ensalada de patata y ensalada de col recién preparadas del mostrador de delicatessen y un pedido de alitas de búfalo de la sección de productos calientes.

En la sección de frutas y verduras compré fruta fresca cortada. Había mucha variedad, como piña y fresas, pero me quedé con mi favorita: la mezcla de frutas del bosque. Aquí, también compré una cebolla blanca (y cebollino para esos bonitos huevos rellenos de fútbol) para la receta de hoy.

Compré en mi Safeway local, pero también puedes encontrar estas delicias de calidad para el día del partido en el resto de la familia de tiendas Albertsons Companies, incluyendo Albertsons, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Randalls, Shaw's Supermarket, Star Market y Tom Thumb.

Esta receta está inspirada en un restaurante local de piroshky de Seattle. Los piroshkies suelen encontrarse en los hogares y mercados de Europa del Este, pero han encontrado un segundo hogar en el noroeste del Pacífico con divertidas e interesantes combinaciones de sabores.

¿Las hamburguesas deben cocinarse tapadas o destapadas?

Paso 3: Asar las hamburguesas

Para una parrilla de carbón, asar las hamburguesas de ½ pulgada en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre carbón medio durante 14 a 18 minutos o hasta que estén hechas (160°F a 165°F), volteándolas una vez. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque las hamburguesas en la parrilla a fuego directo.

¿Qué puedo utilizar como aglutinante en las hamburguesas?

El aglutinante mantiene unidas las hamburguesas y evita que se deshagan mientras se cocinan, y también puede añadir más sabor a la hamburguesa. Los aglutinantes habituales de las hamburguesas vegetarianas son el huevo, el huevo de lino, el germen de trigo, el pan rallado, la avena, la pasta de miso o incluso el agua.

Cheeseburger puff

Para obtener los mejores resultados, fríe las albóndigas rellenas antes de envolverlas en la masa. Esto ayuda a sellar la carne alrededor del queso, reduce parte del líquido que haría que los bocados de Big Mac quedaran empapados y añade otra capa de sabor.

Notas de DonnaPara obtener los mejores resultados, fríe las albóndigas rellenas en la sartén antes de envolverlas en la masa para panecillos. Esto ayuda a sellar la carne alrededor del queso, reduce parte del líquido que podría hacer que el pan quedara blando, añade algo de sabor y calienta el centro de las bombas para ayudar a que la masa empiece a cocinarse bien. Todavía se pierde un poco de queso en algunas de las bombas entre la fritura y el horneado, pero este método fue el más exitoso para reducir el queso que rezuma. (Otros métodos que probé incluían hornear las albóndigas en el horno antes de envolverlas en masa - probé varias cantidades de tiempo y todas tenían sus inconvenientes. También probé a envolver y cocer la carne cruda, que era probablemente mi segundo método favorito, pero la masa no se cocinaba tan bien y quedaba algo húmeda.

Bombas de hamburguesa con queso y bacon

Sólo necesitas un puñado de ingredientes, media hora y una parrilla caliente para preparar las hamburguesas más deliciosas y jugosas que jamás hayas probado. Aquí te enseñamos cómo hacer hamburguesas a la parrilla paso a paso, incluyendo el tiempo de cocción, la temperatura de cocción adecuada, las técnicas para dar forma a las hamburguesas y los condimentos que debes utilizar. Si no tienes una receta para hacer hamburguesas a la parrilla, nosotros te la enseñamos (¡incluidas sabrosas recetas de hamburguesas a la parrilla que van más allá de la carne de ternera normal!) para que todos los asistentes a tu barbacoa de verano queden satisfechos. Enciende la parrilla y prepárate para cocinar hamburguesas.

Antes de cocinar hamburguesas a la parrilla, es importante añadir la cantidad adecuada de condimentos. Para una máxima dispersión del sabor, a nuestra cocina de pruebas le gusta extender la carne picada en una fuente y añadir los condimentos de su elección. Mezcla suavemente con la mano, pero ten cuidado de no amasar la mezcla. Utilice nuestra receta de la mejor hamburguesa a la parrilla de la historia como guía para las medidas del mejor condimento para hamburguesas a la parrilla o simplemente empiece con sal y pimienta.

Pastel de hamburguesa

El personal de Spruce Eats está formado por un equipo de obsesionados con la cocina que suman más de 60 años de experiencia culinaria y más de 80 años de experiencia editorial. Hemos trabajado en las cocinas de restaurantes, desarrollado y probado miles de recetas, y llevado la dirección editorial y creativa para medios digitales e impresos, así como para las principales tiendas de comestibles.

Tanto si quieres complacer a niños quisquillosos como a un grupo grande de adultos, tenemos tres palabras para ti: hamburguesas bomba con bacon y queso. Una mezcla de carne picada sazonada y bacon se envuelve en masa de galleta con queso cheddar y pepinillos. La masa se pincela con claras de huevo y se cubre con semillas de sésamo, y luego se hornea hasta conseguir un acabado ligeramente dorado (y nos atreveríamos a decir, dinamita).

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