La hamburguesa mas vieja del mundo
Antiguo experimento con hamburguesas de McDonald's
Louis' Lunch es una hamburguesería de New Haven, Connecticut, que afirma ser el primer restaurante que sirvió hamburguesas y la hamburguesería más antigua de Estados Unidos. Se inauguró en 1895 como una pequeña furgoneta de comidas y fue uno de los primeros lugares de EE.UU. en servir bocadillos de carne. Según Louis' Lunch, la hamburguesa se creó en 1900 en respuesta a la apresurada petición de un cliente de un almuerzo para llevar. En 1917, Louis trasladó el negocio a un edificio cuadrado de ladrillo que había sido una curtiduría[2].
En 1975, el restaurante se trasladó cuatro manzanas más abajo, al 263 de Crown Street. Las hamburguesas que se cocinan en el restaurante se hacen en las parrillas de gas verticales de hierro fundido originales[3][4][5][6] de 1898, y las tostadas se hacen en una tostadora de gas radiante Savory Appliance de 1929[7]. El edificio es un monumento de New Haven[8].
Louis Lassen nació como Ludvig Lassen el 30 de julio de 1865 en la parroquia de Ballum. La parroquia formaba parte de una región del Reino de Dinamarca que se perdió en la guerra de 1864 entre Dinamarca y Austria-Prusia. El tratado de paz de Viena se firmó en octubre de 1864, por lo que la parroquia de Ballum era alemana cuando nació Lassen el verano siguiente. Parte de la región y, por tanto, la parroquia de Ballum volvió a formar parte de (Jutlandia Meridional) en Dinamarca en 1920.
La hamburguesa con patatas fritas más antigua de McDonald's
No se puede negar que la hamburguesa ocupa un lugar único en la mente de los estadounidenses. ¿Qué otro alimento evoca tantos temas y representa tantas fuerzas globales como este emblemático bocadillo? Comodidad, producción en masa, globalización, capitalismo, excepcionalismo estadounidense... por no hablar de la carne (mucha carne jugosa y perfectamente asada).
El mundo es tu hamburguesa: A Cultural History, un libro de David Michaels publicado por Phaidon, profundiza en el desarrollo de la hamburguesa como alimento y como idea. Michaels, antiguo alumno del sector de la hostelería y propietario de Bite Me Burger en Sidney, recopila recetas, fotos de época y crónicas de chefs en un tomo de bello diseño. Una de nuestras secciones favoritas es su cronología de la hamburguesa, meticulosamente investigada, que traza su recorrido desde un producto de carne picada hasta un ídolo internacional.
El McDonald's más antiguo del mundo
En 2015, el conjunto "Speicherstadt y Kontorhausviertel con Chilehaus" fue inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Esto lo convierte en una de las 1200 "obras maestras de la creatividad humana de valor universal" del mundo.
¿Deseos de agua, ambiente portuario y grandes barcos? Entonces está en el lugar adecuado, tan cerca del Elba. No importa si se embarca por su cuenta o si quiere vivir momentos estelares como el Cumpleaños del Puerto o los Días del Crucero: le contamos cuándo y dónde puede disfrutar del puro ambiente marítimo de Hamburgo.
La hamburguesa de McDonald's después de 30 años
Smárason dice que en ese momento era reacio a abrir la bolsa, recordando el bocadillo descompuesto que una vez pasó todo un verano en el fondo de la mochila escolar de su hijo. Pero al abrir el saco, "parecía como si lo hubiera comprado sólo 15 minutos antes", dice. "Y lo mismo con las patatas fritas, todo parecía casi nuevo. Sólo se enfriaron de camino a casa".
Smárason no tardó en darse cuenta del tesoro que tenía. "Esto era ahora como un artefacto histórico que pertenecía a Islandia", proclama Smárason. "La última hamburguesa McDonald's de Islandia. ¿Y qué se hace con un artefacto histórico? Lo pones en un museo". La comida pasó un año en el Museo Nacional de Islandia antes de que la institución se preocupara de que se descompusiera bajo su cuidado. (En 2020, McDonald's emitió un comunicado afirmando que sus hamburguesas no parecen descomponerse por falta de humedad, en lugar de por algún nefasto conservante). Smárason la entregó al Bus Hostel Reykjavik, donde la comida pasó años expuesta. Ahora reside en otro albergue, el Snotra House, al sur de Islandia.