Masa pizza garbanzos

Pizza de garbanzos saludable

Parte pizza. Parte lienzo. Totalmente de garbanzos. Completamente vegana. Considera esta pizza la base sobre la que construir tus obras maestras culinarias. Cualquier mezcla de salsa y hierbas que tu mente pueda imaginar, esta crujiente masa de garbanzos es el lugar ideal para probarla. Para ser sinceros, te recomendamos que tengas siempre a mano un montón de estas pizzas, porque todas las noches son noches de pizza. Sí, todas. Todas. Una.

Nota: La pizza se envía por separado del resto de productos Banza. Si has pedido pizza junto con otro producto, recibirás dos correos electrónicos de confirmación de envío para hacer un seguimiento de tus deliciosas entregas.

Pizza de garbanzos en lata

Crujiente pizza de masa de harina de garbanzos sin gluten cubierta con salsa de tomate fresco, queso mozzarella y albahaca. Hecha enteramente en una sartén y horneada hasta que queda súper crujiente y deliciosa. ¡Una forma más sana de disfrutar de la PIZZA!

Esta pizza con masa de harina de garbanzos es mi versión de la pizza para poder comer pizza siempre que quiera sin sentirme culpable. La pizza es mi comida favorita del planeta. La comería todos los días si pudiera y creo que mis hijos están siguiendo mis pasos, así que necesitaba una opción más saludable en lugar de la pizza tradicional cargada de gluten y queso que comen mis hijos.

La base de esta pizza está hecha con sólo 3 ingredientes, harina de garbanzos, agua y un poco de aceite de oliva. Además de un poco de sal para añadir sabor, por supuesto. Es increíble lo espesa que queda la masa. Cuando se cocina se pone tan crujiente en los bordes, pero suave en el interior.

La harina de garbanzos tiene un índice glucémico bajo, que es una medida de cuánto aumenta el azúcar en sangre un alimento al digerirlo, por lo que es cardiosaludable y una alternativa mucho mejor que la harina blanca o integral.

Masa de pizza con levadura y harina de garbanzos

Se acabó la pizza de masa de coliflor, ¡tenemos pizza de harina de garbanzos! Cada vez que anuncio que tenemos "¡noche de pizza!". Jack se emociona. Pero cuando le digo "¡noche de pizza sin gluten!", sabe que está a punto de trabajar con una masa demasiado pegajosa que no puede lanzar al aire.Dejando a un lado el lanzamiento al aire, esta masa de harina de garbanzos fue fácil de trabajar, y ambos disfrutamos haciendo (y comiendo) esta pizza, que viene del libro Chickpea Flour Does it All, de Lindsey Love. Lindsey es también la creadora de uno de mis blogs de cocina favoritos: Dolly and Oatmeal. Estoy segura de que muchos de vosotros también sois fans suyos. Si no lo sois, ¡visitad su página! Es increíblemente bonito y está lleno de recetas sin gluten y sin lácteos.

Pero este libro... ¡es tan bueno! No tengo mucha experiencia cocinando con harina de garbanzos, pero estoy inspirada para usarla más ya que es tan nutritiva. También hice sus magdalenas de vainilla y lavanda y me quedé alucinada con lo buenas que estaban. De hecho, los hice dos veces porque el primer lote desapareció demasiado rápido. Esta receta de masa requiere algunos ingredientes extra que puede que no tengas a mano, pero una vez que los tuve todos, pude hacer fácilmente el resto de las recetas del libro.

Pizza italiana de garbanzos

La mayoría de la gente recurre a la harina común para hacer pan y otros productos horneados y, aunque es estupenda para muchas cosas, no es la mejor desde el punto de vista nutricional. Para algunas recetas, sobre todo las tortitas, existe una alternativa deliciosa y saludable: la harina de garbanzos.

La harina de garbanzos, también conocida como harina de garbanzos o besan, se elabora con garbanzos secos molidos. Tiene un sabor bastante neutro, ligeramente a nuez y a "judía", que se presta bien tanto a platos salados como dulces. Puede encontrarla en Bulk Barn, o buscar marcas como President's Choice Organics y Bob's Red Mill (etiquetada como harina de garbanzos) en tiendas de dietética o en la sección de productos sin gluten de algunos supermercados.

A diferencia de la harina común, la harina de garbanzos es rica en proteínas, fibra y micronutrientes, y baja en hidratos de carbono y calorías. Media taza de harina de garbanzos contiene la impresionante cantidad de 11 gramos de proteínas, 5 gramos de fibra y nutrientes como folato, hierro, magnesio y zinc.

La harina de garbanzos también es cardiosaludable. Los garbanzos tienen un alto contenido en fibra soluble y fitoesteroles (compuestos vegetales parecidos al colesterol), que ayudan a reducir el colesterol LDL o "malo". Reducir el colesterol puede ayudar a disminuir la presión arterial, protegiendo así contra el infarto de miocardio y el ictus.  Los garbanzos también contienen polifenoles, como los flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y son antiinflamatorios.

Subir