Receta masa pizza italiana thermomix

Bolas de masa Thermomix

Una de las cosas que más me gusta hacer en casa es pizza casera. Cuando era pequeña, mi padre siempre la hacía y nos encantaba. Recuerdo comprar levadura fresca en una panadería local, que amasaba durante mucho tiempo... ¡deliciosa! Pero ahora con nuestro Thermomix, vamos a tardar mucho menos. ¿Has probado alguna vez a hacer masa de pizza? Aunque seguro que si sigues esta web habitualmente, ya conocerás la pizza de queso, bacon y champiñones de toda la vida.

Tienes dos opciones: comprar la levadura fresca (que ya se vende en casi todos los supermercados en la zona de refrigerados, junto a la mantequilla y la nata), comprar la levadura seca de panadería (en todos los supermercados en la zona de harinas y levaduras químicas) o comprar la harina que ya lleva la levadura integrada (harina especial para pizza). Yo generalmente opto por esta última opción. Pero con todas las opciones salen buenísimas. Te voy a dejar las indicaciones de todas las opciones, para que elijas la que más te guste.

Las pizzas son muy versátiles porque las puedes rellenar de lo que más te guste. Las pizzas industriales o de cadenas de comida rápida están riquísimas, lo sé, pero de verdad que no es bueno abusar, todo lo que puedas hacer en casa mucho mejor. Y los niños, te lo garantizo, ¡no dejarán ni las migas!

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Receta original de pizza de un restaurador italiano de Nápoles. La auténtica masa de pizza italiana se puede hacer fácilmente en casa con la receta adecuada. La receta fácil de esta masa casera proviene de una antigua pizzería italiana de Nápoles y está ahí como "Pasta per la pizza numero 328" escrita en una nota descolorida. Advertencia: Cualquiera que haya probado esta masa de pizza no podrá volver a comer productos de masa preparados o pizza congelada.

Cómo hacer masa de pizza casera1Coloque 600 g de harina Tipo 00 en un bol grande. La harina Tipo 00 tiene un contenido en proteínas mucho mayor que nuestra harina común convencional. Hemos tenido buenas experiencias con la harina Tipo 00 "Farina Speciale Per Pizza" y la original Caputo Farina 00. Si no tiene harina tipo 00 en casa, puede utilizar harina común.

Masa de pizza perfecta

La auténtica pizza napolitana procede de la cuna de la pizza, Nápoles. Se elabora con ingredientes sencillos y métodos tradicionales que han caído en el olvido durante bastante tiempo. Afortunadamente, está resurgiendo, y muchas personas descubren este hermoso estilo de pizza por primera vez.

Aunque no hay normas estrictas para la elaboración de la pizza americana, no ocurre lo mismo con la napolitana. La Asociación Napolitana de la Pizza (AVPN) establece unas directrices estrictas. La pizza no puede clasificarse oficialmente como napolitana a menos que siga al pie de la letra estas normas.

Entiendo que a algunos les parezca pretencioso. Pero para mí es algo estupendo, porque protege la pizza napolitana y evita que desaparezca. Para mí, y para muchas otras personas que la han probado, la pizza napolitana es lo máximo.

Las características clave de una pizza napolitana perfecta son una base muy fina con una corteza crujiente pero ligera y aireada. La pizza napolitana clásica es la Margherita. Suele llevar salsa de tomate, mozzarella fresca, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra. El queso parmesano también es un ingrediente popular, así como muchos otros ingredientes.

Cuánta masa puede amasar thermomix

Crecí en medio de ese indeleble espíritu emigrante. Mis padres creían que con esperanza, sueños, trabajo duro y determinación, todo era posible. Abrieron el primer restaurante italiano de nuestra ciudad, donde compartieron sus historias, su amistad y dieron a conocer su auténtica pizza* y su cocina cucina povera a los curiosos lugareños. El sueño de mi padre no era sólo llevar comida italiana a su nuevo hogar canadiense, sino también transportar a la gente a un famoso restaurante cueva de Apulia que databa del siglo XVII y que estaba a un corto trayecto en coche de su pueblo. Por eso construyó esta gruta restaurante para que sus clientes y amigos disfrutaran de su comida.

En poco tiempo se formaron colas en la calle para cenar en la Cueva de Vito. Los canadienses no se cansaban de probar la comida italiana auténtica y supersencilla de papá y mamá: el AOVE, las pastas y lasañas frescas hechas a mano, las salsas de carne cocinadas a fuego lento y otros clásicos italianos, mientras cenaban a la luz de las velas en la cueva de papá.

* Al principio, los clientes podían ver a mi padre lanzar masa al aire desde una ventana delantera del restaurante antes de crear sus pizzas. Literalmente, tenía que dar a probar la pizza a los clientes, porque aunque habían oído hablar de ella o la habían visto en las películas, ¡muchos no la habían probado nunca!