Hamburguesa mcdonalds 10 años
La hamburguesa de McDonald's después de 20 años
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Hace unas semanas, comencé un experimento diseñado para probar o refutar si las hamburguesas mágicas y sin descomponer de McDonald's que han estado dando vueltas por internet son realmente dignas de asco o incluso de interés.
"En 2008, Karen Hanrahan, del blog Best of Mother Earth (Lo mejor de la Madre Tierra), publicó una foto de una hamburguesa que utiliza como atrezzo en una clase que imparte sobre cómo ayudar a los padres a mantener a sus hijos alejados de la comida basura... La hamburguesa que ha estado utilizando como atrezzo es la misma hamburguesa de McDonald's que lleva utilizando desde hace ya 14 años. Su aspecto es prácticamente idéntico al que tenía el día que la compró, y no ha tenido que utilizar ningún medio de conservación. La hamburguesa viaja con ella y se conserva a temperatura ambiente.
"Ahora bien, Karen no es ni la primera ni la última en documentar este mismo fenómeno. La artista Sally Davies fotografía cada día su hamburguesa de 137 días para su Happy Meal Art Project. Nonna Joann ha optado por guardar su Happy Meal durante un año en su blog en lugar de dársela de comer a sus hijos. Existen docenas de ejemplos más, y la mayoría llegan a la misma conclusión: Las hamburguesas de McDonald's no se pudren".
Big mac de 20 años
Pero, para descomponerse, necesita ciertas condiciones - concretamente humedad. Sin suficiente humedad - ya sea en el propio alimento o en el medio ambiente - las bacterias y el moho no pueden crecer y, por lo tanto, la descomposición es poco probable. Por lo tanto, si los alimentos están o se secan lo suficiente, es poco probable que desarrollen moho o bacterias o se descompongan. Los alimentos preparados en casa que se dejan deshidratar podrían tener resultados similares. Fíjate bien, las hamburguesas que estás viendo probablemente estén secas y deshidratadas, y de ninguna manera "igual que el día que se compraron".
La realidad es que nuestras hamburguesas se elaboran únicamente con carne de vacuno 100% inspeccionada por la USDA. No hay conservantes ni rellenos en nuestras hamburguesas y lo único que se añade es un toque de sal y pimienta en la parrilla.
Vieja hamburguesa de McDonalds
PublicidadHay una explicación perfectamente razonable de por qué parecen desafiar a la entropía. Crédito de la imagen: 8th.creator/Shutterstock.comUna mujer que dejó una hamburguesa con queso en su armario como experimento y luego se olvidó de ella la ha encontrado cinco años después. Curiosamente, su aspecto era prácticamente el mismo que cuando se la sirvieron por primera vez en McDonald's.
Megan Condry, de Washington DC, contó al NY Post que estaba ordenando sus adornos navideños cuando volcó una caja y cayó una hamburguesa con queso inquietantemente fresca. Describió la hamburguesa como inodora y con "el mismo aspecto que el día que la compré". Sin embargo, había algunas diferencias notables.
Condry no es la primera en realizar un experimento de este tipo. Muchos otros se han dado cuenta de que las hamburguesas de McDonald's -aunque seguramente sufrirían un intenso malestar gastrointestinal y/o una muerte leve en caso de consumir una hamburguesa muy vieja- no parecen envejecer tanto por fuera cuando se almacenan en determinadas condiciones.Related StoriesLos victorianos morían a menudo por lo mucho que les gustaba el color verdeEl antepasado momificado de Boris Johnson quizá no murió de sífilis después de todoBCG: Cómo se está utilizando una vacuna centenaria contra todo, desde el cáncer hasta las enfermedades autoinmunes
Big mac de 12 años
La abuela guardó la comida en una caja (Picture:@aly.sherb/Tiktok)Sosteniendo las patatas fritas, la abuela dice: 'Las patatas fritas parecen que podrían haber caído debajo de tu asiento hace un mes o así que nunca se pudrieron o descompusieron.
La abuela dijo que las patatas sólo parecían tener un mes (Picture:@aly.sherb/Tiktok)McDonald's ha respondido a las afirmaciones que se han hecho a lo largo de los años de que su comida no se descompone, diciendo que necesita el entorno adecuado para hacerlo.
Su página web dice: "Para descomponerse, se necesitan ciertas condiciones, concretamente humedad. Sin humedad suficiente, ya sea en el propio alimento o en el entorno, las bacterias y el moho no pueden desarrollarse y, por tanto, la descomposición es improbable.
Los alimentos preparados en casa que se dejan deshidratar podrían tener resultados similares. Fíjese bien, es probable que las hamburguesas que está viendo estén secas y deshidratadas, y de ninguna manera "igual que el día que se compraron"'.