Hamburguesas de pescado mcdonalds

Oriental grill pollo mcdonald's

Cuando era pequeño, la hamburguesa favorita de mi padre en McDonald's era un Filet-O-Fish. Yo fruncía el ceño mientras él desenvolvía el envoltorio azul marino, un niño de Happy Meal ofendido por el sabor a pescado de la comida rápida preferida de otra persona. No había nada mejor que mis McNuggets, hamburguesa con queso, patatas fritas y Coca-Cola pequeña. Era todo el combustible que necesitaba para el patio de recreo.

Me deshice del Happy Meal cuando me hice mayor, pero seguí siendo fiel a los McNuggets y a la hamburguesa con queso (principalmente la hamburguesa individual, aunque a veces doble y, durante un tiempo en 2016, incluso triple). El pedido hacía lo que McDonald's está diseñado para hacer, reconfortarme con su total uniformidad y previsibilidad. Sabía en lo que me estaba metiendo.

Hace poco di un salto de fe, abandonando la hamburguesa con queso y pidiendo imprudentemente como mi padre hizo hace tantos años. Con la otrora inquietante caja de hamburguesas Filet-O-Fish ante mí, le di un mordisco y, así de simple, se acabaron mis días de McNuggets.

El Filet-O-Fish tiene sus raíces en la inclusión. Inventada en 1962 por Lou Groen, propietario de una franquicia en Cincinnati (Ohio), la hamburguesa fue su respuesta a la caída de las ventas de hamburguesas los viernes, debido a que su restaurante estaba situado en un barrio predominantemente católico. Muchos de sus clientes se abstenían de comer carne (que la Iglesia católica define como la carne de animales de sangre caliente) todos los viernes, por lo que una hamburguesa de pescado podía compensar la pérdida de ventas. A mediados de los años 60, el Filet-O-Fish se incorporó a los menús de todo Estados Unidos.

¿Es el filete de pescado de McDonald's realmente pescado?

Para nuestro sándwich Filet-O-Fish® utilizamos abadejo de Alaska capturado en estado salvaje en EE.UU., procedente al 100% de pesquerías sostenibles.

¿Es sana la hamburguesa Filet-O-Fish?

Desde el punto de vista nutricional, el Filet-O-Fish es más sano que la mayoría de las hamburguesas de comida rápida: en comparación, un cuarto de libra de McDonald's tiene cinco veces más grasas saturadas, casi tres veces más azúcar y el doble de sal. En cuanto al sabor, la sutileza del Filet-O-Fish hace honor a su elegante nombre francés.

¿Por qué McDonald's creó el Filete de Pescado?

Con determinación y un don para la minuciosidad, Groen convenció a McDonald's para que probara un sándwich de pescado blanco empanado que ayudara a satisfacer a los clientes que se abstenían de comer carne los viernes en observancia de la Cuaresma.

Hamburguesas Mcdonald's

McDonald's tiene más de una hamburguesa reconocible en su menú. Algunas de ellas son la clásica Big Mac, la Quarter Pounder e incluso algo tan sencillo como una McDouble. Pero hay un sándwich en el menú que técnicamente no es una "hamburguesa" en el mismo sentido que el Quarter Pounder y el Big Mac: el Filet-O-Fish.

Para los que no estén al tanto, McDonald's nos cuenta que su Filet-O-Fish está hecho con "abadejo de Alaska capturado en libertad" y cubierto con queso americano y salsa tártara entre dos panecillos cocidos al vapor. El sándwich, aunque parece un poco fuera de lugar en un restaurante conocido por sus hamburguesas y patatas fritas, ha conseguido una impresionante base de fans. Canadian Business calculó en 2014 que se venden más de 300 millones de sándwiches Filet-O-Fish al año, mientras que The New York Times elogió el sándwich de pescado como "el estándar de oro de la comida rápida", destacando su popularidad entre los asiático-americanos. Incluso el ex presidente Donald Trump expresó su aprobación.

Pero espera un segundo, te estarás preguntando, ¿no se supone que estamos hablando de la "Hula Burger"? ¿Por qué estamos aquí sentados hablando del "Filet-O-Fish"? Puede que te sorprenda, pero el famoso bocadillo de pescado de McDonald's y la un tanto desconocida Hula Burger iban a ser lo mismo, al menos en teoría. La historia de la Hula Burger y el Filet-O-Fish es una historia de católicos, piñas y una apuesta entre el director general de McDonald's y un franquiciado de Cincinnati.

Mcdonald's EE.UU.

El Filet-O-Fish tiene un pasado histórico que se remonta a 1962 con el franquiciado Lou Groen de Cincinnati, Ohio. El restaurante de Groen estaba situado en un barrio predominantemente católico romano y notó un descenso en las ventas los viernes. Con determinación y un don para la minuciosidad, Groen convenció a McDonald's de que probara un bocadillo de pescado blanco empanado para ayudar a satisfacer a los clientes que se abstenían de comer carne los viernes en observancia de la Cuaresma.

Al principio, los ejecutivos de McDonald's no estaban seguros de añadir pescado al menú, que requería un proceso de cocción más complicado. De hecho, el fundador de McDonald's, Ray Kroc, tenía planes para lo que él llamaba la Hamburguesa Hula: una rodaja de piña asada y queso en un panecillo. Kroc llegó a un acuerdo con Groen para vender la hamburguesa Hula y el filete de pescado un viernes, y el bocadillo que más se vendiera se añadiría al menú permanente. Kroc estaba tan convencido de que su Hula Burger vendería más que el Filet-O-Fish que hizo una apuesta paralela con su primer parrillero, Fred Turner, según la cual el perdedor compraría un traje nuevo al ganador. ¿El resultado final? Hamburguesa Hula: 6, Filet-O-Fish: 350.

Menú McDonald's

¡Hamburguesa casera de filete de pescado McDonald's! Una épica hamburguesa de pescado que sabe muy parecida a la auténtica, con la ventaja añadida de que es más grande, sabes lo que lleva y es más sana porque ¡¡¡está HECHA!!! (Aunque también se puede freír)

La mayor parte de mi vida adulta he estado haciendo imitaciones de cosas fritas en el horno, y durante la mayor parte de ese tiempo me decepcionaba cómo la miga salía toda manchada con trocitos blancos y quemados sin importar lo brutalmente que la rociara con aceite en aerosol.

Así es como hago todas las migas en el horno: tostar el pan rallado + un rebozado sazonado con mayor poder de pegado + aceite en aerosol = garantía de un dorado crujiente al horno (pescado al horno, en este caso).

Hace poco compartí una receta de Chicken Tenders con este mismo método en la que escribí más sobre la lógica, así que si te apetece, puedes leerla allí. Todo se basa en el amor por la comida frita frente a la expansión de la cintura y el trasero. La ventaja es tener las manos limpias, ¡sin dedos de malvavisco!

Sí, el pescado saldrá deformado. No será perfectamente cuadrado y plano, como los de caja de la sección de congelados del supermercado. Estamos usando pescado fresco, así que la deformación es el precio que pagamos por el verdadero sabor y textura del pescado.

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