Mejor marca de hamburguesas
Marcas de hamburguesas congeladas
Las hamburguesas congeladas me producen miedo y asombro a partes iguales. "Curiosidad morbosa", podría decirse. A juzgar por los resultados de una encuesta sobre estas hamburguesas congeladas listas para calentar en el microondas, la mayoría de los usuarios de AHT (65%) son enemigos de las hamburguesas congeladas, pero el 35% restante, junto con varios comentaristas, admiten comerlas en circunstancias atenuantes (cuando no hay otras hamburguesas disponibles), o porque en realidad les gustan ciertas marcas (en particular, las deslizantes de White Castle).
Busqué en la sección de congelados de tres grandes cadenas de supermercados (Albertsons, Ralph's y Grocery Outlet) para reunir el mayor número posible de marcas diferentes. Las siete diferentes hamburguesas congeladas que descubrí se pueden dividir en dos campos: hamburguesas de tamaño completo y mini-hamburguesas. La única diferencia importante era si tenían o no queso (las hamburguesas Banquet y Ballpark eran las únicas sin queso). Aquí están todas las marcas que probé. Los precios reflejan lo que pagamos en el momento de la prueba. Las medidas de peso incluyen panecillos, queso y aderezos (cuando proceda):
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¿A quién no le gusta una buena hamburguesa? Tan jugosa. Tan deliciosa. El problema es que hoy en día surgen hamburgueserías por todas partes (¡incluso una se llama The Burger Joint!). Entonces, ¿cómo diferenciar una marca de hamburguesas en un mercado tan saturado y de moda? Pues ese es exactamente el reto que se nos presentó con un reciente proyecto de desarrollo de marca para un par de propietarios de restaurantes obsesionados con las hamburguesas.
Como siempre hacemos, empezamos este proceso con una estrategia. El público objetivo de este restaurante en particular es el siempre popular y escurridizo millennial. Un público especialmente difícil de complacer en el sector de la alimentación y la restauración. Los millennials quieren transparencia y autenticidad, y aunque les encantan los ingredientes frescos, también quieren grandes ofertas. Además, les encanta tener la oportunidad de personalizar y hacer suya la comida.
La buena noticia es que esta nueva marca tiene una idea muy clara de cómo debe hacerse una hamburguesa, lo que nos lleva a una sólida propuesta de venta única. Estas hamburguesas no están bajo una lámpara de calor esperando al próximo cliente. Se elaboran a mano, meticulosa y cuidadosamente, con los ingredientes más frescos. Cada hamburguesa es suya y solo suya. De ahí el nombre y la marca. No mires demasiado. Te dará hambre.
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"Nuestra misión sigue siendo la misma: servir hamburguesas como Dios manda". Cuando el fundador de Byron, Tom Byng, habla de su trabajo, lo hace casi en términos religiosos. A su regreso de Estados Unidos en 2007, a Byng le sorprendió la falta de hamburgueserías de calidad pero sencillas en el Reino Unido. El concepto que lanzó entonces era sencillo: servir hamburguesas frescas y rápidas. Y aunque el mercado de la hamburguesa está bastante saturado, el crecimiento de Byron es ya innegable. Desde que en 2013 fueron comprados por el Grupo Góndola, propietario también de Pizza Express, por 100 mm de libras, su plan de negocio pasó de abrir 10 nuevos restaurantes al año a 15. Hoy cuentan con 70 restaurantes en todo el Reino Unido. Como referencia, son 10 más que Five Guys.
Quizá se pregunte qué hace tan especial a Byron en una cultura de amantes de las hamburguesas. De hecho, un estudio llevado a cabo en el Reino Unido muestra que el 39% de los consumidores de comida rápida ven las hamburguesas gourmet como una alternativa más sana, por lo que ver aparecer constantemente locales como Byron no es ninguna sorpresa. Pero cuando se fundó Byron Hamburgers en 2007, esta nueva cultura de comida rápida pero artesanal acababa de explotar, liderada por la tendencia general hipster que se apoderaba de los ámbitos de la comida, la bebida y la moda. Al combinar las tendencias gastronómicas de base con el universo tradicional y conocido de las cadenas de restaurantes, Byron se introdujo en el mercado en el momento perfecto. Sin embargo, la marca intentó construirse en oposición a lo que ya existía. Su estrategia de marca se construyó como anti-branding, una dinámica rebelde que era lo suficientemente nueva como para destacar.
¿Cuál es la mejor marca de hamburguesas congeladas?
Cuando se trata de alimentar a las hordas hambrientas, las hamburguesas congeladas son sin duda un éxito de público. De hecho, los estadounidenses comen más de 50.000 millones de hamburguesas al año, lo que equivale a 800.000 millas de hamburguesas colocadas una al lado de la otra, suficientes para dar la vuelta al mundo 32 veces (vía Vinepair). El país tiene incluso un día nacional de la hamburguesa, el próximo el 28 de mayo.
Aunque los orígenes exactos de las hamburguesas son un poco confusos, la opinión general es que se popularizaron en Estados Unidos tras su debut en la Exposición Universal de San Luis en 1904. Hoy, las hamburguesas se preparan en las cocinas de todo el mundo, y por una buena razón. Son deliciosas, baratas y fáciles de hacer. Y tener hamburguesas congeladas en el congelador de casa puede facilitar aún más el proceso de preparación.
Ya sean fritas, a la plancha, a la parrilla o incluso al microondas, las hamburguesas se pueden acompañar con verduras y salsas a su gusto. Desde ternera, pavo y pollo hasta carne alternativa y vegetariana, las opciones actuales de hamburguesas son infinitas. Teniendo esto en cuenta, hemos clasificado las hamburguesas congeladas de peor a mejor para facilitarle la próxima compra.