Mejor queso para hamburguesas

Queso cheddar para hamburguesa

Cuando te imaginas una hamburguesa con queso, probablemente te imaginas el estilo clásico que todos hemos visto en algún momento de nuestras vidas: hamburguesa de ternera, aros de cebolla, tomate, lechuga y, por supuesto, una fundente loncha de queso americano. Pero el queso americano, aunque delicioso y habitual, no es ni mucho menos la única opción para preparar una hamburguesa con queso.

Naturalmente, los distintos quesos aportan sabores diferentes a la hamburguesa. También tienen diferentes texturas y propiedades de fundido. Desde los quesos elásticos que convierten tu hamburguesa en una extravagancia Instagrammable hasta los quesos untuosos que gotean sobre tu plato e infunden a la hamburguesa un montón de sabor, las posibilidades son casi infinitas. Y aunque la hamburguesa clásica es, por supuesto, de ternera, muchas de estas opciones combinan igual de bien con una hamburguesa de pavo más magra o una hamburguesa vegetariana que con nuestro viejo clásico medio crudo.

Así que si estás buscando una manera de cambiar este clásico de los restaurantes y las barbacoas, no busques más. Tenemos sus opciones de queso en la cerradura con estas recomendaciones para los mejores quesos que usted puede poner en su hamburguesa con queso.

Mejor queso para hamburguesas reddit

No podíamos dejar pasar el 18 de septiembre, Día Nacional de la Hamburguesa con Queso, sin investigar cuál es el mejor queso para cubrir esa hamburguesa. Hablando con expertos en hamburguesas y quesos, este año hemos reducido las opciones a unos pocos contendientes fuertes. He aquí por qué.

En los círculos queseros de lujo, el debate se debe a que, aunque los quesos artesanos de lujo pueden ganar en sabor, el calor tiende a alterar su sabor y textura, y no siempre es para mejor. Cuando se habla de queso a la plancha, queso para hamburguesas, macarrones y queso, la palabra clave es "fundibilidad". Preguntamos a Wes Rowe, chef de WesBurger 'N' More en San Francisco, su opinión al respecto. "Los quesos artesanos son buenos, pero a menudo se desperdician en una hamburguesa. Me encanta el queso americano, sobre todo en lonchas gruesas. Este queso es el clásico para las hamburguesas, es delicioso, se funde como ninguno y tiene un color amarillo realmente precioso."

Queso americanoEse color amarillo del queso americano procede tradicionalmente del achiote, un colorante derivado de las semillas del árbol del achiote y que se añadía originalmente para ayudar a vender quesos más pálidos en el mercado. Y, por supuesto, para las hamburguesas, Rowe se refiere a los viejos cuadrados de queso americano procesado pasteurizado del supermercado. Los quesos procesados se funden más fácilmente porque contienen emulsionantes y aceites que les ayudan a hacerlo. Sólo asegúrate de leer la etiqueta: si no aparece la palabra "queso", contendrá poca o nada de leche; en su lugar, está hecho con aceite vegetal.

Lonchas de queso para hamburguesas

Sé que sabes cómo hacer una hamburguesa con queso... ¡pero resulta que tengo algunos consejos que te pueden resultar útiles! Desde la mejor carne hasta el mejor pan y el mejor queso, la receta de hamburguesa de hoy también viene con tu elección de salsas para hamburguesas: una de tomate o mi rápida y cremosa Salsa Especial para Hamburguesas. Además, ¡patatas fritas caseras!

Muchas gracias por la increíble respuesta de apoyo y entusiasmo al anuncio del pedido anticipado del libro de cocina la semana pasada. Debo admitir que publicar ese post fue un momento aterrador. Durante todo ese tiempo, mantuve una cara alegre ante mi editor, mi equipo, mi familia y mis amigos, irradiando confianza y entusiasmo.

Para disfrutar de la clásica hamburguesa con queso, necesitamos queso fundido. No hay nada que rezume, se estire y corra como lo hace el auténtico queso americano fundido de color naranja chillón cuando se derrite. Al diablo con lo natural: lo nuestro es la nostalgia y la autenticidad.

Dicho esto, no deje que mi lealtad al queso fundido le impida utilizar el queso fundente que desee. Suizo, cheddar, sabroso, colby, gruyere... ¡o un queso aún más extravagante si así lo desea / su cartera llega hasta ahí!

El mejor queso americano para hamburguesas

A veces, no hay nada mejor que una sabrosa y fundente hamburguesa con queso. Y si vas a preparar una, hemos descubierto que estos quesos son algunos de los mejores para usar. El queso americano es un clásico fundente; el gouda ahumado es delicioso en hamburguesas con salsa barbacoa. Tampoco puede olvidarse del cheddar, que combina con todo, desde ensalada de repollo encurtida y chalotas fritas hasta aliño ruso al estragón. Siga leyendo para conocer las recetas con estos quesos y otros de los mejores quesos para hamburguesas.

El queso americano fundido es una combinación perfecta para las hamburguesas. Acompáñalo con salsa de chile Hatch en un "momento queso" en estas picantes Hatch Chile Smash Burgers. También nos encanta el queso americano en estas hamburguesas de bacon y kimchi de Wesley Genovart y en las hamburguesas dobles con queso y tomate verde frito de Edward Lee.

Otro clásico de las hamburguesas, el queso cheddar es uno de los ingredientes estrella de estas BLT Burgers with Tarragon Russian Dressing. (También puedes rellenar la hamburguesa con queso cheddar, como en estas hamburguesas rellenas de queso cheddar con ensalada de repollo y chalotas fritas. ¿Le gustan las hamburguesas de pavo? El queso cheddar también funciona en ellas, como en las hamburguesas de pavo Next-Level de Dan Kluger con alioli de limón y salsa barbacoa. Si prefiere una hamburguesa con queso sencilla, pruebe la Perfect Burger de Fleishers, con queso cheddar, lechuga, cebolla roja, mayonesa y ketchup.

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