Pizza atun mercadona
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha retirado del mercado una pizza congelada fabricada en Italia y comercializada por los supermercados Consum de la Región de Murcia tras detectarse la presencia de histamina en el producto.
El producto afectado es la pizza congelada de atún de la marca propia Consum, de 370g, y se refiere a los lotes: NE16, NE25, NE09, NF27, NF23, NG08, NB17, NB24, NC03 y NH05. El alimento está a la venta en supermercados de Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón y Castilla-La Mancha, además de Murcia.
De hecho, la propia cadena de supermercados detectó la histamina mediante pruebas rutinarias del producto y lo comunicó a las autoridades. Aunque no hay constancia de que nadie en España haya enfermado por consumir la pizza de atún, la AESAN ha aconsejado a quienes hayan comprado recientemente un lote afectado que no lo consuman y lo devuelvan al supermercado.
La ingestión de un producto que contiene histamina suele provocar dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea, dolor de cabeza, mareos, urticaria y sofocos. Suele aparecer en productos alimentarios como consecuencia de prácticas higiénicas deficientes, aunque también puede producirse si hay un retraso en la reducción o el mantenimiento de la temperatura correcta, sobre todo en alimentos refrigerados y congelados.
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El bacalao salado está presente en la dieta occidental desde hace muchos siglos. Su expansión mundial se debe a su excelente conservación en sal, que mejora aún más su sabor manteniendo todas sus propiedades.
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queso de cabra - casi no pasa una semana sin que compre una tarrina de queso de cabra fresco. No es Hacendado, pero nunca lo he visto hacer en otro sitio. Yo lo utilizo para hacer una ensalada tipo Caprese, en lugar de utilizar mozzarella, sobre un lecho de tomates de ternera cortados en rodajas finas, rociados con aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca fresca, o en un bocadillo con jamón y tomates
Pan artesano, horneado en el local, que corto por la mitad y congelo. Cuando lo saco del congelador, lo meto en el horno/microondas/grill durante 4 minutos y sale como un pan recién horneado. Esto me resultaba especialmente útil cuando trabajaba, pero sigo haciéndolo por costumbre.
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