La hamburguesa más cara del mundo
La hamburguesa más cara de McDonald's
La hamburguesa The Golden Boy del restaurante holandés De Daltons es ahora la hamburguesa más cara del mundo, con la friolera de 5.000 euros (unos 5.964 dólares). El anterior récord lo ostentaba una hamburguesa de 777 libras elaborada por un restaurante de Oregón, "que definitivamente no es para una sola persona", dijo el propietario del restaurante, Robbert Jan de Veen. "Así que pensé: Puedo hacerlo mejor". Ya se ha vendido la primera hamburguesa Golden Boy, cuyos beneficios se destinarán íntegramente a un banco de alimentos local.
La hamburguesa Golden Boy se presenta en una bandeja de humo infusionado con whisky y cargada de ingredientes de primera calidad, como carne de buey Wagyu A5, cangrejo real, caviar beluga, jamón ibérico añejo, mayonesa de huevo de pato ahumado, trufa blanca, salsa barbacoa de café Kopi Luwak, tomate tigre encurtido en té matcha japonés y panecillos bañados en oro con infusión de Dom Perignon. "Los ingredientes se complementan muy bien y los sabores son intensos. Aunque esta hamburguesa es muy cara, hay que usar las manos porque es la única manera de comerse una hamburguesa. Como el pan está recubierto de pan de oro, los dedos estarán dorados al terminar", dice Robert.
El precio de la hamburguesa del chico de oro
"Me sentía mal al ver el sufrimiento de las masas y la pésima situación del sector de la restauración", declaró el propietario del restaurante holandés De Daltons a la publicación The National, con sede en Abu Dhabi, según informa Esquire Middle East. "Por eso decidí crear la hamburguesa más cara del mundo y donar todos los ingresos a obras benéficas para hacer el bien a la sociedad".
La singular forma de Veen de recaudar fondos benéficos se inspira también en el deseo de toda una vida de batir un récord mundial. Aunque la confirmación del estatus de la hamburguesa está pendiente de la confirmación de la Asociación Oficial de Récords Mundiales, Veen confía en recibirla: El actual poseedor del Récord Guinness de la hamburguesa más cara es una situación de 4.971 dólares vendida por un restaurante de Oregón en 2011.
Para ello, optó por un auténtico menú de ingredientes extravagantes, como carne de wagyu japonesa, caviar beluga, cangrejo real de Alaska y trufa blanca, informa Esquire. Y también invirtió mucho tiempo: La hamburguesa, a la que bautizó como "The Golden Boy", tardó casi nueve horas en prepararse.
Hamburguesas caras
Robbert Jan de Veen, del restaurante De Daltons de Voorthuizen (Países Bajos), es el responsable de esta hamburguesa ultradecadente. Al consultar los archivos de Guinness World Records, Veen vio que la anterior hamburguesa más cara había sido coronada en 2011 por la gigantesca hamburguesa acrobática de un restaurante de Oregón.
En lugar de basarse en el tamaño, Veen se dispuso a crear una alocada hamburguesa de una sola ración con ingredientes de lujo como una hamburguesa de ternera Wagyu, pan con pan de oro e infusionado con Dom Perignon, caviar Beluga y salsa barbacoa escocesa Macallan para establecer el nuevo récord en unos absurdos 5.964 dólares por hamburguesa (y eso antes de impuestos y propinas).
Al parecer, no se trata sólo de un ejercicio de pura ridiculez culinaria. Una organización holandesa sin ánimo de lucro que ayuda a los bancos de alimentos recibió todos los beneficios de la venta del Golden Boy al grupo empresarial Remia International, con sede en Holanda.
"Los restaurantes estaban cerrados y no había concursos de comida debido a la pandemia. Aunque nuestro servicio de comida para llevar estaba en marcha, yo estaba deprimido. Me sentía mal al ver el sufrimiento de las masas y la pésima situación del sector de la restauración", declaró Veen al National.
La hamburguesa más cara del mundo 2021
No hace tanto tiempo que las hamburguesas eran, por definición, baratas. La fórmula básica -un pequeño trozo de carne picada de dudosa procedencia, cocinado hasta que... se cuece, y colocado en un pan blanco con lechuga y tomate- era habitual en restaurantes de comida rápida, cenas y comidas al aire libre, y no mucho más. Pero en 2019, algunos de los mejores chefs de Estados Unidos no solo incluyen hamburguesas de lujo en sus menús, sino que cobran un ojo de la cara por ellas.
Si lo piensas, tiene mucho sentido que algunas hamburguesas sean escandalosamente caras. Cuanto mayor sea la calidad de los ingredientes, más caro será el producto final, y muchos chefs utilizan carne de primera calidad en sus hamburguesas, como recortes de filetes madurados en seco o mezclas personalizadas de carniceros de renombre como Pat LaFrieda. Si además le añadimos trufas y un trozo de foie gras a la plancha, tenemos una hamburguesa carísima.
Sin embargo, las hamburguesas no son nada democráticas, así que afortunadamente todavía vivimos en una época en la que algunas de las hamburguesas más sabrosas de Estados Unidos se pueden conseguir por menos de 10 dólares. Pero aunque no sean más que carne picada y queso en un pan, una hamburguesa de comida rápida y una de gama alta son mundos aparte.