Como sustituir el pan de hamburguesa
¿Qué puedo utilizar en lugar del pan de hamburguesa?
Comparte esto en:¡Copiado!Por fin es verano, y eso significa que los fines de semana están llenos de comidas al aire libre, barbacoas y mucha comida de picnic. No hay nada como el sabor de una buena hamburguesa a la parrilla. Aunque el pan ayuda a mantener la carne, el queso y los condimentos juntos en una buena hamburguesa, a veces, el pan en el que se sirve la hamburguesa puede plantear un problema. Para los celíacos, los que tienen intolerancia al gluten o los que quieren reducir el consumo de carbohidratos, no hay por qué renunciar a las deliciosas y jugosas hamburguesas porque no se puedan comer los panecillos. Echa un vistazo a estas cinco alternativas al pan de hamburguesa tradicional para poder disfrutar de tu hamburguesa este verano:
Los tomates no sólo son una sabrosa alternativa al pan de hamburguesa, sino que también tienen muchos beneficios para la salud, ya que los tomates son una rica fuente de vitamina A y C. Corta un tomate grande por la mitad como sustituto del pan o prueba a utilizar rodajas de tomate más pequeñas para hacer sliders de hamburguesa.
La berenjena cortada en rodajas y asada a la parrilla es un buen sustituto del pan de hamburguesa porque las berenjenas están llenas de fibra, vitaminas y minerales. También contiene ácido clorogénico, un antioxidante natural que se encuentra en las plantas.
Panes saludables para hamburguesas
Cuando éramos jóvenes y despreocupados, un buen pan de hamburguesa blanco era lo más. También íbamos al colegio andando cuesta arriba en ambos sentidos y con nieve. Pero los tiempos han cambiado. Puede que sea más fácil ir al colegio y al trabajo, pero se acabaron los días en los que podíamos envolver nuestras hamburguesas en un glorioso pan relleno de gluten sin pestañear. Ahora tenemos que preocuparnos por nuestra salud.
Y aunque hemos intentado disfrutar mordiendo una jugosa hamburguesa envuelta en un bollo sin gluten o en dos rebanadas de pan GF, simplemente no podemos. No es lo mismo, y ni siquiera intentes decirnos que lo es. Así que, en lugar de seguir con el pan de molde, vamos a tomar una dirección completamente diferente.
La coliflor adelgaza
La forma más rápida y sencilla de revivir bollos envasados es simplemente añadir calor. "Un poco de calor, por ejemplo al asarlo o tostarlo, reactiva el gluten del pan", dice Formicola. "Esto hace que los panecillos estén más blandos y realza su aroma". Si no le hace nada más a sus panecillos de hamburguesa, meterlos en el horno o en la tostadora durante uno o dos minutos le ayudará a recrear ese aroma y textura de recién horneados.
Inyecte sabor directamente en los panecillos de hamburguesa untándolos con una mezcla de mantequilla sazonada. "Me gusta crear mantequillas divertidas y aromatizadas para untar todos mis panes", dice Formicola. "Utilizando mantequilla derretida con sólo 1/2 cucharadita de ajo en polvo, chile en polvo o comino, puede transformar por completo un pan aburrido". Utilice una pequeña jeringuilla de cocina o una pipeta de plástico para introducir la mezcla de mantequilla en los panes. Tenga cuidado de no untar demasiado el pan, ya que podría empaparse.
Salva ese paquete de panecillos de hamburguesa rancios y secos metiéndolos en una panificadora. "Cualquier tipo de pan, incluido el de hamburguesa, puede aplastarse en una panificadora", dice Formicola. "Aunque lo más fácil es prensar una hamburguesa ya montada, también puede utilizar una prensa para panini para tostar los panecillos por sí solos.
Se acabaron los panes de hamburguesa
Tanto si no comes gluten, como si eres paleo o simplemente estás cuidando tus carbohidratos, no tienes por qué renunciar a las hamburguesas. (Y no, no estamos insinuando que te deshagas del bollo y utilices un tenedor y un cuchillo). Es fácil cambiar el pan (con boniatos, champiñones, etc.) y, al mismo tiempo, aumentar el valor nutricional de la comida.
Hay muchas razones para cambiar el panecillo de semillas habitual por algo más creativo y saludable. "Muchos [panecillos alternativos] tienen menos calorías, no contienen gluten y, lo que es más importante, mejoran la ingesta de verduras y fibra", dice Vandana R. Sheth, R.D.N. y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Por no hablar de que son una buena fuente de vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Tres palabras: tostadas de boniato. Esta reciente tendencia de Instagram también es un buen pan de hamburguesa. "Añade otra dimensión de sabor a la hamburguesa", dice Kelsey Preciado, la bloguera detrás de Little Bits Of. "También es lo suficientemente firme como para sostener una hamburguesa, pero lo suficientemente suave como para masticarla". ¿El ejemplo perfecto? Las hamburguesas griegas de pavo rellenas de Preciado. Recomienda cortar el boniato más grande que encuentres en rodajas de un cuarto de pulgada. Luego, tuéstalas a temperatura alta durante dos o tres rondas en tu horno tostador.