Hamburguesas con portobello sin pan

Mushroom bun burger near me

Comparte esto en:¡Copiado!Por fin es verano, y eso significa que los fines de semana están llenos de comidas al aire libre, barbacoas y mucha comida de picnic. No hay nada como el sabor de una buena hamburguesa a la parrilla. Aunque el pan ayuda a mantener la carne, el queso y los condimentos juntos en una buena hamburguesa, a veces, el pan en el que se sirve la hamburguesa puede plantear un problema. Para los celíacos, los que tienen intolerancia al gluten o los que quieren reducir el consumo de carbohidratos, no hay por qué renunciar a las deliciosas y jugosas hamburguesas porque no se puedan comer los panecillos. Echa un vistazo a estas cinco alternativas al pan de hamburguesa tradicional para poder disfrutar de tu hamburguesa este verano:

Los tomates no sólo son una sabrosa alternativa al pan de hamburguesa, sino que también tienen muchos beneficios para la salud, ya que los tomates son una rica fuente de vitamina A y C. Corta un tomate grande por la mitad como sustituto del pan o prueba a utilizar rodajas de tomate más pequeñas para hacer sliders de hamburguesa.

La berenjena cortada en rodajas y asada a la parrilla es un buen sustituto del pan de hamburguesa porque las berenjenas están llenas de fibra, vitaminas y minerales. También contiene ácido clorogénico, un antioxidante natural que se encuentra en las plantas.

Panecillos de Portobello en el horno

Con la temporada de barbacoas a la vuelta de la esquina y 2 adolescentes deseando recuperar el tiempo social perdido, espero que las reuniones de fin de semana en torno a la comida se conviertan en algo habitual. Parece que cada vez hay más vegetarianos entre los amigos de mis hijos, así que estoy ocupada creando, planeando y probando nuevas recetas que se adapten a todos los requisitos dietéticos. Este plato es muy sabroso, con un guiño a mi país natal, con queso de cabra francés y cebollas rojas caramelizadas. Y nada de falsa carne procesada.

consejo para mejorar la saludTodos los ingredientes se pueden preparar con antelación. Los champiñones se pueden asar en el último momento y la hamburguesa se puede montar a gusto de cada uno. Para los carnívoros tradicionales, el bacon o el chorizo son un complemento delicioso. Descargue una versión imprimible aquí.

Receta de hamburguesa con pan de setas

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Se escriba portabella, portobello o portobella, nadie puede decirle que se equivoca. Aquí hay otro lugar donde puede estar en lo cierto: cuando le dice a alguien que portabella, champiñones blancos, champiñones de botón, champiñones y crimini son todos en realidad el mismo hongo. La diferencia de color en el sombrero entre el champiñón blanco y el crimini se debe a la cepa específica de Agaricus bisporus de la que se cultivan, mientras que la portabella es simplemente una versión madura del mismo hongo.

A los vegetarianos les encantan por su textura carnosa y su cómodo tamaño de panecillo de hamburguesa. A mí me gustan porque saben bien. Tanto si planeas rellenarlas y asarlas, asarlas enteras o, como yo prefiero, cortarlas en rodajas finas y saltearlas hasta que estén bien doradas y desglasarlas con un poco de salsa de soja, caldo y mantequilla para formar la base de una impresionante salsa para filetes, tienes que empezar por limpiarlas.

Hamburguesa de pan de Portobello

Las setas suelen cocinarse y servirse como sustituto de la carne en los platos, incluso como hamburguesas. Pero, si le gustan mucho las setas o busca una alternativa al pan, pruebe a cambiar sus panecillos por un "bollo" de hamburguesa de setas portobello.

Para una opción de hamburguesa de cuchillo y tenedor, también puede asar sus "bollos" de portobello. Unta dos champiñones con aceite, espolvoréalos con sal y pimienta y ponlos en la parrilla precalentada. Dale la vuelta a los champiñones pasados unos minutos y asa el lado opuesto otros dos minutos.

Aunque pertenecen al reino de los hongos, las setas suelen considerarse verduras y son una buena fuente de vitaminas del grupo B, como la niacina, el ácido pantoténico y la riboflavina, y de minerales como el selenio, el cobre, el potasio, el fósforo y el calcio, según el USDA.

Si utiliza un panecillo de portobello para su hamburguesa con queso, ahorrará carbohidratos y calorías. Son una opción mucho más saludable que el típico panecillo de pan blanco: los carbohidratos del panecillo de champiñones portobello son sólo 5,4 gramos por porción de 1 taza y sólo 35 calorías, mientras que un panecillo de pan tiene 26,1 gramos de carbohidratos y 145 calorías, según el USDA.

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