Mejor pan de hamburguesa

Panecillos de pretzel

Un pan de hamburguesa es mucho más que un simple relleno de carne. Es lo que mantiene tu hamburguesa unida, es lo que te permite comer con las manos (nuestra forma favorita), y lo más importante, es lo que puede elevar tu hamburguesa al siguiente nivel. Después de morder una docena de panecillos diferentes, hemos llegado a la conclusión de que la proporción entre el pan y la hamburguesa es MUY importante: no hay nada peor que morder una jugosa hamburguesa sólo para llevarse a la boca un bocado de pan seco. Estos tres panes nunca te llevarán por mal camino.

Suaves pero no blandos, los panes de hamburguesa blancos de Pepperidge Farm tenían la mejor textura en general. Con un toque de dulzor, los panecillos no son demasiado "crujientes", es decir, son lo suficientemente estructurales como para aguantar una hamburguesa pero sin sobrecargarla. (¿Recuerdas esa proporción?) Son perfectos para cualquier barbacoa.

Martin's, te adoramos. Tus panecillos son perfectos: mantecosos y dulces, nunca gomosos ni rancios. (Pero en serio, ¿cómo están siempre tan frescos?) Estos panecillos tienen el poder de elevar cualquier hamburguesa de patio trasero a la categoría de gourmet. La hamburguesa de mis sueños consiste en una hamburguesa superfina, queso fundido y un panecillo Martin's.

St. pierre brioche burger b

La forma más rápida y sencilla de revivir los panecillos envasados es simplemente añadiendo calor.  "Un poco de calor, por ejemplo al asarlo o tostarlo, reactiva el gluten del pan", explica Formicola. "Esto hace que los panecillos estén más blandos y realza su aroma".    Si no le hace nada más a sus panecillos de hamburguesa, meterlos en el horno o en la tostadora durante uno o dos minutos le ayudará a recrear ese aroma y textura de recién horneados.

Inyecte sabor directamente en los panecillos de hamburguesa untándolos con una mezcla de mantequilla sazonada.  "Me gusta crear mantequillas divertidas y aromatizadas para untar todos mis panes", dice Formicola. "Utilizando mantequilla derretida con sólo 1/2 cucharadita de ajo en polvo, chile en polvo o comino, puede transformar por completo un pan aburrido". Utilice una pequeña jeringuilla de cocina o una pipeta de plástico para introducir la mezcla de mantequilla en los panecillos. Tenga cuidado de no untar demasiado el pan, ya que podría empaparse.

Salva ese paquete de panecillos de hamburguesa rancios y secos metiéndolos en una prensa para paninis.  "Cualquier tipo de pan, incluido el de hamburguesa, puede aplastarse en una panificadora", dice Formicola. "Aunque lo más fácil es prensar una hamburguesa ya montada, también puede utilizar una prensa para panini para tostar los panecillos por sí solos.

Receta de pan de hamburguesa jamie oliver

El atractivo de la hamburguesa radica en lo fácil que resulta llevarla en un bollo. No fue hasta 1921 cuando Walter Anderson, cofundador de la cadena White Castle, desarrolló el primer panecillo diseñado expresamente para una hamburguesa. Hoy en día se producen unos 8.000 millones de panecillos de hamburguesa al año, y las versiones van desde las cúpulas salpicadas de semillas de sésamo hasta los crujientes panecillos artesanales. Panecillo Kaiser El volumen y el interior esponjoso de este panecillo clásico, del que se pueden encontrar buenas versiones en la mayoría de los supermercados, lo convierten en un excelente vehículo para hamburguesas de patio grandes y jugosas. Consulte nuestra Guía para preparar la hamburguesa perfecta "Panecillo de chapataPanecillo de chapataLa gruesa corteza de la chapata italiana proporciona estructura incluso a las hamburguesas más jugosas. Los panecillos de chapata que elabora Amy's Bread en Nueva York son el estándar de oro.

Panecillo inglésPanecillo inglésRedondo y robusto, el panecillo inglés parece diseñado para las hamburguesas. Wolferman's, una panadería de Hope, Arkansas, hace un panecillo en miniatura que es ideal para los sliders. Tuéstalo primero.

Receta de pan de hamburguesa Mcdonald's

Si te gustan las hamburguesas, lo más probable es que tengas sentimientos encontrados hacia Five Guys. Algunos sienten devoción por sus hamburguesas nunca congeladas y sus montones de patatas fritas, mientras que otros la tachan de demasiado grasienta y cara. Pero sea cual sea su opinión, hay que admitir que ha causado un gran impacto en el panorama nacional de la comida rápida de hamburguesas.

Los "cinco chicos" a los que hace referencia el nombre eran originalmente el fundador Jerry Murrell y sus cuatro hijos, Jim, Matt, Chad y Ben. Cuando nació un quinto hijo, Tyler, en 1988, Jerry le legó el título de "quinto chico". Los cinco hijos participan en la empresa: Jim y Matt visitan las tiendas de todo el país, Chad supervisa toda la formación, Ben elige a los franquiciados y Tyler supervisa la panadería.

Mark Moseley es el mejor pateador de la historia de los Washington Redskins, y cuando terminó su carrera se puso a trabajar para una empresa de desarrollo de franquicias llamada Fransmart. Se relacionó por primera vez con Five Guys después de que la incipiente cadena les contratara para ayudarles en su expansión, y Moseley hizo tan buen trabajo que la cadena terminó su relación con Fransmart y contrató a Moseley para que fuera su director de desarrollo de franquicias a tiempo completo, cargo que sigue ocupando.

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