Pan de hamburguesa argentina

Recetas argentinas a la parrilla

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Aunque nunca haya asado, el legendario festín que tiene lugar en las montañas de Sudamérica, eso no significa que no pueda disfrutar de esos sabores en casa. Ni siquiera significa que no puedas exprimir esos sabores entre dos trozos de pan y transformarlos en una milagrosa hamburguesa con queso. Porque sí se puede, y éste es el resultado: una jugosa hamburguesa cubierta con un trozo de queso provolone a la plancha (conocido como provoleta en Argentina) y cucharadas de salsa chimichurri ácida y con ajo.

Hamburguesa asada

El verano ya está aquí, ¡y todos nos estamos preparando para una gran temporada! Por fin hace buen tiempo para hacer actividades al aire libre como senderismo o acampada, un paseo por la playa o un día de piscina, y sobre todo para sacar la parrilla y organizar barbacoas y picnics.

Si estás planeando tu menú de verano, hay dos alimentos básicos que no puedes dejar de lado: las hamburguesas y los perritos calientes. Pero esta vez, olvídese de las recetas tradicionales y pruebe estas versiones que algunos países latinoamericanos han adaptado a su peculiar gastronomía. Dando una vuelta de tuerca a estas ideas clásicas, seguro que impresionará a sus invitados en su próxima reunión veraniega.

Si cree que los estadounidenses están orgullosos de sus perritos calientes, ¡debería oír a los argentinos presumir de choripán en el extremo sur del continente! El choripán es un bocadillo de salchicha que se puede encontrar en fiestas, partidos de fútbol y puestos callejeros de comida.

Lo que diferencia a la hamburguesa chilena del resto es el toque de la salsa pebre. Un condimento que los chilenos usan en muchos de sus platos -aunque varía según la región-, el pebre es básicamente una mezcla de cilantro, ajo, cebolla, aceite de maíz y ají molido.

Hamburguesa con salsa chimichurri

En este último caso, hay que prestar atención al tipo de pan utilizado. El clásico "bollo" debe ser blando y desmenuzable. Antes de rellenarlo, el pan debe cortarse y tostarse unos segundos en la misma plancha donde se ha cocinado la carne.

Cocer la hamburguesa en una plancha bien caliente. Cuando esté cocida, colocar encima una loncha de bacon estirado y una loncha de queso provola. Apaga el fuego y deja reposar hasta que la grasa del bacon y el queso se hayan fundido.

Cocinar la hamburguesa en la plancha caliente. En una cacerola, marchitar la cebolla roja de Tropea con una cucharada de azúcar, sal, vinagre balsámico, un chorrito de aceite, agua y cocer durante 10/15 minutos a fuego lento para caramelizar la cebolla.

Estados Unidos es la fuente de carne de alta calidad con la que se elaboran unas hamburguesas excepcionales, suaves y sabrosas. El ingrediente fundamental para divertirse creando maxi bocadillos al perfecto estilo americano.

De la carne australiana se obtienen hamburguesas tiernas y jugosas para disfrutar cocinadas de forma sencilla, a la plancha o a la parrilla. Pero también pueden ser la base de exóticas recetas inspiradas en el ambiente australiano: una tierra lejana y virgen donde la naturaleza sigue reinando.

Hamburguesa argentina con chimichurri

Desde 1962, cuando creamos por primera vez productos bajos en proteínas para pacientes en prediálisis renal, nos hemos esforzado por satisfacer las exigentes necesidades de los consumidores con dietas restringidas. No sólo ofrecemos productos sin trigo, sin gluten, sin lácteos, sin caseína, sin frutos secos y sin cacahuetes, sino también productos bajos en proteínas, sin levadura, sin huevo y sin soja. Nuestra panadería se dedica a hornear sin trigo, sin gluten, sin lácteos y sin frutos secos, lo que garantiza que no se producirá contaminación por gluten. También contamos con la certificación kosher bajo la etiqueta KOF-K. La certificación KOF-K Kosher garantiza al consumidor que los ingredientes utilizados en los productos cumplen las normas Kosher más estrictas, así como las normas de limpieza más estrictas.

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