Pan de hamburguesa casero sin levadura
Receta de pan de hamburguesa sin levadura
Estos panes de hamburguesa caseros fáciles se hacen con leche y mantequilla para que queden suaves y sabrosos. Son perfectos para utilizarlos como una hamburguesa clásica o para preparar tu sándwich favorito. ¡No volverás a comprarlos en la tienda!
Como somos canadienses, en nuestra casa no todo es pasta y pizza. A veces me gusta sacar la hamburguesa y las patatas fritas que llevo dentro. Y déjame decirte que esta receta de Burger Bun es la manera perfecta de lucir una hamburguesa clásica. Por supuesto, al italiano también le gusta rellenarlos con jamón serrano y un par de lonchas de provolone.
Siempre me aseguro de que el agua o la leche estén tibias, entre 98-105F (36-40C). El líquido no debe estar caliente o matará la levadura. Incluso puede estar a temperatura ambiente, aunque puede que la masa tarde un poco más en fermentar, si bien un tiempo de fermentación más largo da como resultado una masa más sabrosa.
Yo compré en una tienda de todo a un dólar fundas de plástico reutilizables para los cuencos, que lavo y reutilizo en lugar de utilizar envolturas de plástico cada vez. También puedes utilizar un paño de cocina de algodón limpio o incluso una funda de algodón para hornear pan.
¿Existen panes de hamburguesa sin gluten?
Los panecillos sin gluten no pueden faltar en tu lista de la compra veraniega. Con la playa, el jardín y las barbacoas a la vuelta de la esquina, no te compliques la vida comprando deliciosos panes sin gluten para perritos calientes y hamburguesas con estas opciones. Se incluyen opciones sin soja, sin lácteos y sin frutos secos.
¿Con qué puedo ligar hamburguesas en lugar de huevo?
Mi secreto para ligar hamburguesas sin huevo ni pan rallado son las semillas de chía. Las semillas de chía no añaden textura crujiente a la hamburguesa, así que no te asustes. No se nota en absoluto que están ahí. Incluso mi marido, aficionado a las hamburguesas, ha dado su visto bueno a esta receta.
Cómo hacer bollos sin levadura ni leche
A muchos cocineros caseros nunca se les ocurre hacer sus propios panes de hamburguesa. O bien piensan que es demasiado difícil o que los panecillos no saldrán igual que los del restaurante. Pues bien, estamos aquí para decirle que hacer panecillos desde cero es fácil con esta receta. El sabor de estos bollos es completo. Son ligeramente dulces, mientras que la textura es suave y esponjosa, justo lo que necesitas para mantener todos los ingredientes de tu hamburguesa.
Cómo hacer panecillos de hamburguesa desde cero Hacer panecillos de hamburguesa desde cero no es difícil, pero requiere algo de paciencia. Después de mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que quede suave, se necesitan algunos períodos de reposo para dar al gluten tiempo suficiente para desarrollarse. Tras estos periodos de levado, se da forma a los panecillos y se hornean hasta que estén dorados. Consejos para hacer los mejores panes de hamburguesa Para hacer panes de hamburguesa veganos, mezcle 4 ¾ tazas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 2 ¼ cucharaditas de levadura instantánea, 2 cucharaditas de sal, 1 ½ tazas de agua tibia y 4 cucharadas de aceite de oliva. Continúe con la receta normalmente.
Para hacer panecillos de hamburguesa sin levadura, mezcle 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, ¾ de taza de leche y 2 cucharadas de aceite de oliva. Siga la receta normalmente. Cómo conservar los panecillos de hamburguesa Puedes conservar los panecillos de hamburguesa caseros en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días. También puedes congelarlos, sólo asegúrate de taparlos bien.
Panecillos dulces sin levadura
La forma más rápida y sencilla de revivir bollos envasados es simplemente añadir calor. "Un poco de calor, por ejemplo al asarlo o tostarlo, reactiva el gluten del pan", explica Formicola. "Esto hace que los panecillos estén más blandos y realza su aroma". Si no le hace nada más a sus panecillos de hamburguesa, meterlos en el horno o en la tostadora durante uno o dos minutos le ayudará a recrear ese aroma y textura de recién horneados.
Inyecte sabor directamente en los panecillos de hamburguesa untándolos con una mezcla de mantequilla sazonada. "Me gusta crear mantequillas divertidas y aromatizadas para untar todos mis panes", dice Formicola. "Utilizando mantequilla derretida con sólo 1/2 cucharadita de ajo en polvo, chile en polvo o comino, puede transformar por completo un pan aburrido". Utilice una pequeña jeringuilla de cocina o una pipeta de plástico para introducir la mezcla de mantequilla en los panes. Tenga cuidado de no untar demasiado el pan, ya que podría empaparse.
Salva ese paquete de panecillos de hamburguesa rancios y secos metiéndolos en una panificadora. "Cualquier tipo de pan, incluido el de hamburguesa, puede aplastarse en una panificadora", dice Formicola. "Aunque lo más fácil es prensar una hamburguesa ya montada, también puede utilizar una prensa para panini para tostar los panecillos por sí solos.
Pan de hamburguesa sin levadura ni huevo
He descubierto que preparar mi propio pan de hamburguesa casero sin gluten es mucho más gratificante que poner el destino de la satisfacción de mi hamburguesa en manos de la versión comprada en la tienda. Después de hacer mis propios Paleo Everything Bagels hace unas semanas, decidí que lo casero es lo mejor cuando se trata de pan sin gluten (o sin cereales).
Además, ¡hacer panecillos de hamburguesa en casa es súper fácil! Utilizo mi mezcla de harinas sin gluten favorita para que la lista de ingredientes sea pequeña (ver la sección Adaptaciones de la receta para otras opciones de harina). No uso levadura, lo que no sólo elimina el problema de la activación de la levadura, sino que también reduce el tiempo de preparación.
Si quieres hacer tu propia mezcla de harinas, sustituye la mezcla de harinas sin gluten por 1 taza de harina de arroz, ⅔ taza de fécula de patata y ⅓ taza de harina de tapioca. También puedes utilizar harina de arrurruz en lugar de tapioca. Utiliza ½ taza de mijo y ½ taza de harina de arroz en lugar de 1 taza de harina de arroz. Tienes muchas opciones.
Quiero hacer panecillos gf cada vez que comemos hamburguesas, que es a menudo (de salmón, pavo, vegetarianas... Las opciones nunca se acaban). Nunca me acuerdo hasta una hora antes de comer. Así que mi hermano se come una hamburguesa normal en un panecillo no apto para gf y yo me como una hamburguesa en pan de molde apto para gf. No es lo mismo. Esta receta ha cambiado el juego. Sin tiempo de fermentación. Sin amasar. 25 minutos de principio a fin para unos panecillos grandes y esponjosos que aguantan bien muchos ingredientes. Seguí la receta al pie de la letra y utilicé 4 unidades en un molde para mini tartas. Tienen el tamaño perfecto y aunque subieron mucho, no importará. Añadí 1/2 cucharada de condimento italiano a la mezcla como hago con todo mi pan gf. Gran sabor. Sabe un poco salado, lo que puede deberse al uso de sal Morton en lugar de sal marina. Pero no es un problema. Gracias por la receta.