Pan de papa hamburguesa receta

Panes de hamburguesa de patata Walmart.

×Inicio - Recetas - Saladas - Panecillos de patata | Receta fácil de panecillos de hamburguesa 9 de marzo de 2022 Saltar a la receta Imprimir recetaSi quieres llevar la noche de hamburguesas a otro nivel, los panecillos de patata caseros son lo que necesitas. Este espectacular pan de hamburguesa se hornea con un interior suave y un exterior dorado.

Los panecillos de patata son como los de hamburguesa, pero más suaves y esponjosos. Como sabe, uno de los ingredientes principales de los bollos de patata es la humilde patata, y es precisamente esa patata la que da a estos gloriosos bollos su textura ligera como el aire.

Sin embargo, cuando se hierven las patatas, sus moléculas de almidón crecen, y estos almidones aumentados impiden la formación de gluten. Cuando se añaden patatas cocidas a la base de la masa de los panecillos de hamburguesa, se garantiza un resultado de lo más tierno.

Para empezar, corte las patatas russet en dados. Ponlas en un cazo con 1 ½ tazas de agua. Lleva las patatas a ebullición y déjalas cocer unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.

¿Son buenos los panes de patata para las hamburguesas?

El pan de patata es la elección clásica para una hamburguesa de estilo americano. Hecho con copos de patata adicionales, es robusto y fuerte, a la vez que suave y húmedo, y tiene un sabor ligeramente dulce. Esto lo convierte en el vehículo perfecto para una jugosa hamburguesa de ternera con diversas salsas y rellenos.

¿Qué hace diferente a un bollo de patata?

El panecillo de patata es una tradición holandesa de Pensilvania que sustituye una parte de la harina de trigo por harina de patata, lo que le da un sabor y una textura suaves y más dulces que los panecillos blancos normales. La harina de patata se elabora con patatas deshidratadas y molidas en gránulos o copos.

¿Cuál es la diferencia entre un bollo de patata y un bollo normal?

A diferencia de otros tipos de panecillos, el panecillo de patata se elabora con distintos tipos de patatas, incluida la harina de patata. Al igual que el bollo de leche, el bollo tiene una textura húmeda que le permite absorber los líquidos y las salsas.

Pan de hamburguesa de patata

Cuando se trata de elaborar la hamburguesa perfecta, una de las piezas más importantes del rompecabezas es el pan. No todos los panes de hamburguesa son iguales, y elegir el adecuado es importante. Además, a cada hamburguesa le va bien un pan distinto. Es como elegir el vino adecuado: cada hamburguesa tiene su pan perfecto, pero en lo que sí hay acuerdo es en que los panes de hamburguesa blandos son los mejores. El pan de hamburguesa ideal es blando, suave y tierno. Necesita la suficiente integridad estructural para aguantar una hamburguesa jugosa, pero nunca debe ser duro ni chicloso, ya que eso distraería la atención de todos los demás sabores y texturas deliciosos de una hamburguesa perfectamente elaborada.En Luxe, llevamos mucho tiempo perfeccionando el arte del pan de hamburguesa y hemos elegido los 3 mejores panes blandos que debería utilizar para sus deliciosas hamburguesas: El bollo de leche, el bollo de patata y el bollo de brioche. Sin embargo, no se trata sólo de elegir su favorito, cada uno tiene sus puntos fuertes y cada uno brilla con un tipo diferente de hamburguesa.

Receta de bollo de patata Shake Shack

El esponjoso puré de patatas aporta una textura suave y una humedad fabulosas a estos fáciles bollos de patata. La receta de los panecillos es sencilla y se prepara añadiendo puré de patatas y parte del líquido de cocción. El bollo de patata es similar a un bollo de brioche, pero las patatas le dan una vida más larga y una textura más húmeda. Si le sobra puré de patatas, no dude en utilizarlo y saltarse los pasos 2 y 3. Puede sustituir el líquido de cocción de las patatas por agua o leche.

¿Por qué añadir patatas al pan? Las patatas producen una miga más ligera y una textura más húmeda, e incluso ayudan a que la masa suba más rápidamente. El almidón de las patatas y el agua de cocción también ayudan a retener la humedad en los bollos, manteniéndolos blandos y frescos durante más tiempo.

"Los panecillos de patata caseros te dejarán listo para encender la parrilla y preparar las mejores hamburguesas este verano. Esta receta es muy sencilla y además es una forma estupenda de aprovechar las patatas que te sobren. La masa es un poco pegajosa, pero nada que un poco de harina extra no pueda manejar." -Tracy Wilk

Panecillos de patata

Mida 250 g de patata en un bol de batidora, añada la harina, el azúcar, la levadura, la sal, el condimento gaucho Angus and Oink, el agua de patata y 1 huevo. Mezclar lentamente y dejar reposar hasta 10 minutos. Si no tienes batidora puedes hacerlo a mano.

Formar bolitas usando la mano sobre la parte superior de cada bolita como jaula y dar vueltas y vueltas hasta obtener una bolita lisa y sin costuras y colocar sobre una colchoneta de horno, cubrir con un paño de cocina y dejar que vuelvan a doblar su tamaño durante una hora aproximadamente.

Una vez frías, las corto por la mitad, las unto con mayonesa y las coloco en una plancha para conseguir una bonita corteza dorada que retenga los jugos de la falda. Guárdelas en un recipiente hermético y durarán unos días.

Subir