Pan gigante para hamburguesa

Dónde comprar panes de hamburguesa gigantes

Cuando él le propuso el proyecto, ella dudó. ¿Sus habilidades de repostera resistirían la presión? Él era el "chico de la carne", y contribuía al proyecto con una hamburguesa de 12 pulgadas y seis libras. Necesitaba un pan de brioche a juego. Como nunca había hecho panecillos de hamburguesa, y mucho menos un panecillo gigante, se sintió intimidada.

Un molde para tartas no sería lo bastante grande: el más grande que tenía, un molde desmontable, apenas medía 25 cm. Se decidió por una sartén de 12 pulgadas y encontró una receta que le sirvió de base. Tres panecillos de prueba, muchas bromas sobre sus panecillos gigantes, esponjosos y blancos, y algunos retoques más tarde, su contribución estaba perfeccionada.

Panes de hamburguesa de 15 cm

Estos suaves panes de hamburguesa son perfectos para hamburguesas, pulled pork o el relleno de tu sándwich favorito. Me los han pedido mil veces. No sólo tienen la forma perfecta, sino que saben mucho mejor que cualquier cosa que salga de una bolsa de plástico. El tiempo total es de casi 4 horas, pero el trabajo real es de unos 10 minutos.

Claro que puedes comprar panes de hamburguesa en el supermercado, pero ¿dónde está la gracia? Hacer panecillos de hamburguesa caseros es más fácil de lo que crees, y están mucho más ricos que los de la tienda.

Empieza por fermentar la levadura con parte de la harina. Cuando la levadura esté espumosa, añade el resto de la harina, un huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal. Equipar una amasadora con un gancho de amasar y amasar la masa, raspando los lados a menudo, hasta que esté suave y pegajosa.

Pasar la masa a una superficie enharinada y formar una bola lisa y redonda. Meta los extremos por debajo y vuelva a colocar la masa en el bol de la amasadora rociado con aceite. Asegúrese de que la masa está cubierta de aceite, tápela y déjela subir en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño.

Tabla de tamaños de panecillos de hamburguesa

*Para obtener los mejores resultados (una masa lisa y ligeramente blanda), utilice la menor cantidad de agua en verano (o en un ambiente húmedo), la mayor cantidad en invierno (o en un clima seco); y algo intermedio el resto del tiempo.

Desinflar suavemente la masa y dividirla en 8 trozos. Forme con cada trozo una bola redonda; aplánela hasta que tenga unos 3″ de diámetro. Coloque los bollos en hierro fundido ligeramente engrasado. Yo usé un molde para pizza de 14″. Cubrir con plástico y dejar levar durante aproximadamente una hora, hasta que estén notablemente hinchados.

Para bollos un poco más pequeños, divide la masa en 12 trozos en lugar de 8. Hornea los bollos de 12 a 15 minutos, en lugar de 15 a 18 minutos. Y qué tal unos "slider buns" de unos 3″ de diámetro? Divida la masa en 24 trozos y hornéelos de 12 a 15 minutos.

Cuando hagas cualquier cosa con levadura, incluidos estos panecillos, deja que la masa suba hasta el punto que indique la receta, por ejemplo, "Deja que la masa suba hasta que doble su volumen". Los tiempos de fermentación son sólo una guía; hay tantas variables en la cocción con levadura (cómo se amasa la masa, qué tipo de levadura se utiliza) que es imposible decir que la masa de pan SIEMPRE doblará su volumen en un tiempo específico.

Receta de pan de hamburguesa grande

Es obvio que hay que cubrir la hamburguesa con queso (sin grasa o reducido en grasa, por supuesto), pero ¿rellenarla con queso? Eso sí que es innovador (y delicioso). Forma una bola con la carne picada cruda (mejor si es de pavo magro o de ternera picada extra magra) y, con el pulgar, haz una hendidura grande y hueca en la bola. A continuación, rellene el hueco con este queso y apriételo para sellarlo. Ase y mastique. Atrévete y prueba todos los sabores de Laughing Cow Light. ¿Alguien quiere hamburguesas de queso azul sin culpa?

Estas son mis hamburguesas sin carne favoritas, ideales si eres vegetariano (o simplemente quieres cambiar de aires). Son las hamburguesas de soja con mejor sabor, y las estadísticas son ridículamente impresionantes (¡70 calorías por hamburguesa!). Tienen un sabroso sabor a parrilla, son ricas en proteínas (como las hamburguesas de carne de verdad) y tienen fibra. ¡Vamos, Boca!

No sólo son un buen sustituto de las hamburguesas, sino que también son geniales encima de la hamburguesa de carne. Es casi como comer una hamburguesa doble gigante, pero te ahorras un montón de calorías y gramos de grasa. Sólo tienes que asar el champiñón junto a la hamburguesa y cubrirlo con una loncha de queso suizo bajo en grasa. Gigante. Hamburguesa. Deliciosa.