Pan hamburguesa cocineros argentinos

Asado hamburguesas barcelona

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

1. Poner la carne picada, la sal marina y la pimienta en un bol y mezclar bien con las manos. Forme la mezcla en cuatro porciones del mismo tamaño, páselas a un plato y cúbralas con film transparente. Refrigere hasta que lo necesite.

2. 2. Para preparar el chimichurri picante, mezclar el perejil, el ajo, la cebolleta y los copos de guindilla en el bol pequeño de un procesador de alimentos y procesar hasta que estén bien combinados. Con el motor en marcha, añadir el aceite, seguido del vinagre, hasta obtener una salsa verde espesa. Pasar a un bol y reservar.

4. 4. Con las manos mojadas, formar una hamburguesa con cada porción de carne. Frotar con las manos el aceite sobre las hamburguesas. Colocar las hamburguesas bajo la parrilla o en la sartén y presionar firmemente con una espátula para aplanarlas. Cocer las hamburguesas durante 4 minutos, darles la vuelta y cubrirlas con el queso y la cebolla roja. Cúbralas ligeramente con papel de aluminio y cocínelas durante 3 minutos más, o hasta que el queso se derrita. Retire del fuego.

Receta de hamburguesa con queso

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

De todas las experiencias que me quedan por tachar de mi lista de deseos gastronómicos, participar en un auténtico asado sudamericano es la primera. Claro que he comido bistec a la parrilla con chimichurri y muchos otros alimentos, como lonchas de queso provolone a la parrilla, que son típicos de esos legendarios asados. Pero nunca lo he hecho en las montañas de Argentina, Uruguay, Paraguay o Bolivia, bebiendo vino mientras un asador atiende las brasas de leña y sirve montones y montones de carne. No sé cuándo podré ir hasta allí para vivir una experiencia de primera mano, pero lo que sí sé es que puedo tomar esos sabores y disfrutarlos en casa ahora mismo. No sólo sé eso, sino que sé algo aún mejor: Puedo comprimirlos todos en una sola hamburguesa que es lo suficientemente audaz como para hacer sudar de anticipación a un gaucho.

Curry argentino

Incluso si nunca ha asistido a un auténtico asado, el legendario festín a la parrilla que tiene lugar en las montañas de Sudamérica, eso no significa que no pueda disfrutar de esos sabores en casa. Ni siquiera significa que no puedas exprimir esos sabores entre dos trozos de pan y transformarlos en una milagrosa hamburguesa con queso. Porque sí se puede, y éste es el resultado: una jugosa hamburguesa cubierta con un trozo de queso provolone a la plancha (conocido como provoleta en Argentina) y cucharadas de salsa chimichurri ácida y con ajo.

Receta de hamburguesa argentina

Los ingredientes utilizados en todas las recetas de este sitio se miden utilizando el sistema métrico decimal. Utilizo una balanza para ser preciso con mis medidas y garantizar buenos resultados. Si usted también desea utilizar una báscula, aquí tiene algunas: EE.UU., Canadá, Reino Unido, Australia, Francia.

Los hice el otro día, ya que el aislamiento en Argentina me hace ir a la cocina. Estaban deliciosos y tenían la forma y la textura exactas. Usé leche en lugar de agua y 1 yema de huevo. Al día siguiente usé esta misma receta con un poco menos de la mitad de harina integral e hice una hogaza de pan, e intenté hacer algo parecido al "façonnage" para la hogaza. ¡Fue el mejor pan que he hecho nunca!

¡¡¡Hola Jane!!! La próxima vez los probaré con leche. Es una idea excelente. Ohh wow, nunca pensé en hacer un pan. ¡Me gusta como piensas! Me alegro de que te hayan gustado. Es verdad, el encierro me hace ir aún más a la cocina 🙂 Un beso

¡Hola Belu! ¡He recomendado esta receta a muchos de mis amigos porque está tan bien explicada que hace que hacer pan sea fácil, divertido y gratificante! Me encanta poder confiar en todas las recetas de tu blog.