Receta de masa para pan de hamburguesa
Bollos de brioche oppskrift
Hace tres meses, si alguien me hubiera dicho que Jack y yo empezaríamos a hacer panecillos de hamburguesa caseros todas las semanas, me habría reído. A mí, los panes de hamburguesa me parecían algo que sólo podían hacer los panaderos profesionales. Pero desde que Jack ha estado horneando a las mil maravillas últimamente, la idea de hacer panecillos de hamburguesa caseros empezó a parecerme cada vez menos descabellada. Si podemos hacer panecillos y pan, ¿por qué no panecillos de hamburguesa también? Después de probar y volver a probar esta receta, me complace decir que los panecillos de hamburguesa caseros son sorprendentemente fáciles de hacer. Requieren menos de 30 minutos de trabajo práctico, y son absolutamente deliciosos. Ligeros, esponjosos y sabrosos, llevarán cualquier hamburguesa a un nivel completamente nuevo.
Receta de pan de hamburguesa IngredientesSólo necesita unos pocos ingredientes básicos para hacer esta receta de pan de hamburguesa:También nos gusta terminar nuestros panes de hamburguesa caseros con un lavado de huevo y semillas de sésamo. Me encanta la forma en que las semillas crujientes y con sabor a nuez contrastan con los panecillos suaves y ligeramente dulces.Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
¿Cuál es la diferencia entre un pan de brioche y un pan de hamburguesa normal?
El brioche es diferente de la mayoría de los panes porque se elabora con una masa enriquecida y su sabor es un poco más dulce. . Al tratarse de una masa enriquecida, se obtiene la famosa textura de brioche de pan blando, el clásico color dorado y un sabor rico por excelencia.
¿Los panes de hamburguesa se hacen con huevo?
La mayoría de los panes de hamburguesa no contienen huevo, pero algunos sí. Algunos también pueden usar huevo como glaseado para que el bollo quede brillante y dorado.
¿De qué está hecho el pan de hamburguesa?
La harina de pan (trigo duro) suele utilizarse para la producción de pan de hamburguesa. Puede proceder de una mezcla de 50% de trigo de invierno y 50% de trigo de primavera. Los panecillos de mejor calidad proceden de una mayor concentración de trigo de primavera, con un contenido en proteínas del 12%.
Receta panes de hamburguesa
Si quieres darle un toque especial a tu hamburguesa (o a cualquiera de tus sándwiches favoritos), estos deliciosos panes de hamburguesa caseros son un buen punto de partida. Tienen una textura muy ligera y mucho sabor. ¡Los mejores panecillos del mundo! Tan suaves, acolchados y aireados, vagamente dulces, perfectos para cualquier sándwich.
Estos bollos son fáciles de hacer; la masa es muy suave y fácil de trabajar. Se pueden hacer con aros o de forma libre. Se pueden escalar al tamaño que quieras y se congelan excepcionalmente bien.
Amasar la masa con el gancho amasador durante unos 8-10 minutos a velocidad baja. Si amasa a mano: unos 10-12 minutos. Antes de dar forma a los panecillos, dejarlos subir tapados durante una hora aproximadamente o hasta que doblen su tamaño en un bol ligeramente engrasado.
Para dar forma a los bollos, desinfle suavemente la masa y divídala en trozos iguales, que podrá hacer del tamaño que desee. Para calcular el peso de cada bollo, pese toda la masa y divídala por el número de bollos que desee para obtener el peso de cada bola. Pésalos por separado y tendrás panecillos del mismo tamaño.
Pan de hamburguesa de brioche
Estos suaves panecillos de hamburguesa son perfectos para hamburguesas, pulled pork o el relleno de tu sándwich favorito. Me los han pedido mil veces. No sólo tienen la forma perfecta, sino que saben mucho mejor que cualquier cosa que salga de una bolsa de plástico. El tiempo total es de casi 4 horas, pero la cantidad real de trabajo es de unos 10 minutos.
Claro que puedes comprar panes de hamburguesa en el supermercado, pero ¿dónde está la gracia? Hacer panecillos de hamburguesa caseros es más fácil de lo que crees, y están mucho más ricos que los de la tienda.
Empieza por fermentar la levadura con parte de la harina. Cuando la levadura esté espumosa, añade el resto de la harina, un huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal. Equipar una amasadora con un gancho de amasar y amasar la masa, raspando los lados a menudo, hasta que esté suave y pegajosa.
Pasar la masa a una superficie enharinada y formar una bola lisa y redonda. Meta los extremos por debajo y vuelva a colocar la masa en el bol de la amasadora rociado con aceite. Asegúrese de que la masa esté cubierta de aceite, tápela y déjela subir en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño.
Receta para dos panes de hamburguesa
Bueno, por supuesto, comprar panecillos de hamburguesa no requiere mucho trabajo, así que adelante, úsalos para tu barbacoa de barrio al azar, pero haz ESTOS para regalar a tu familia o amigos una experiencia totalmente diferente cuando tengas reuniones más personales este verano.
Los ingredientes (harina, mantequilla, miel, huevo, levadura y suero de mantequilla) tienen un toque casero y reconfortante. Hacer pan por primera vez puede ser un proceso estresante. Hay tantos factores y variables. ¿Ha subido lo suficiente? ¿Podré sacarlo del molde? Pero los panecillos no son tan estresantes. Las apuestas no son tan altas con pequeños orbes en una bandeja para hornear.
Una vez que la masa ha subido, le das forma a los bollos y los dejas subir de nuevo en la bandeja del horno. Quince minutos en el horno y tendrás unos magníficos panecillos bronceados listos para cualquier hamburguesa a la parrilla que prepares. También puedes comer estos panecillos tostados con mantequilla y mermelada (¡en serio!) o rellenarlos con tu sándwich favorito relleno de ensalada de atún, ensalada de huevo o pulled pork. ¡La vida es buena!
Para facilitar la preparación, utilizo levadura instantánea porque está diseñada para añadirse directamente a la harina, mientras que la levadura seca activa debe hidratarse primero. La levadura se conserva mucho tiempo en el congelador (suelo comprar levadura instantánea en paquetes de 1 libra).