Receta de pan de hamburguesa esponjoso
Receta de pan de hamburguesa Sliders
Hay muchas razones por las que esa hamburguesa de tu restaurante favorito se sirve en un panecillo de brioche, pero ¿la principal? Aguantan bien el trabajo. Suaves pero resistentes gracias a la mantequilla y los huevos, los panecillos de brioche se conservan bien. ¿No te gustan las hamburguesas? Estos panecillos también son estupendos para los sándwiches de todos los días, con embutidos, ensalada de atún y pollo a la plancha. O hazlos más pequeños y sírvelos aparte como panecillos para la cena.
La masa de brioche se prepara con un poco de azúcar, leche y levadura. La masa es blanda (y pegajosa) y requiere más tiempo de amasado para que se desarrolle bien el gluten. Si puede, amásela con una batidora de pie y un gancho amasador, o con una máquina de pan en el ciclo de amasado. Tendrá un aspecto y un olor a huevo y mantequilla.
"Esta es una receta estupenda para hacer tus propios panecillos de hamburguesa. La mayoría de las recetas de brioche requieren un reposo de una noche. Sin embargo, esta receta utiliza una esponja (una masa rápida con la que se empieza) y no necesita más de unas horas para fermentarse. En unas pocas horas, ¡tendrás listos unos panecillos de hamburguesa suaves y deliciosos!" -Tracy Wilk
Receta de pan de hamburguesa Mcdonald's
Me encanta la textura de estos panecillos. Tienen una textura brioche increíble, saben de maravilla y harán que tu hamburguesa sepa dos veces mejorDespués de probar esta receta, dejé de comprar panecillos en mi supermercado. Probé varios en mi Von's local, Trader Joe's, Ralph's, Albertson's, incluso Whole Foods. Reconozco, a veces hay excepciones, para los bollos que se encuentran en la "sección gourmet" : Esos pueden ser bastante decentesDesgraciadamente, en general, los bollos que se compran tienden a ser secos, insípidos y demasiado caros para lo que son. Mirando la lista de ingredientes en la bolsa, también se dará cuenta de que la mayoría de ellos tienen ingredientes pobres, así como todo tipo de conservantes desagradables
1. Para el Agua (⅔ Taza o 154 g), recomiendo tomar agua filtrada, ya que el agua del grifo contiene productos químicos que pueden "destruir" la levadura2. En una cacerola, vierta el agua (⅔ taza o 154 g) y la mantequilla (3 cucharadas o 43 g)3. Cocine hasta que la mantequilla esté derretida4. Cocer hasta que la mantequilla esté derretida4. Pasar a un bol limpio para que empiece a enfriarse
7. En un bol para mezclar, echar la Harina (4 ¼ Tazas o 620 g), la Levadura Seca (1 cucharadita o 4 g), el Azúcar (3 Cucharadas o 40 g) y la Sal (1 cucharadita o 11 g)8. Mezclar manualmente9. Para los siguientes pasos, puede mezclar manualmente, o con la batidora de pie (como un aparato Kitchen Aid) con el gancho
La receta más rápida de pan de hamburguesa
Voy a compartir con vosotros esta receta de panecillos de hamburguesa que es una receta de panecillos de hamburguesa blandos y os mostraré cómo hornearlos en este vídeo tutorial. Puedes hacer los panecillos con un día de antelación y hornearlos el día que los quieras. Yo hago la receta hasta justo antes del segundo levado, les doy forma y los meto en la nevera.
Nunca dejes que suban por segunda vez si quieres meterlos en la nevera, se caerán y no volverán a subir bien, créeme, yo aprendí por las malas. A la mañana siguiente, sácalos de la nevera y deja que suban hasta doblarse antes de hornearlos.
La mejor receta de pan de hamburguesa
Ricos, con huevo y mantequilla, estos panecillos esponjosos tienen una consistencia suave y acolchada, son como los panecillos de hamburguesa normales con esteroides. Querrá rebanarlos y rellenarlos con su jugosa hamburguesa favorita para darle su merecido.
El secreto no tan bien guardado de la masa de brioche es la mantequilla, y mucha. Su origen es francés (mais, oui!), probablemente en Normandía, donde reina la mantequilla, y se remonta al siglo XVII. Aunque la mayoría de las veces se elabora como pan o bollo salado, también responde a la llamada de los golosos, relleno de crema pastelera, nata o mermelada.
El brioche es una masa muy versátil y, en la práctica, debido a su riqueza, se conserva bien y, a pesar de su suavidad, es lo bastante resistente como para aguantar una jugosa hamburguesa, sobre todo si se unta con mantequilla y se tuesta. Lea Cómo hacer la hamburguesa perfecta a la parrilla y tendrá una pareja hecha en el paraíso de la barbacoa.
Merece la pena hacer brioche para los panes de hamburguesa, pero también es estupendo tener esta técnica de repostería clásica en el bolsillo para convertirla en otras delicias. También puede utilizar el brioche como vehículo para la mantequilla y la mermelada o rellenarlos con su relleno favorito para sándwiches, como ensalada de pollo, ensalada de huevo o carne de cerdo desmenuzada. Deje volar su imaginación.