Pechuga de pollo para hamburguesas
Hamburguesa de pollo a la parrilla mcdonald's
El pollo picado es una alternativa más magra que la carne picada de ternera o cerdo, pero asegúrate de utilizar pollo de carne blanca. Puedes comprar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y pedirle al carnicero que te las triture o, para controlar mejor la textura y la consistencia, tritúralo tú mismo en un robot de cocina. Basta con retirar el exceso de grasa y cartílago del pollo, cortarlo en trozos del tamaño de cubitos de hielo y triturar hasta que quede bien picado. Ten cuidado de no picar demasiado o la carne quedará demasiado fina para hacer hamburguesas.
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Cómo cortar pechuga de pollo para hamburguesas
Esta receta portuguesa de hamburguesa de pollo es nuestra versión de la famosa Bondi Chicken Burger australiana. Nuestra versión comienza con pechugas de pollo marinadas en una salsa de chile compuesta por chiles habaneros secos, copos de chile, pimentón, zumo de limón, ajo, jengibre y un poco de azúcar. Se pasan ligeramente por harina y se fríen en la sartén.
La tienda, ahora conocida como Oporto, fue fundada por Antonio Cerqueira. Hoy hay más de 100 tiendas en Australia y Nueva Zelanda. Siga esta sencilla receta para saber por qué es tan popular. La receta secreta de la salsa de chile nunca se ha divulgado, pero creemos que nuestra receta da en el clavo.
Hamburguesa de pollo a la parrilla
Un sándwich de pollo es un bocadillo que suele consistir en pechuga o muslo de pollo deshuesado y sin piel servido entre rebanadas de pan, en un bollo o en un panecillo. Otras variantes del "sándwich de pollo" son la hamburguesa de pollo, el pollo en pan, el chickwich, el pollo caliente o el sándwich de ensalada de pollo.
En inglés americano, un sándwich son dos trozos de pan con relleno, incluidos panecillos y bollos; en inglés británico (y también en algunas otras variedades nacionales de inglés, como las de Canadá, Australia y Nueva Zelanda), la palabra sándwich se define de forma más estricta, para exigir que los trozos de pan sean rebanadas de una barra, y un panecillo o bollo con relleno no se suele llamar sándwich[1], pero en inglés británico, comúnmente hablado en los países de la Commonwealth, un plato así no se considera un sándwich, y en su lugar se llamaría generalmente hamburguesa de pollo; la mayoría de los estadounidenses no considerarían que un plato así contase como hamburguesa, ya que los estadounidenses generalmente consideran que una hamburguesa requiere una hamburguesa hecha de carne picada[2][3].
Hamburguesa de pollo airfryer
En serio, ¿hay algo mejor en la vida que comerte una hamburguesa de KFC cuando estás más que hambriento? No es la respuesta. No es la ÚNICA respuesta. Sin embargo, me gustaría aportar mi granito de arena y sugerir que esta versión casera puede, sólo puede, ser más satisfactoria que cualquier hamburguesa de pollo que hayas probado (por favor, no me demandes KFC). He aquí por qué te van a ENCANTAR estas hamburguesas de pollo:
Para esta receta vamos a usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel. La mayoría de las recetas de hamburguesas de pollo que encontrarás utilizan pechuga, principalmente porque son más grandes que los muslos. Además, le da un sabor más clásico, ya que los muslos suelen utilizarse más en sándwiches de pollo frito o en platos más asiáticos.
Mezcla las especias con el suero de leche, añade el pollo, tápalo bien y déjalo reposar en el frigorífico. Una vez marinado el pollo, es importante sacarlo de la nevera 30 minutos antes de que lo necesite. El pollo debe estar a temperatura ambiente antes de freírlo. Si se fríe el pollo frío, se agarrotará y quedará duro y chicloso.