Pollo molido para hamburguesas
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El pollo picado es una alternativa más magra que la carne picada de ternera o cerdo, pero asegúrese de utilizar pollo de carne blanca. Puedes comprar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y pedir al carnicero que te las triture o, para controlar mejor la textura y la consistencia, tritúralo tú mismo en un robot de cocina. Basta con retirar el exceso de grasa y cartílago del pollo, cortarlo en trozos del tamaño de cubitos de hielo y triturar hasta que quede bien picado. Ten cuidado de no picar demasiado o la carne quedará demasiado fina para hacer hamburguesas.
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¿Se puede sustituir la carne picada por pollo?
El pollo picado también es un sustituto popular de la carne picada de vacuno, gracias a su menor contenido en grasa y calorías. Se puede utilizar de muchas de las mismas formas que el pavo molido. Algunas buenas ideas son salteados, tacos y pimientos rellenos.
¿Cómo se muele el pollo para las hamburguesas?
Basta con retirar el exceso de grasa y cartílago del pollo, cortarlo en trozos del tamaño de cubitos de hielo y triturar. Tenga cuidado de no picar demasiado o la carne quedará demasiado fina para hacer hamburguesas.
¿Se puede mezclar hamburguesa y pollo picado?
Adelgaza esa jugosa hamburguesa con un par de trucos para perder grasa. Empieza con un 90-95% de carne magra y añade un poco de pollo picado. Utiliza una clara de huevo en lugar de un huevo entero para mantener unidas las hamburguesas. Y si lo que te apetece es una hamburguesa con queso, cubre la hamburguesa caliente con una loncha de queso bajo en grasa.
Hamburguesas crujientes de pollo molido
Te voy a ser sincero. Las hamburguesas de pollo (la hamburguesa de pollo propiamente dicha) suelen ser un poco sosas. Así que me puse a pensar: ¿y si pusiéramos el beicon DENTRO de la hamburguesa? Mantener la clásica combinación de pollo y bacon y, de paso, mejorar la hamburguesa de pollo.
Al freír el beicon, cortarlo en dados finos y ponerlo en la hamburguesa, no sólo se añade una cantidad insana de sabor, sino que también se obtiene la ventaja de utilizar la grasa del beicon sobrante para freír las hamburguesas. Todos ganamos.
La carne picada de pollo siempre es difícil de encontrar en el Reino Unido. Si no lo encuentras en la tienda, te recomiendo que vayas a la carnicería, donde te lo harán picadillo. También puedes poner los muslos de pollo deshuesados y sin piel en un procesador de alimentos y triturarlos hasta obtener una textura molida. Yo lo he hecho muchas veces y funciona muy bien.
Contrariamente a la creencia popular, hasta cierto punto el pan rallado hace que las hamburguesas queden más jugosas y menos secas. El pan rallado ayuda a retener la humedad. El panko es estupendo porque es grande y aireado, lo que significa que retiene más humedad que el pan rallado normal. Los encontrarás en la sección asiática de la mayoría de las tiendas. Si no tiene, puede utilizar pan rallado normal.
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En serio, ¡la mejor receta de hamburguesa de pollo a la parrilla! El secreto de la hamburguesa de pollo perfecta está en los ingredientes adecuados: combina pollo picado con unos cuantos alimentos básicos de la despensa que potencian el sabor, forma hamburguesas de pollo y deja que la parrilla haga todo el trabajo. ¿El resultado? Hamburguesas de pollo muy sabrosas y jugosas que nunca están secas ni se desmoronan. Una receta a la que volverás todo el verano para asar entre semana, para barbacoas de fin de semana y para todo lo demás. Incluye consejos para asar a la parrilla y variaciones fáciles de las hamburguesas.
Nuestra serie de 5 días para asar a la parrilla completamente GRATIS le ayudará a sentirse seguro detrás de la parrilla durante todo el verano. Cada lección le guiará a través de nuestros mejores consejos y recetas Grilling 101 para que pueda preparar platos a la parrilla dignos de un restaurante en su patio trasero. Cocinar a la parrilla no tiene por qué ser complicado o intimidante, ¡nosotros te lo ponemos fácil y te enseñamos cómo!
Una hamburguesa clásica es mi cena ideal para el verano, así que no hay nada que me guste más que compartir recetas de hamburguesas deliciosamente satisfactorias cuando llega la temporada alta de asar a la parrilla. Esta receta de hamburguesa de pollo a la parrilla es nuestra nueva obsesión para la noche de hamburguesas.
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Estas jugosas hamburguesas de pollo molido son jugosas y sabrosas. Perfectas para cualquier noche de la semana, esta receta de hamburguesas de pollo se prepara en menos de 30 minutos. Con sólo echar un vistazo a estas hamburguesas te enamorarás, están así de buenas. Nunca había probado una hamburguesa tan crujiente y jugosa en mi vida, y creo que por fin me he convertido a preparar una hamburguesa de pollo cuando sale la parrilla.
Esta receta es tan sencilla que no tardarás en volver a por más. Requiere muy poca preparación y después te sentirás mucho mejor que comiendo una hamburguesa de ternera rica en grasas saturadas. El pollo es más ligero para el estómago y alimenta tu cuerpo con proteínas limpias. Cuando todos los demás se sientan hinchados y agotados con el habitual caso de "coma alimentario" después de una comida copiosa, tú estarás listo para conquistar el mundo.
Esta receta está patrocinada por Smart Chicken. Ellos me proporcionaron la posibilidad de probar este nuevo producto, que no había probado antes, pero cuando me enteré de la marca, tuve que comprobarlo. Me compensaron por mi tiempo, pero todas las opiniones son mías.