Que le puedo poner a la hamburguesa

Los ingredientes más populares para hamburguesas

Los toppings son quizá la parte más importante de la experiencia de comer una hamburguesa: Pueden hacerla o deshacerla. Si hay demasiados, la hamburguesa es difícil de comer; si no hay suficientes, la hamburguesa puede ser, bueno, aburrida. Hay una serie de ingredientes estándar que dominan el mundo de las hamburguesas: Una rodaja de tomate, lechuga iceberg o lechuga romana, cebolla, queso (normalmente americano o cheddar) y quizá un par de pepinillos si te apetece. Además, muchos optan por condimentos básicos como ketchup, mayonesa y, a veces, mostaza.

El bacon -la tendencia que se niega a morir- se ha convertido en algo tan habitual en los menús de los restaurantes que es casi un estándar. Casi. Menos de la mitad de las hamburguesas analizadas llevaban bacon, y las cadenas son cada vez más exigentes con el tipo de bacon que utilizan: En la mayoría de los casos, los menús indican si el tocino es ahumado al nogal o a la madera de manzano. Las cadenas también son exigentes con el grosor: Tanto Wendy's como McDonald's anuncian tocino grueso en sus nuevas hamburguesas. En la categoría de "bacon raro", Red Robin ha añadido a su menú bacon confitado y bacon con azúcar moreno, con la Southern Charm Burger y la Brown Sugar Bar-B-Que Burger. Y por último, si las tiras de bacon no fueran suficiente, muchas cadenas incorporan un segundo componente de bacon en forma de salsa: La mayonesa de bacon se puede encontrar en las hamburguesas de Jack In the Box, mientras que Burger King ofrece una misteriosa "salsa de bacon picante".

Ingredientes estándar para hamburguesas

Si prefiere carne picada para sus hamburguesas, pruebe una combinación de cortes para conseguir las hamburguesas más jugosas y sabrosas. Es preferible la carne picada recién comprada al carnicero, pero la carne envasada del supermercado también está bien.

La carne picada normal es una categoría "sin nombre" o genérica que puede estar compuesta de varios cortes diferentes, o de una sola fuente, y puede contener hasta un 30% de grasa. Si bien un poco de grasa en la mezcla añade profundidad de sabor, un alto porcentaje hará que las hamburguesas sean demasiado grasientas y aumenta la posibilidad de llamaradas en la parrilla.

La carne picada de ternera tiene alrededor de un 20% de grasa, y aunque está llena de sabor, este porcentaje de grasa sigue siendo relativamente alto. Esta selección funciona muy bien cuando se mezcla mitad y mitad con solomillo molido magro: está lleno de sabor y tiene un porcentaje de grasa más bajo, de aproximadamente el 17,5%.

El redondo molido tiene un bajo porcentaje de grasa de aproximadamente el 11%, lo que lo convierte en una opción muy magra para las hamburguesas. Sin embargo, debido a su bajo contenido en grasa, las hamburguesas cocinadas pueden resultar algo secas. Mézclelo con carne picada de pato para aumentar el contenido de grasa y los jugos, o añada algún líquido sabroso a la carne al hacer las hamburguesas.

Las mejores combinaciones de ingredientes para hamburguesas

Cuando se trata de aderezar la hamburguesa de sus sueños, es casi imposible elegir sólo una opción. ¿Sólo ketchup y mostaza? ¿Dulce y salado? ¿Añadir un huevo frito para hacer una hamburguesa con queso para desayunar? Hay tantas opciones que la cabeza podría dar vueltas. Pero no más. Estuvimos volteando hamburguesas durante seis horas -y posiblemente sufrimos los efectos de una leve intoxicación por monóxido de carbono- para llegar a estas 75 ideas increíbles para cubrir todas tus hamburguesas esta temporada de parrilladas. Diríamos que ha merecido la pena. No hay nada que perder con ninguna de estas sabrosas opciones, desde hamburguesas de pizza hasta hamburguesas inspiradas en la sopa de cebolla francesa.No importa el camino que tome hacia la grandeza de la parrilla, no puede equivocarse con algunos pilares a tener a mano para personalizar su mejor hamburguesa. Las cebollas caramelizadas y las cebollas fritas no tienen nada que envidiar a los quesos. El queso Havarti es mi mejor aliado para cubrir una hamburguesa con queso o para rellenar una hamburguesa Juicy Lucy. Todas tus salsas de fiesta favoritas también son ideales para añadir encima de tu hamburguesa. El guacamole, el dip de espinacas y alcachofas y el hummus son algunos de nuestros favoritos. Con todas estas hamburguesas en la parrilla, vas a necesitar algunas guarniciones para acompañarlas. Hemos reunido nuestras guarniciones favoritas para la barbacoa que seguro que completarán tu comida al aire libre.

Qué poner en las hamburguesas

Si prefiere carne picada para sus hamburguesas, pruebe una combinación de cortes para obtener las hamburguesas más jugosas y sabrosas. Es preferible la carne picada recién comprada al carnicero, pero la carne envasada en el supermercado también sirve.

La carne picada normal es una categoría "sin nombre" o genérica que puede estar compuesta de varios cortes diferentes, o de una sola fuente, y puede contener hasta un 30% de grasa. Si bien un poco de grasa en la mezcla añade profundidad de sabor, un alto porcentaje hará que las hamburguesas sean demasiado grasientas y aumenta la posibilidad de llamaradas en la parrilla.

La carne picada de ternera tiene alrededor de un 20% de grasa, y aunque está llena de sabor, este porcentaje de grasa sigue siendo relativamente alto. Esta selección funciona muy bien cuando se mezcla mitad y mitad con solomillo molido magro: está lleno de sabor y tiene un porcentaje de grasa más bajo, de aproximadamente el 17,5%.

El redondo molido tiene un bajo porcentaje de grasa de aproximadamente el 11%, lo que lo convierte en una opción muy magra para las hamburguesas. Sin embargo, debido a su bajo contenido en grasa, las hamburguesas cocinadas pueden resultar algo secas. Mézclelo con carne picada de pato para aumentar el contenido de grasa y los jugos, o añada algún líquido sabroso a la carne al hacer las hamburguesas.

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