Hamburguesas de tofu y quinoa

¡Cómo hacer las MEJORES hamburguesas de tofu! ¡Son INCREÍBLES!

Siempre hago estas hamburguesas vegetarianas de quinoa con antelación, las dejo enfriar y las guardo en la nevera. Durante el día cuando necesito un aperitivo o una comida adecuada las tengo listas para llevar. Sólo hay que calentarlas y ponerlas en un par de panecillos de maíz o de centeno.

Desde que me pasé a una dieta pescatariana, aunque en realidad la mayoría de mis comidas son a base de plantas, me he enamorado de todo tipo de hamburguesas vegetarianas, hamburguesas vegetarianas y tots. Es divertido, fácil y, por último, pero no menos importante, sabroso.

Acostumbro a hacer estas fáciles hamburguesas vegetarianas a granel, y luego ponerlas en el congelador ahorrando tiempo para después....obviamente sólo si todo es originalmente fresco, quiero decir no descongelado antes... en ese caso la recongelación está prohibida.

Las calorías de estas hamburguesas vegetarianas son bastante bajas, alrededor de 110 cada una, así que es básicamente un tentempié para media tarde o después de entrenar. Si no, puedes coger tantas como necesites para una comida o cena más nutritiva.

3 hamburguesas veganas saludables (recetas veganas) | joanna soh

No sé por dónde empezar con esta receta de hamburguesa de quinoa. Tiene una maravillosa textura carnosa con bordes ligeramente crujientes, un sabor picante y ácido, y un precioso color rojo. Además, es totalmente vegana y sin gluten. Estoy deseando hacer esta hamburguesa de quinoa para las comidas al aire libre durante todo el verano, y espero que tú también. En el caso de que te sobren, ¡mételas en el congelador! Se recalientan perfectamente para cenas rápidas entre semana.

Ingredientes de la receta de hamburguesas de quinoaPara esta receta establecí unos criterios estrictos para las hamburguesas vegetarianas: sin huevos, sin queso, sin avena. Realmente quería hacerla vegana y sin gluten para que todo el mundo pudiera disfrutarla, pero no quería usar avena en lugar de pan rallado porque hace hamburguesas gomosas. Por si aún no te has dado cuenta, ¡la quinoa fue mi solución! Le da a estas hamburguesas una mejor textura y un poco más de proteína. Yo mezclo un poco en la mezcla de las hamburguesas y presiono más en el exterior de las hamburguesas para crear una capa crujiente.

Receta fácil de hamburguesas de tofu al horno | Receta fácil de hamburguesas para freír en el aire

Cuando trabajaba muchas horas en el hospital, Jonathan preparaba los sándwiches más increíbles para nuestros almuerzos. Saber que pronto le hincaría el diente a un sándwich tan jugoso como éste era lo que me hacía seguir adelante.

Por eso me gusta tanto esta receta. Sé que todos y cada uno de los sándwiches que hago van a ser increíbles, si tienen esta hamburguesa.    Si estás buscando una receta de "carne"/hamburguesa/proteína/cualquier cosa vegetariana que se encargue rápida y fácilmente de tus almuerzos entre semana, has venido al lugar adecuado.

Lo que más te va a gustar de estas hamburguesas es su textura. Son casi crujientes por fuera y más suaves por dentro.    ¿Y el sabor? Impecable. No sé qué hacen una zanahoria y una cebolla para que esto sepa tan bien, pero realmente lo hacen. Es increíble, chicos.

Nota: Esta receta fue inspirada por Tofu Veggie Patties, mi primer post de recetas, que fue adaptado de la receta de las Hermanas Benton para Tofu Chik patties. (Si quieres reírte un buen rato y ver cuánto he crecido en el departamento de fotografía, no dudes en echar un vistazo a ese post). El libro de cocina de las hermanas Benton es un poco difícil de encontrar hoy en día, pero este es su sitio web.

Hamburguesa vegana de tofu (sin gluten)

Prepara los demás elementos de esta hamburguesa vegana sin gluten repleta de proteínas mientras el Programa de Cocina con Quinoa de June cocina un poco de quinoa al curry aromática. Siéntete libre de omitir la salsa ahumada y cambiar tus ingredientes favoritos para una hamburguesa personalizada que aún contiene mucho sabor e ingredientes saludables en cada bocado. Te sobrará quinoa al curry para mezclar en ensaladas y cuencos de cereales. Si comes huevos, utiliza 2 en lugar del huevo de lino y el almidón de maíz. ¿No tienes robot de cocina? Puedes realizar todos los pasos a mano con un rallador de caja y un cuchillo; sólo tienes que picar la batata rallada unas cuantas veces después de rallarla y picar finamente el cilantro y la cebolla verde en lugar de pulsar.

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