Hamburguesa vegana receta facil

Receta de hamburguesa con proteína de guisante

Esta hamburguesa rica en umami intenta imitar descaradamente una hamburguesa de ternera en sabor, textura y aspecto.  Las setas y los granos forman la mayor parte de la hamburguesa: las setas son tiernas y los granos se mantienen firmes para dar la impresión de que se trata de proteínas cocidas. La grasa ayuda a recubrir los elementos por separado para que se mantengan bien unidos y no sean pedazos como la mayoría de las hamburguesas vegetarianas.  La hamburguesa absorbe una gran cantidad de sabor de la parrilla para ofrecer una hamburguesa carbonizada y ahumada al igual que una hamburguesa de carne tradicional.

Como cocinero vegetariano y médico especialista en medicina del estilo de vida, me di cuenta de que había demasiada sal. Yo añadiría estas otras opciones:1. Sustituir; reducir la sal (puedes probar esta mezcla cruda para ver si tiene sal/pimienta, etc.) 2. Yo utilizo una pastilla de caldo de carne Massel (vegano) o salsa salada en polvo que también le da un poco más de ligazón; también puedes utilizar la salsa con un poco de champiñón o cebolla para hacer una salsa si no la utilizas como hamburguesa.3. Para reducir el contenido de líquido: puedes utilizar una pastilla de caldo de carne Massel (vegano) o salsa salada en polvo que también le da un poco más de ligazón. Para reducir el contenido de líquido, puede saltear las setas primero (y luego hacer la salsa o freír las hamburguesas en la sartén). 4. Las hamburguesas deben estar bien frías y firmes o se desharán (hay una variedad de aglutinantes si esto le resulta un problema, por ejemplo, sin huevo o harina de tapioca (1-2 cucharaditas). 5. Reduzca la salsa de soja o utilice una baja en sodio. 5. Reduzca la salsa de soja o utilice una baja en sodio; también puede utilizar pasta de miso si le gusta, ya que le aporta umami (esencia de lo delicioso). Es mejor utilizar un poco más de remolacha - fibra y textura saludables7. Se pueden utilizar otros frutos secos, como nueces, y lentejas (si son marrones, mejor) o garbanzos.

La mejor receta de hamburguesa vegana

Ah, ¿y he mencionado que cada hamburguesa (una de cinco) tiene casi 10 gramos de proteína? Créeme, te irás a casa satisfecho después de comerte una de estas (especialmente si las acompañas con una buena ensalada, trozos de boniato o crujientes patatas fritas al horno).

Notas*Para cocinar el arroz, recomiendo este método de Saveur. Produce un arroz esponjoso y perfecto, que es clave para evitar que estas hamburguesas queden demasiado húmedas o gomosas. // El tiempo de preparación no incluye la cocción del arroz.*Una lata de 425 g de alubias negras rinde sólo 1 1/4 tazas de alubias negras. Por lo tanto, si usa frijoles enlatados, asegúrese de comprar dos latas (la cantidad es la de la receta original // ajústela si cambia el tamaño del lote). Además, si las alubias negras no tienen sal, añade 1/4 de cucharadita más de sal a la mezcla de la hamburguesa (la cantidad es la misma que en la receta original // ajústala si modificas el tamaño del lote).*Para una salsa de hamburguesa sencilla, mezcla 2 partes de mayonesa vegana y 1 parte de ketchup. Para congelarlas más tarde, cocina las hamburguesas según las instrucciones en la parrilla o sartén. A continuación, colócalas en una bandeja para hornear o en un plato y congélalas. Una vez congeladas por completo, guárdelas en una bolsa o recipiente apto para el congelador y consérvelas hasta 3 semanas. Recalentar en un horno a 375 grados F en una bandeja para hornear desnuda durante 20-30 minutos, o hasta que se caliente y se dore (o en el microondas durante 1-2 minutos).*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de salsa barbacoa y sin un bollo o coberturas.

Patties rezept

Dijo que eran las mejores hamburguesas que había probado, ¡y eso que era carnívoro! También le encantó nuestro queso vegano para nachos, básicamente era un tipo feliz con la oferta de comida por estos lares.

Decidí utilizar cuscús porque es muy fácil de hacer y cocinar el cuscús no añade tiempo extra a la preparación de estas hamburguesas. Mientras se preparan los demás ingredientes, el cuscús se pone a remojo en agua caliente y ¡listo!

Si quieres experimentar, yo probaría una versión con quinoa en lugar de cuscús y harina sin gluten para todo uso, pero que sepas que no lo he probado así y que sería un experimento total.

Nutrición 1 hamburguesa | Calorías: 473kcal | Carbohidratos: 33g | Proteínas: 22g | Grasas: 30g | Grasas Saturadas: 3g | Grasas Poliinsaturadas: 15g | Grasas Monoinsaturadas: 8g | Colesterol: 0.03mg | Sodio: 1047mg | Potasio: 415mg | Fibra: 6g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 283IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 84mg | Hierro: 4mg

Receta vegana de hamburguesa vegetariana

Estas hamburguesas vegetarianas están repletas de verduras. Aprende a preparar hamburguesas vegetarianas caseras sustanciosas, sabrosas y llenas de verduras. Estas deliciosas hamburguesas repletas de verduras tienen un alto contenido en fibra (5 gramos) y menos de 200 calorías por hamburguesa. La receta incluye sustitutos veganos. Saltar a la mejor receta de hamburguesas vegetarianas

Cuando nos propusimos crear esta receta de hamburguesa vegetariana, teníamos un objetivo principal. Si vamos a llamar a esto una hamburguesa vegetariana, asegurémonos de que realmente contiene verduras. ¿Te has dado cuenta de que la mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas que encontramos en Internet son casi 100% de alubias? Añadimos alubias a esta receta, pero no son ni mucho menos la estrella. (Sin embargo, si buscas una receta sencilla de hamburguesas de alubias negras, aquí tienes nuestra versión favorita. Son tan fáciles).

Añadimos más de 8 tazas de verduras - es decir, 1 taza de verduras por cada hamburguesa. No estamos tratando de imitar una hamburguesa de carne real aquí - ver nuestra receta de hamburguesa sin complicaciones o esta hamburguesa de pavo seriamente buena si eso es lo que te apetece.

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