Hamburguesas de lentejas recetas faciles y rapidas

Hamburguesas de lentejas con huevo

Eleve su hamburguesa vegetariana básica con los sabores audaces del jengibre, la cúrcuma, el cilantro y el comino. Cubra estas hamburguesas de lentejas de inspiración india con chutney de cilantro y las querrá en su rotación semanal para siempre.

Algunos de mis platos favoritos son de la cocina india (platos indios con especias son como comida reconfortante para mí) y estas hamburguesas vegetarianas de lentejas están llenas de jengibre, cilantro, cúrcuma y comino. Cuando se me antojan los sabores indios, estas hamburguesas dan en el clavo.

Después de 30 minutos de enfriamiento, preparo una bandeja para hornear y enciendo la parrilla. Elegí asar las hamburguesas porque no soy un gran fan de freír (¡qué sucio!) y me gusta tener una sartén menos que limpiar, pero si quieres puedes cocinarlas en una sartén con aceite de oliva.

Este chutney es más como una pasta para untar que lo que normalmente podríamos pensar como chutney en trozos de un tarro. El jalapeño, el cilantro y el zumo de lima batidos en un procesador de alimentos hacen del chutney una salsa equilibrada pero picante. Un toque de yogur griego ácido y refrescante le da el toque final.

¿Con qué unes las hamburguesas vegetarianas?

Los huevos son el aglutinante más común y eficaz, y los sustitutos del huevo son una excelente alternativa para las hamburguesas veganas. Otros aglutinantes comunes son el germen de trigo, el pan rallado, la avena y las semillas de lino molidas. Se trata de ingredientes secos, aunque los demás ingredientes de la receta suelen añadir la humedad suficiente para que el aglutinante sea suficiente.

¿De qué está hecha una hamburguesa de lentejas?

Lentejas, zanahoria, cebolla, pipas de girasol y nueces finamente picadas, hierbas frescas, Worcestershire vegano y pasta de tomate, todo ello para elaborar una hamburguesa clásica perfecta.

Receta fácil de hamburguesa de lentejas

Hola. Vivo en Birmingham, Inglaterra, famosa por su fabricación de chocolate y coches. Es una gran ciudad multicultural, por lo que conseguir la mayoría de los ingredientes no es un problema, ya sean de origen turco, indio o malayo, casi todo se puede conseguir en alguna parte.

Soy vegetariana y compruebo que todo lo que consumo sea vegetariano, lo que puede resultar un poco molesto en las casas de la gente y en los restaurantes, pero necesito asegurarme de que no me como ningún animal muerto. Odio cuando la gente me responde que soy vegetariana preguntándome si como pescado. Si comiera pescado (o pollo, bacon, gelatina, etc.) no sería vegetariana, pero supongo que mucha gente no lo entiende. Si tiene que morir, ¡entonces no es para mí!

De niña siempre quise ser vegetariana, pero es difícil cuando tu madre cocina para ti y no se levanta de la mesa hasta que tu plato está vacío. A los 12 años se dio cuenta de que iba en serio y lo aceptó muy bien. Siempre me daba una alternativa a la carne que comía el resto de la familia, lo que debía de ser difícil cuando se trataba de atender a una familia y se trabajaba a tiempo completo. Así que gracias por eso, mamá.

Hamburguesas de lentejas con 3 ingredientes

Las hamburguesas vegetarianas caseras son divertidas de hacer y hay muchas recetas estupendas para explorar. Y, aunque las hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda son prácticas y generalmente saben bien, son caras, por lo que hacerlas en casa definitivamente puede ahorrar dinero. Sin embargo, muchas personas se dan cuenta de que sus hamburguesas vegetarianas se deshacen en la sartén o en la parrilla. Hay algunas soluciones sencillas que pueden garantizar que tus hamburguesas vegetarianas caseras sean absolutamente perfectas.

Las hamburguesas vegetarianas necesitan un aglutinante para mantenerse unidas. Piensa en él como el pegamento que hace que los ingredientes de la hamburguesa se adhieran. Asegúrate de que la receta que utilizas incluye un aglutinante en la lista de ingredientes.

Los huevos son el aglutinante más común y eficaz, y los sustitutos del huevo son una excelente alternativa para las hamburguesas veganas. Otros aglutinantes comunes son el germen de trigo, el pan rallado, la avena y las semillas de lino molidas. Se trata de ingredientes secos, aunque los demás ingredientes de la receta suelen añadir la humedad suficiente para que el aglutinante sea suficiente.

Aunque no son esenciales, las alubias son habituales en las hamburguesas vegetarianas porque son una gran fuente de proteínas. Se puede utilizar casi cualquier tipo de alubia o legumbre para hacer una hamburguesa vegetariana, pero algunas funcionan mejor que otras. Las alubias rojas, la soja y las lentejas funcionan bien y las hamburguesas de alubias negras son bastante populares. Si vas a añadir especias, también puedes usar judías pintas o incluso judías blancas, que tienen un sabor más neutro.

Hamburguesas de lentejas al horno

Los precios de los comestibles suben vertiginosamente, lo que hace que las familias busquen nuevas formas de estirar el dinero que gastan en comida. Este es un buen momento para recurrir a un viejo favorito, las alubias. No sólo son increíblemente baratas, sino que además te llenarán de fibra. Lo mejor de las alubias es que son increíblemente estables y muy versátiles.

Hace unos años, creé una receta de hamburguesa de lentejas que se ha convertido en un favorito de la familia. La textura es firme, pero no desmenuzable. También se congelan muy bien, por lo que son fáciles de coger para el almuerzo en su manera de salir de la puerta para dirigirse al trabajo.

Basé el costo por hamburguesa para esta receta en la compra de una bolsa de 1 libra de lentejas de Dollar Tree por $ 1.25 por bolsa. Sin embargo, en realidad, hace seis meses, compré bolsas de veinticinco libras de lentejas a granel por unos 70¢ la libra. Por lo tanto, mi coste actual por hamburguesa es sustancialmente inferior.

Dejé un generoso 1,50 $ para tener en cuenta el coste de las especias y otros ingredientes. Realmente no creo que el costo será tan alto, pero ya que su costo será diferente a la mía, quería errar en el lado alto, en lugar del lado bajo de calcular el costo real de estas hamburguesas.

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