Hamburguesas de remolacha receta

Remolacha en una hamburguesa

Hace un tiempo alguien me preguntó si echaba de menos comer carne. Todos los compañeros vegetarianos probablemente reconozcan esta pregunta. Parece ser una de esas preguntas inevitables que te hacen de vez en cuando. Como hace 17 años que no la pruebo, mi respuesta es siempre la misma: "La verdad es que ni me acuerdo de su sabor". Así que no, no echo de menos la carne. Ni lo más mínimo".

Nos encantan las verduras. No sólo comerlas, sino todo lo relacionado con ellas. Cómo crecen de la tierra. Cómo difieren según la estación. Cómo pueden variar enormemente en color, forma y sabor. Y cómo todos estos colores diferentes de las distintas verduras aportan distintos nutrientes a nuestro cuerpo. Todo parece tan natural. Tan obvio. Así es como debe ser. Las verduras deberían ser la parte central del plato. No sólo un acompañamiento.

Esta hamburguesa de remolacha es un gran ejemplo de plato centrado en las verduras. El sabor y la textura de la remolacha son esenciales y afectan a todo en la hamburguesa. Probablemente podrías sustituirla por calabacín y zanahorias y también sería impresionante, pero completamente diferente. Otro sabor y otra textura.

¿Son buenas las hamburguesas de remolacha?

Sí que lo son. Estas empanadillas vegetarianas de remolacha están repletas de ingredientes nutritivos combinados entre sí, creando un plato sano y nutritivo, repleto de propiedades saludables.

¿A qué sabe una hamburguesa de remolacha?

Tienen un ligero sabor a nuez gracias a los anacardos molidos. El salteado de champiñones, cebollas y ajo contribuye a darles una textura carnosa a la que se le puede hincar el diente.

¿Cuál es el tipo de hamburguesa más saludable?

Si elige carne de vacuno, elija 90 por ciento magra o más. El bisonte y el venado también son carnes rojas más magras. Las aves de corral, como el pavo o el pollo picados, pueden contener más grasas saturadas y calorías si se utiliza carne oscura y piel. Si elige pollo o pavo picados, busque sólo pechuga.

Hamburguesas de remolacha congeladas

Hay muchas recetas de hamburguesas vegetarianas para todos los paladares. La mayoría se basan en unos pocos elementos básicos, como un tipo de alubia, un grano, verduras, hierbas, especias y un elemento aglutinante para mantenerlo todo unido. Los garbanzos son la base de las hamburguesas vegetarianas al estilo falafel y también se pueden utilizar en esta receta. Pero las alubias negras tienen un sabor ligeramente más profundo y terroso que combina bien con la remolacha.

De hecho, ésta podría ser una de las formas más fáciles de utilizar la remolacha, ya que la remolacha cruda se pela fácilmente y no es necesario cocerla previamente. Su dulzor natural combina bien con las alubias y añaden un gran aporte nutricional a estas hamburguesas. Si no te gusta el comino, prueba a sustituirlo por curry en polvo suave o incluso pimentón ahumado. O simplemente sal, pimienta y orégano seco.

Puede freírlas, pero las hamburguesas cocidas quedan jugosas y muy sabrosas incluso al horno. Sírvalas solas o con su salsa favorita o incluso con cebolla caramelizada y pepinillos en rodajas. Es difícil equivocarse con ellas.

Receta de hamburguesa de remolacha sin judías

Hice esta receta hace 5 años, cuando empezaba a introducirme en el mundo culinario con EDS. Lo creas o no, esta receta sigue siendo una de mis favoritas de entre cientos de recetas. Está inspirada en mi hamburguesa vegetariana favorita de la cadena de restaurantes Houstons y tiene el mismo aspecto y sabor, ¡pero sabe aún mejor!

Hoy en día hay un sinnúmero de hamburguesas congeladas, pero nada se compara con algo que está hecho en casa, y estas hamburguesas de remolacha son verdaderos cambios de juego. Es difícil imaginar que hace tiempo no me gustaba la remolacha. Prueba de que las preferencias de sabor cambian con la edad.

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