Receta de hamburguesa de brocoli y quinoa
Empanadillas de brócoli y quinoa con queso
Imprimir recetaNo sé vosotros pero personalmente siento que después de estas fiestas necesito empezar a comer más sano. Estas hamburguesas de quinoa y brócoli me parecieron geniales. Bueno, hice un poco de trampa ya que las freí en un poco de aceite pero la próxima vez probablemente las hornearé para ahorrar tiempo:) y mantenerlas aún más en el área "saludable".
¿Sabías que la quinoa es un cereal realmente nutritivo y saludable, rico en proteínas y libre de grasas, útil en problemas renales o de colesterol alto? También en comparación con otros granos como el maíz o el trigo la quinua contiene niveles más altos de calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo y cobre que son muy importantes para las funciones musculares, cardíacas y nerviosas.
Dicho esto tengo que admitirlo, la quinoa me atrajo a su lado. Ahora sólo faltaba atraer a mi familia también :). Y con estas hamburguesas lo conseguí. Combinar la quinoa con el brócoli fue una muy buena idea, mis hamburguesas eran realmente sabrosas y muy apreciadas en mi familia.
¿Cómo evitar que las hamburguesas de quinoa se deshagan?
La idea que me parece especialmente útil es formar las hamburguesas con un molde en el que se pueda compactar bien la mezcla, lo que hace que la hamburguesa sea más densa y estable. No es necesario comprar un molde oficial; puede ser un molde para galletas o una lata poco profunda. Pero ayuda mucho.
¿Cómo se hacen las hamburguesas de quinoa?
Mezcle con las manos la quinoa, el pan rallado, el pimiento, el huevo, la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la salsa picante con los frijoles negros. Forme 5 hamburguesas con la mezcla de frijoles negros. Calentar aceite de oliva en una sartén grande. Cocinar las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén bien calientes, de 2 a 3 minutos por cada lado.
¿Cuál es el mejor aglutinante para las hamburguesas vegetarianas?
Los huevos son el aglutinante más común y eficaz, y los sustitutos del huevo son una excelente alternativa para las hamburguesas veganas. Otros aglutinantes comunes son el germen de trigo, el pan rallado, la avena y las semillas de lino molidas. Se trata de ingredientes secos, aunque los demás ingredientes de la receta suelen añadir la humedad suficiente para que el aglutinante sea suficiente.
Pasteles de brócoli
×Hogar " Comida " Empanadillas de brócoli y quinoa con queso de 6 ingredientes21 de octubre de 2020 Saltar a la recetaEsta receta de empanadillas de brócoli y quinoa con queso es el comienzo de una comida vegetariana perfecta. Sólo lleva un puñado de ingredientes, está llena de sabor y es fácil de hacer. Son perfectas como plato principal vegetariano, relleno para un wrap o hamburguesa o incluso como comida para niños pequeños.
Estar atrapado en casa y comer todas mis comidas aquí, me siento como que he estado en un poco de una rutina alimentaria. Entre mantener a mí mismo, mi marido, y los gemelos alimentados estoy básicamente constantemente cocinando algún tipo de comida. Estoy seguro de que muchos de ustedes están en el mismo barco. Es DIFÍCIL mantener a nuestras familias alimentadas en estos días.
Trato de mantenernos comiendo comida sana y creativa, pero incluso como bloguera de comida a veces me meto en la rutina. Estaba tratando de pensar en algo sabroso que pudiera hacer con anticipación para que los niños y yo comiéramos en el almuerzo y así fue como nacieron estas deliciosas empanadas de brócoli y quinua con queso.
Resulta que estas empanaditas de brócoli y quinoa son perfectas para los niños pequeños. Estos bocaditos dorados tienen muchas verduras escondidas para los gemelos y proteínas de la quinoa, el huevo y el queso. Son una deliciosa comida vegetariana que a mis gemelos les encantó.
Recetas vegetarianas fáciles
Las empanadillas son toda una categoría de recetas para cenar que me encantan. Son infinitamente versátiles. Puedes coger cualquier verdura que tengas en la nevera, combinarla con algunos cereales (o no) y condimentarla como quieras. Pero es uno de esos platos para los que siempre tengo que sacar una receta. El peor problema (y demasiado común) es juntar todos los ingredientes, poner algunas hamburguesas en la sartén y que se deshagan (literalmente). Aunque por lo general siguen siendo comestibles, es un dolor total y la textura es todo mal. Por eso es tan importante tener esta receta de hamburguesas de brócoli y quinoa en el bolsillo.
Lo que más me gusta de estas hamburguesas es que el brócoli aporta una buena cantidad de textura y tropezones y la quinoa mucha sustancia. No son demasiado delicadas de cocinar con el huevo y la harina uniéndolas y se vuelven fácilmente crujientes y doradas por fuera. Puedes partirlos en trozos y comerlos en ensalada, añadirlos a un wrap o entre un bollo, pero a mí me gusta comerlos solos con una generosa cucharada de yogur con ajo por encima. Esta salsa de yogur me sirve para muchos platos y aquí funciona a la perfección. Es fresca, ácida y añade un toque de sabor.
Las mejores recetas vegetarianas
Imprimir recetaLa quinoa es una fuente de energía nutricional absoluta pero, al ser vegana, me encanta sobre todo por sus propiedades proteínicas y también, lo que es más importante, por su peculiar forma. No conozco ningún otro alimento que pueda presumir de ser crujiente y esponjoso a partes iguales, pero la quinoa lo consigue. Puedes hacer estas hamburguesas tan grandes o tan pequeñas como quieras, pero a mí me gustan más del tamaño de un bocado, que suelo mojar en mayonesa vegana picante o servir como aderezo de mis ensaladas de hojas verdes. Sin embargo, se mantienen tan bien unidas que podrías ponerlas fácilmente entre un panecillo para obtener una hamburguesa increíble y llena de proteínas, ¡tú decides!