Receta de hamburguesas de burger king

Hamburguesa doble con queso y bacon

Saltar directamente al contenidoIniciar sesiónEdición UK BuscarTodo FútbolCerrarUn cocinero ha revelado cómo hacer un Whopper en casa para aquellos que necesitan una dosis de Burger King - y afirma que es tan bueno como el verdadero negocio.

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Receta de hamburguesa

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

En cuanto a las tres grandes cadenas de hamburguesas de comida rápida -McDonald's, Wendy's y Burger King-, tengo clara la jerarquía. Wendy's gana por goleada por servir hamburguesas que realmente saben a, bueno, hamburguesas. McDonald's tiene su propio perfil de sabor único que lo mantiene a flote (cuando te apetece una hamburguesa de verdad, McDonald's no sirve, pero por otro lado, cuando te apetece McDonald's, ninguna otra hamburguesa tampoco). ¿Pero Burger King? Nunca me ha gustado Burger King.

Lo sé, lo sé. Hamburguesas a la parrilla. Sabor ahumado. Bocadillos más grandes. Yadda yadda yadda. Para mí, Burger King siempre fue el primo raro del mundo de la comida rápida. Algunos miembros de mi familia, como mi madre, disfrutaban realmente de la compañía de ese primo, mientras que otros deseaban en secreto que se fuera a vivir como un ermitaño.

Mcdonald's quarter pounder

Cuando el restaurante que se convertiría en la cadena internacional Burger King abrió sus puertas por primera vez en 1953, lo hizo con el nombre de Insta-Burger King y estaba situado en Jacksonville, Florida. En el menú del Insta-Burger King no figuraba el producto que se convertiría en el distintivo de la cadena, el Whopper. Según Britannica, este clásico, ahora mundialmente conocido, se añadió en 1957, y cuando se ofreció por primera vez en un BK de la zona de Miami, la Whopper se vendía por sólo 37 céntimos, según Politico.

Hoy en día, la Whopper de un cuarto de libra se vende por bastante más que eso, pero no hace falta gastarse muchos dólares ni centavos para preparar en casa una hamburguesa Whopper imitada de Burger King. ¿El único truco? No te pases de listo. La chef y desarrolladora de recetas Angela Latimer, de Bake it with Love, dice: "El mejor consejo para una buena imitación es ceñirse a la receta, sin extras, y tienes que usar un panecillo con semillas de sésamo".

Tú eliges las opciones de maridaje que la convierten en una comida, desde patatas fritas a una ensalada de acompañamiento o verduras asadas, pero para el evento principal, utiliza sólo estos ingredientes y sigue estos pasos al pie de la letra, y puede que te corones como el nuevo maestro de las hamburguesas.

Especial Burger King

Echa un vistazo a mi post sobre Cómo hacer hamburguesas. En él se explica cómo hacer las hamburguesas, sus tamaños, cómo cocinarlas y los condimentos para las hamburguesas. Otros temas incluyen tostar los panes y envolver las hamburguesas, así como la congelación de las hamburguesas.

El primer condimento es una mezcla para hamburguesas que es muy buena para hacer hamburguesas de carne picada que se compra en las tiendas. Este condimento para hamburguesas aporta un extra de sabor a carne, umami y una buena textura a las hamburguesas.

El segundo condimento se utiliza en las hamburguesas cuando se saltean. Puede utilizar Aceite de Carne para conseguir ese toque de sabor ahumado y Umami extra en la superficie de la hamburguesa. Burger King utiliza Sal y Pimienta con Aceite de Canola y Dióxido de Silicio.

Para la Parrilla de Carbón o Sabor Ahumado. Utilice aceite para carbón y unte las hamburguesas con una brocha o un poco de aceite y humo líquido antes de sazonar. Yo uso JAH Meat Oil, que contiene humo líquido y aceite junto con otros sabores, y es muy bueno para las hamburguesas.

Típicamente estas pueden ir en una sartén a fuego medio una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente para dorar. Justo después de tostar los panes de hamburguesa, la sartén debe estar lo suficientemente caliente para que las hamburguesas se cocinen unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que los jugos salgan claros. También se pueden hacer a la parrilla con un grill de doble cara o incluso con un grill panini durante unos 3 minutos, o hasta que los jugos salgan claros.