Receta de hamburguesas de lentejas y calabaza

Lentejas al curry con calabaza y espinacas - ¡Receta vegana!

Hacemos versiones de estas hamburguesas todo el tiempo. Se basan libremente en una idea de una de las recetas de Jude Blereau. Las utilizo como aperitivo para mi hija pequeña o como tentempié rápido y rico en proteínas. También son estupendos como parte de una comida principal y me encanta servirlos con arroz, yogur y kimchi.

Meg Thompson es naturópata, cocinera, madre, escritora y una apasionada de los alimentos integrales afincada en Melbourne. El interés de Meg por la salud, la alimentación y el papel de los alimentos como medicina ha marcado su carrera y su estilo de vida. Tras una temprana carrera en psicología y educación, completó estudios en naturopatía, nutrición y fitoterapia y ahora dirige una exitosa consulta clínica. Meg parte de la filosofía de que la comida es mucho más que algo para llenar la barriga, sino una fuente de nutrición, delicias, educación, rituales y celebraciones que es mejor compartir con nuestros seres queridos.

Hamburguesas de lentejas (para hamburguesas fáciles de lentejas)

Estas hamburguesas veganas de lentejas son las mejores. Esta receta de hamburguesas veganas de lentejas está cargada de hierbas frescas, especias y muchos sabores. Además, estas hamburguesas vegetarianas están cargadas de hierro, son bajas en calorías y una gran fuente de proteínas.

Mi amor por las lentejas va más allá. Como lentejas a lo largo de la semana todo el tiempo. Me encanta añadir lentejas a las ensaladas y sopas. Cuando no me apetece cocinar, intento optar por algo saludable. Mi plato favorito es la sopa de lentejas. Cuando no hago sopa de lentejas detox casera, suelo optar por la sopa de lentejas marroquí de Trader Joe's o Pret a Manger. Ambas tienen un sabor increíble. Echa un vistazo a la receta de esta hamburguesa de lentejas a continuación.

Las lentejas son bajas en calorías y ricas en fibra, proteínas y hierro. Pueden ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades del corazón. Para más información sobre las lentejas y su nutrición, consulta este artículo de Healthline.

Añade las lentejas verdes francesas enjuagadas a una olla grande. La proporción que yo utilizo siempre es de 1 taza de lentejas por cada 2,5 tazas de agua. A continuación, lleva el agua a ebullición, baja el fuego y cuécelas tapadas durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas, sálalas y resérvalas para que se enfríen.

Hamburguesas de lentejas y quinoa (hamburguesa vegetariana vegana y sin gluten)

Tazón de Buda de Lentejas al Curry y Calabaza (2) "Tazón de Buda de Lentejas al Curry y Calabaza ? La receta de las hamburguesas está en mi blog, en la sección Hamburguesas (enlace en el perfil). Cociné una tanda de estas en el pasado y las congelé en lotes de dos. Así que son una buena #mealprep para cuando necesitas comida rápido. O para almuerzos de trabajo, #meatlessmonday, etc. Hoy he comido los míos con freekah, champiñones, aguacate, rábano, kraut de remolacha, chalotas, hojas de ensalada y hummus ? Hoy no hay tiempo para torres de tortitas, ya que mi marido no se encuentra bien. Directamente a comer.

Quiero enviar mis mejores deseos a mi amiga Niki @rebelrecipes que ha dado el gran paso de dejar su carrera de marketing para ser una foodie a tiempo completo. Le deseo mucha suerte en su nueva aventura. Y también echa un vistazo al trabajo de mi amiga Janine @nutsandblueberries sobre la construcción de su perfil en Instagram, y cómo utilizar el vídeo ? Gran trabajo señoras

Receta de hamburguesa vegana de lentejas | Cómo hacer lentejas

He hecho estas hamburguesas durante 3 veranos y me han encantado.    No me cansé de ellas en absoluto.    De hecho, deseché mi otra receta de hamburguesas vegetarianas y ahora sólo uso ésta.    Las hamburguesas llenan mucho y la salsa les añade un sabor complementario.    Estoy de acuerdo con otros comentarios... requiere un poco de trabajo, pero se pueden guardar/congelar las hamburguesas preparadas o también la cebada y las lentejas cocidas.    Esta es la única hamburguesa vegetariana que come mi hijo :)Yo me salto los huevos por completo y uso un poco más de pan rallado.    Nunca he echado de menos los huevos. Con esta modificación, las he hecho completamente vegetarianas.

Las hemos hecho varias veces y son fantásticas.    Un poco laboriosos, sí, pero merecen la pena (y salen tantos que se pueden congelar y recalentar los sobrantes para comidas rápidas más tarde).    Normalmente hacemos la salsa sólo con tomate, mango, aguacate, cebolla y sal, y utilizamos pan rallado italiano en lugar de panko (añade un poco de sabor).    No usamos panecillos, ¡sólo un montón de hamburguesas y un montón de salsa!    Muy sano y delicioso.