Receta hamburguesas de avena y zanahoria

Hamburguesas de avena cortada al acero

Me está gustando mucho el nuevo libro de cocina de Lukas Volger, Start Simple: Eleven Everyday Ingredients for Countless Weeknight Meals. Salió a la venta hace dos meses, una época positivamente bizarra en la que entrábamos y salíamos de casa con desenfreno, abrazábamos despreocupadamente a los amigos a los que nos alegraba ver y, si nos picaba la nariz, nos la rascábamos y no nos quedábamos paralizados por el pánico. ¡Qué días de ensalada! El nuevo libro de Volger no se creó pensando en una pandemia culinaria -en realidad, qué iba a ser-, pero es perfecto para este momento porque cada capítulo se centra en un alimento básico que milagrosamente no se ha agotado en nuestra tienda local (tofu, tortillas, alubias, verduras, calabaza y más), y las recetas tienen listas de ingredientes refrescantemente cortas y montajes poco recargados. La cocina vegetariana de Volger es muy factible, el tipo de factibilidad que proviene del hecho de que se trata claramente de la comida que cocina para sí mismo en casa, por lo que todas las torceduras se han suavizado. Todo suena tan bien -la ensalada de garbanzos ahumados con aceitunas y limón y las alubias negras con vinagreta de cebolleta y lima de la sección de alubias están en mi lista- que uno se pregunta por qué esta sencillez inquebrantable no es el objetivo de todos los libros de cocina.

Receta de hamburguesa vegana sin aceite

Anna Theoktisto es una probadora y desarrolladora de recetas que trabaja en las cocinas de prueba de Dotdash Meredith desde 2017. Sus recetas y escritos han aparecido en más de 10 publicaciones impresas de distribución nacional, así como en varias plataformas digitales. Las recetas de Anna han aparecido en las portadas de revistas como Food & Wine y Southern Living. Anna es licenciada en Educación Agrícola y Comunicación por la Universidad de Florida y en Artes Culinarias por el Culinary Institute of America de Hyde Park (Nueva York). Es miembro de Les Dames d'Escoffier, sección de Birmingham. Tiene 10 años de experiencia en la elaboración de recetas. Cuando no está en la cocina, Anna disfruta haciendo senderismo con su hijo, su marido y sus dos perros. También le encanta acoger cachorros para un grupo local de rescate de animales.

Para hacer las hamburguesas, tritura dos latas de alubias negras con avena, ajo, salsa de soja y chile en polvo. Añade unas cebolletas, forma hamburguesas y ¡voilá, a cenar! Muy sencillo, ¿verdad? Si no tienes gluten, sustituye la salsa de soja por tamari y comprueba que los copos de avena no contengan gluten. Dale forma de hamburguesas a estas sencillas hamburguesas de judías negras y congélalas para adelantar la preparación de la comida de la semana; sólo asegúrate de descongelarlas antes de cocinarlas.

Receta vegana de hamburguesa vegetariana

¿A qué niño no le gustan las hamburguesas? Estas hamburguesas de zanahoria y garbanzos tienen un toque dulce y delicioso: están rellenas de verduras y son realmente deliciosas. Lo mejor de esta receta es que los niños se ensucien las manos y den forma a las hamburguesas.

Para que sea aún más divertido para los niños, elige una selección de los rellenos de hamburguesa favoritos que te apetezca que coman y colócalos en cuencos y platos sobre la mesa para convertir la cena en una hamburguesa "a tu gusto". Es más probable que se coman las verduras que ellos mismos elijan.

Hamburguesas de tofu con avena

Estas sabrosas hamburguesas caseras de calabacín y avena están rellenas de plantas enteras ricas en nutrientes, como calabacín, zanahorias, alubias rojas, avena, pistachos, chía y lino. Haz una tanda y disfrútalas toda la semana. Están deliciosas servidas como hamburguesa vegetal en un panecillo integral con lechuga, tomate y aguacate, o como entrante con una sabrosa salsa para mojar, como esta salsa de aguacate.

Si tienes un huerto y te crecen muchos calabacines, esta receta es una buena solución para aprovechar los productos de temporada. Además, puedes encontrar calabacines en la mayoría de los mercados de agricultores y tiendas de comestibles durante el año. Condimentadas con cebolla, jalapeño, ajo y condimento cajún, estas hamburguesas tienen un toque de sabor. Además, estas hamburguesas vegetales horneadas no requieren aceite ni sal, lo que las hace perfectas para tu rutina de alimentos integrales basados en plantas.

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