Chicago style pizza restaurants

Pizza chicago

La pizza Chicago, inventada en los años 40, se caracteriza por su corteza alta, parecida al pan, y sus gruesas capas de queso mozzarella y salsa de tomate. Algunos no residentes en Chicago la consideran erróneamente una cazuela, pero en realidad es una pizza. Una variante popular es la rellena, que lleva otra capa más fina de masa encima.

Sí, puede ser polarizante. Sí, los extranjeros creen que es lo único que se come aquí. Pero no es cierto. La mayoría de los habitantes de Chicago prefieren el estilo taberna para comer a diario y reservan el deep dish para ocasiones especiales, como recibir a visitantes de fuera de la ciudad. Pero lo cierto es que la deep dish es deliciosa y nadie debería pasar una temporada en Chicago sin probarla. Muchas pizzerías de la ciudad ofrecen deep dish, pero estas son las mejores.

El legendario pizzero Burt Katz falleció hace unos años, pero su legado sigue vivo en este restaurante de Morton Grove. La popularidad de la pizzería aumentó tras una visita de Anthony Bourdain en 2009. Reabierto en 2017 bajo nuevos propietarios, Burt's Place sigue elaborando la famosa tarta de sartén con corteza caramelizada de Katz, una receta que también introdujo en Pequod's. La renovación también trajo algunas mejoras a la experiencia gastronómica, como un espacio remodelado, servicio de comida para llevar y mesas para comensales sin cita previa.

¿Cuál es la pizza al estilo de Chicago más popular?

La Deep dish, la clásica pizza de Chicago, es un invento relativamente reciente. Los inmigrantes italianos que se trasladaron a la ciudad a finales del siglo XIX y principios del XX preparaban la pizza tradicional de masa fina.

¿Qué se considera pizza al estilo de Chicago?

El elemento más singular y reconocible de la pizza de Chicago es la masa honda, de al menos dos centímetros de profundidad, que deja espacio para más salsa e ingredientes. Con su corteza aún más alta, la pizza rellena se parece más a una tarta o cazuela que a una tarta de masa fina al estilo neoyorquino.

La mejor pizza de plato hondo en el centro de Chicago

Ike Sewell cambió las cosas en 1943 cuando creó la Deep Dish Pizza. Algunos la llaman Chicago deep dish pizza. Ike pensó que si se combinaban algunas de las antiguas y auténticas recetas italianas con cantidades impresionantes de las mejores carnes, especias, verduras y quesos, la pizza se convertiría en una comida abundante. Así que abrió Pizzeria Uno como restaurante especializado en su nueva Chicago Deep Dish Pizza, y no pasó mucho tiempo antes de que el restaurante tuviera más clientes de los que podía atender.

Como Uno no tenía suficiente espacio para expandirse, Ike hizo otra cosa maravillosa. Abrió otra pizzería Chicago y la llamó Pizzeria Due en la esquina opuesta de la calle, en la planta baja de una hermosa mansión victoriana. El resto es leyenda. Pizzeria Uno y Pizzeria Due se han convertido en las pizzerías más famosas del mundo.

Se lo ponemos fácil entregando y preparando nuestra comida en cacerolas desechables con utensilios para servir, platos de papel, cubiertos, servilletas, queso parmesano y copos de pimiento rojo sin cargo adicional.

Original deep-dish pizza chicago

Una cosa es segura: la mejor pizza al plato hondo está en Chicago, IL. Así que, si busca la mejor pizza al plato hondo de EE.UU., tiene que viajar a Chicago y, por supuesto, seguir leyendo esta guía de pizzas de Chicago. Según Readers' Digest, la pizza es la comida favorita de los estadounidenses. Y Chicago es una de las principales ciudades pizzeras de EE.UU., en gran parte debido a la singularidad de su pizza al estilo deep-dish. En este artículo, haremos un breve repaso de la historia de la pizza de Chicago, explicaremos los distintos tipos de pizza al estilo de Chicago, hablaremos de la diferencia entre la pizza de Chicago y la pizza de Nueva York y le diremos dónde encontrar la mejor pizza de Chicago, desde la mejor pizza al plato hondo de Chicago hasta la mejor pizza rellena de Chicago.

Sobre el autorJim Jones es un residente del área de Chicago apasionado por los viajes, la fotografía y la pizza al estilo de Chicago. La misión de Jim es ayudar a viajeros y turistas a escribir sus propias historias sobre los Parques Nacionales de Estados Unidos. Puedes encontrar su blog en https://www.nationalparksdiary.com. "¡Guárdalo para más tarde! Pin ¡Guía local de la pizza al estilo de Chicago!

Famosa pizza de Chicago deep dish

Mi padre, Rudy Malnati Sr., abrió su primer restaurante, Pizzeria Uno, en 1943. Situado en Chicago, ofrecía "Deep Dish Pizza", una creación innovadora que convertía en comida la pizza, que antes sólo se comía como tentempié.

Le encantaba la comida tradicional basada en recetas auténticas con ingredientes de calidad. Y era muy exigente a la hora de asegurarse de que esto era lo que sus clientes recibían de su cocina, junto con un servicio cálido y amable y un entorno cómodo en el que disfrutar de estos exquisitos platos.

Abrí Pizano's en 1991 y este legado es nuestra base. Aprendí de mi padre lo que era la pizza y con ese conocimiento desarrollé nuestra famosa pizza de masa fina, que Oprah ha calificado como "su favorita" y que el USA Today ha incluido entre las 10 mejores del país. Ofrecemos una gran comida impregnada de tradición italiana, hábilmente preparada con ingredientes de la más alta calidad, y servida en un ambiente acogedor en el que celebrar la amistad y la familia.

También tenemos un arma secreta que Jeff Ruby describió tan elocuentemente en 2010 en Chicago Magazine. Dice: "En un sótano de State Street, una señora de 83 años llamada Donna Marie Malnati puede representar nuestro último vínculo con la génesis de la pizza al plato hondo. Viuda de Rudy Malnati, uno de los primeros pizzeros de Pizzeria Uno, y madre de Rudy Malnati Jr., de Pizano, Donna Marie pasa las noches elaborando bolas de masa a partir de una antigua y secreta receta familiar. Sea como sea, la receta produce la masa fina más adictiva de Chicago. Irresistibles bordes caramelizados aquí y allá dan paso a una base mantecosa y pastosa que recuerda a un plato hondo, pero sin la pesadez del volumen. Tiene el inconfundible sabor de la historia".

Subir