Hamburguesas con salsa de vino blanco

Receta de hamburguesa gordon ramsay

Skip to ContentUna hamburguesa y una cerveza son compañeros naturales de verano, pero si te apetece algo diferente, prueba a cambiar esa lata por una copa... de vino.Equipo de diseño de Media PlatformsPrimero: No te preocupes por el maridaje perfecto. Es una hamburguesa, no un filet mignon: bebe lo que te apetezca. ¿Necesitas un poco de orientación? Si la hamburguesa es la estrella y los aderezos son mínimos, un vino tinto como el Cabernet Sauvignon funcionará a la perfección. Sin embargo, si le gusta añadir sus propias creaciones (champiñones, cebollas salteadas, etc.) o le apetece una de estas otras combinaciones creativas, piense en los aderezos y parta de ahí.¿Su aderezo es principalmente... picante?

Un vino con menos alcohol y taninos complementará el picante sin desentonar ni hacerlo parecer más picante. Un rosado con cuerpo y un toque de dulzor funcionaría bien. Prueba uno de los rosados ganadores de nuestra prueba de sabor.¿Jugoso y crujiente?

Eso probablemente significa que está en el lado más ligero y fresco. Un Beaujolais brillante y afrutado sería el acompañamiento perfecto. (Busque uno con la etiqueta Beaujolais-Villages o incluso con un pueblo concreto en la etiqueta.

Vino tinto o blanco en el stroganoff de ternera

Jugosa y llena de sabor, esta hamburguesa gourmet es algo que no debes dejar de probar. Está inspirada en una de mis hamburgueserías favoritas, Back Abby. Hacen una deliciosa hamburguesa de ternera con gouda añejo, bacon, microgreens y alioli. Es una de las mejores hamburguesas que he probado así que, por supuesto, ¡tenía que darle mi toque y hacer una versión en casa!

Los toppings para hamburguesas son infinitos, pero para hacerla más especial prueba a añadir algunos ingredientes únicos como quesos ahumados, bacon crujiente, cebollas caramelizadas o una deliciosa salsa como la salsa de bacon al vino tinto. La clave para que sea gourmet es utilizar ingredientes de alta calidad que aporten un perfil de sabor y textura general.

Las hamburguesas gourmet no requieren filete mignon. Utilice una buena carne picada fresca de alta calidad con un mayor contenido de grasa para crear la hamburguesa jugosa perfecta. A mí me gusta utilizar carne picada fresca 80/20. ¡No hace falta volverse loco con carne cara!

Para hacer la salsa cocine y corte el tocino en trozos pequeños. Poner el vino tinto y el azúcar moreno a hervir a fuego alto a fuego medio y luego añadir la mezcla de lechada (maicena y agua fría). Cocer a fuego lento hasta que espese ligeramente. Remover de vez en cuando para evitar que se queme.

Recetas de hamburguesas caseras

Una buena salsa casera para hamburguesas es una forma fácil de hacer que una jugosa hamburguesa pase del territorio del "ñam, ñam" al de la "santísima". Además, cuando una receta de salsa para hamburguesas es así de fácil y mucho mejor, nadie tiene excusa para recurrir a esas botellas exprimidas de salsa excesivamente dulce que venden en las tiendas de comestibles......

Tengo dos recetas de salsa para hamburguesas: una de tomate tipo chutney (25 minutos al fuego) y esta otra cremosa (20 segundos de mezcla). Probablemente ya te habrás imaginado por qué esta última es especialmente popular en mis círculos.

Esta salsa para hamburguesas es una imitación de la salsa secreta para hamburguesas de Heinz. Excepto que la de ellos incluye reguladores de la acidez (260, 330), estabilizadores (412, 415) y conservantes (202, 224), por nombrar algunos de los ingredientes más tentadores de la etiqueta.

Yo nací con el instinto de duplicar las cantidades: salsa en la tapa inferior y untada en la superior o rociada sobre el montón de hamburguesas apiladas en el pan. No me imagino untándola sólo en la tapa o en la base del bollo, ¿me equivoco?

Vídeo de la receta arriba. Una gran salsa casera para hamburguesas es una forma fácil de elevar una gran hamburguesa jugosa de ñam a ¡¡¡santa mierda, esto está tan bueno!!!  Muy fácil y mucho mejor que la comprada en la tienda. Úntala en tu hamburguesa favorita (aquí tienes todas mis recetas de hamburguesas) o prueba la receta de hamburguesa con queso que aparece en el post. Prueba este Chutney de Tomate para Hamburguesas. 3/4 de taza, suficiente para 4 - 5 hamburguesas.

La mejor receta de hamburguesa casera

Esta salsa es increíble, añadí un diente de ajo con la cebolla y también añadí una cucharada o dos de nata justo al final. Añada un poco de nata, pruébela y añada más si es necesario. Estaba tan bueno que mi hija de 22 años dijo que se lo podía beber.

He hecho esta receta varias veces. Nunca he añadido el vinagre de vino blanco, ya que nunca lo tengo a mano, pero siempre añado ajo. También suelo añadir más vino del indicado y utilizo el que tengo en la nevera, que suele ser Riesling. Nunca tengo cebollino a mano, así que para darle color utilizo los copos verdes secos que tengo en el armario (normalmente una mezcla italiana). Si ves estas críticas y piensas "oh, esta debe ser una mala receta", no lo es. Las recetas son una guía. Si no te gusta un ingrediente o no lo tienes, omítelo. A no ser que sea un ingrediente necesario (en este caso el vino) no te pasará nada y acabarás con un plato que se adapta a TU paladar.

Serví esta salsa sobre pechuga de pollo con una guarnición de arroz pilaf. Mi marido dijo "¡guárdate ésta!". Utilicé caldo de verduras en lugar de pollo y un poco menos de mantequilla. También añadí un diente de ajo picado. Creo que el caldo de verduras le dio mucho sabor. También eché un buen puñado de hojas de espinacas al final porque necesitaba usarlas antes de que se estropearan. En realidad no añaden mucho sabor, pero bueno, tenemos nuestras verduras en la comida.