Salsa de champiñones para hamburguesa

Hardees salsa de champiñones para hamburguesas

Las grandes y jugosas hamburguesas de champiñones suizos son una poderosa hamburguesa vegetariana que, a primera vista, ¡parece una hamburguesa de ternera! Más rápidas de hacer que mis emblemáticas hamburguesas vegetarianas, los champiñones grandes se asan con mantequilla de ajo, se cubren con queso suizo y luego se rellenan en panecillos blandos totalmente cargados.

Así es como se hace: se untan los champiñones gigantes con mantequilla de ajo, se rocían con un poco de aceite de oliva (para evitar que la mantequilla humee porque se asan a una temperatura alta), se asan hasta que estén blandos, se cubren con queso y se colocan en las hamburguesas.

Y si quieres hacer una hamburguesa vegetariana totalmente cargada, puedes añadir la hamburguesa vegetariana. Es uno de mis platos estrella; sí, de verdad, ¡incluso algunos de mis amigos carnívoros piden la hamburguesa vegetariana en lugar de las hamburguesas de ternera!

No hay manera de comerse una hamburguesa con gracia, pero sobre todo éstas, porque los champiñones son aún más jugosos que cualquier hamburguesa de ternera o pollo. Habrá salsa chorreando por tus manos, cebollas resbaladizas deslizándose por tu muñeca y un poco de todo untado alrededor de tu boca.

Salsa cremosa de champiñones para hamburguesas

Una jugosa hamburguesa BUBBA cubierta con una sabrosa salsa de champiñones (¡con un ingrediente secreto!) y lonchas de queso suizo dulce y con sabor a nueces sobre un panecillo Kaiser. Acompáñala con una ensalada de hojas verdes, judías verdes o alubias cocidas a fuego lento para disfrutar de una comida fácil y perfecta.

Es cierto que puede gustarte tanto una hamburguesa estándar como las hamburguesas gourmet. Y aunque me encantan los buenos aderezos, también quiero que complementen la carne, no que la dominen. Las setas y las cebollas son amigas de la ternera desde hace mucho tiempo, así que una hamburguesa suiza con setas tiene todo el sentido del mundo.

Una buena hamburguesa debe empezar con carne de vacuno de calidad, por eso elegimos las hamburguesas BUBBA. Pueden guardarse en el congelador y cocinarse congeladas, así que no hace falta pensar con antelación. Las hamburguesas BUBBA están hechas con 100% USDA Choice Chuck; sin rellenos, sin ingredientes artificiales y sin conservantes. ¡Una solución para comer en familia!

Jessica es la madre, esposa y amante de la comida detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el bacon y pasa todo su tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y ¡mucho más!

Salsa espesa de champiñones para hamburguesas

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Muchas veces he hecho champiñones salteados con cebolla para acompañar filetes o hamburguesas, pero esta vez quería resaltar realmente los champiñones. El resultado fue una salsa espectacular que sabía que tenía que repetir una y otra vez.

Obviamente, para una salsa de setas tenemos que empezar con las setas. Yo recomiendo los portabella o los crimini (baby bellas). Si utiliza portabellas de tamaño normal, tendrá que cortar las rodajas un poco más cortas o serán más difíciles de manejar.

Esto es opcional, pero si añade este Umami en polvo de champiñones, aumentará el sabor de esta salsa hasta un 11. Es el condimento perfecto para la salsa de champiñones. Es el condimento perfecto para realzar el sabor de las setas sin distraer la atención.

A continuación, añada la nata. Pero antes de hacerlo, hay que apagar el fuego y asegurarse de que los jugos de la sartén han dejado de hervir, de lo contrario la nata se separará. Así que espera un par de minutos, justo hasta que deje de hervir. La sartén debe estar lo suficientemente caliente como para calentar la nata.

Salsa de champiñones para hamburguesas sin nata

"Esto nos lo hacía mi madre cuando yo era pequeña, y lo llamaba hamburguesa de cuchillo y tenedor", dice Rach. La hamburguesa cargada lleva salsa de carne, queso suizo, Dijon, champiñones salteados y cebollas ligeramente caramelizadas. "Yo la pongo en un panecillo de brioche y la sirvo con patatas fritas al horno extra crujientes compradas en la tienda, que puedes condimentar como quieras". Los pepinillos también son un buen acompañamiento.

Caliente una sartén mediana a fuego medio. Añada 2 cucharadas de mantequilla y derrítala. Añada las cebollas y sazónelas con sal y pimienta blanca. Añada el azúcar y cocine, removiendo con frecuencia, hasta que estén muy blandas y tengan un ligero color caramelo, de 20 a 25 minutos. Añadir el caldo de hueso o consomé y reducir el fuego a tibio/bajo.

Mientras tanto, calentar el aceite de oliva, a 2 vueltas, en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en el aceite, añadir las setas y dorar. Sazonar con sal y pimienta, añadir el tomillo y el ajo y remover un minuto, luego añadir el vino o el jerez y reducir el fuego a tibio/bajo.