Salsa de champiñones para hamburguesas
Salsa de mayonesa para hamburguesa suiza con champiñones
"Esto nos lo preparaba mi madre cuando yo era pequeña y lo llamaba hamburguesa de cuchillo y tenedor", dice Rach. La hamburguesa cargada lleva salsa de bistec, queso suizo, Dijon, champiñones salteados y cebollas ligeramente caramelizadas. "Yo la pongo en un panecillo de brioche y la sirvo con patatas fritas al horno extra crujientes compradas en la tienda, que puedes condimentar como quieras". Los cornichons también son un buen acompañamiento.
Caliente una sartén mediana a fuego medio. Añada 2 cucharadas de mantequilla y derrítala. Añada las cebollas y sazone con sal y pimienta blanca. Añada el azúcar y cocine, removiendo con frecuencia, hasta que estén muy blandas y tengan un ligero color caramelo, de 20 a 25 minutos. Añadir el caldo de huesos o el consomé y reducir el fuego a tibio/bajo.
Mientras tanto, calentar el aceite de oliva, a 2 vueltas, en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en el aceite, añadir las setas y dorar. Sazonar con sal y pimienta, añadir el tomillo y el ajo y remover un minuto, luego añadir el vino o el jerez y reducir el fuego a tibio/bajo.
Receta de salsa suiza para hamburguesas Hardees
¡Fácil de hacer y lista en unos 30 minutos! Las hamburguesas con salsa de champiñones se sirven mejor sobre fideos o puré de patatas cremoso. La receta perfecta para añadir a tu plan de comidas semanal, ¡quizás incluso todas las semanas!
Hoy voy a compartir con ustedes una receta que hago muy a menudo y finalmente se acordó de tomar fotos la última vez que tuvimos esto para la cena. ¡Las hamburguesas con salsa de champiñones es una receta que mi familia realmente disfruta para la cena y me gusta mucho hacer porque es muy fácil!
Normalmente hago las hamburguesas en mi sartén de hierro fundido y hago la salsa en otra sartén de hierro fundido. Y luego agrego las hamburguesas a la otra sartén de hierro fundido con la salsa para continuar la cocción y casar los sabores juntos.
Esta receta se ha actualizado desde que apareció por primera vez en 2014 con nuevas fotos, información y una nueva tarjeta de receta imprimible que incluye información nutricional. ¡Espero que disfrutes de las actualizaciones tanto como yo disfruté trabajando en ellas!
Receta de salsa suiza de champiñones para hamburguesas
Las grandes y jugosas hamburguesas suizas de champiñones son una poderosa hamburguesa vegetariana que, a primera vista, ¡parece una hamburguesa de ternera! Más rápidas de hacer que mis emblemáticas hamburguesas vegetarianas, los champiñones grandes se asan con mantequilla de ajo, se cubren con queso suizo y luego se rellenan en panecillos blandos totalmente cargados.
Así es como se hace: se untan los champiñones gigantes con mantequilla de ajo, se rocían con un poco de aceite de oliva (para evitar que la mantequilla humee porque se asan a una temperatura alta), se asan hasta que estén blandos, se cubren con queso y se colocan en las hamburguesas.
Y si quieres hacer una hamburguesa vegetariana totalmente cargada, puedes añadir la hamburguesa vegetariana. Es uno de mis platos estrella; sí, de verdad, ¡incluso algunos de mis amigos carnívoros piden la hamburguesa vegetariana en lugar de las hamburguesas de ternera!
No hay manera de comerse una hamburguesa con gracia, pero sobre todo éstas, porque los champiñones son aún más jugosos que cualquier hamburguesa de ternera o pollo. Habrá salsa chorreando por tus manos, cebollas resbaladizas deslizándose por tu muñeca y un poco de todo untado alrededor de tu boca.
Salsa suiza fácil de champiñones
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Muchas veces he hecho champiñones salteados con cebolla para acompañar filetes o hamburguesas, pero esta vez quería resaltar realmente los champiñones. El resultado fue una salsa espectacular que sabía que tenía que repetir una y otra vez.
Obviamente, para una salsa de setas tenemos que empezar con las setas. Para esta salsa, recomiendo los champiñones portabella o crimini (baby bellas). Si utiliza portabellas de tamaño normal, tendrá que cortar las rodajas un poco más cortas o serán más difíciles de manejar.
Esto es opcional, pero si añade este Umami en polvo de champiñones, aumentará el sabor de esta salsa hasta un 11. Es el condimento perfecto para la salsa de champiñones. Es el condimento perfecto para realzar el sabor de las setas sin distraer la atención.
A continuación, añada la nata. Pero antes de hacerlo, hay que apagar el fuego y asegurarse de que los jugos de la sartén han dejado de hervir, de lo contrario la nata se separará. Así que espera un par de minutos, justo hasta que deje de hervir. La sartén debe estar lo suficientemente caliente como para calentar la nata.