Como congelar hamburguesas veganas
Hamburguesas de garbanzos a la barbacoa
A lo largo de los años hemos probado docenas y docenas de hamburguesas vegetarianas. Hablo de las compradas en la tienda, las caseras de restaurante y nuestras propias recetas. Tengo una carpeta separada en línea sólo para organizar mis recetas de hamburguesas. Pero a pesar de todo, esta es la receta a la que vuelvo una y otra vez. No sólo es deliciosa, sino que, a diferencia de muchas hamburguesas caseras, aguanta bien el proceso de cocción. Estas hamburguesas también se congelan bien y esta receta hace bastantes hamburguesas por lo que vale la pena hacerlas para la cena y congelar las sobras para futuras comidas. Para mí, lo más importante a recordar para una cena fácil en el camino es también congelar suficientes panecillos de hamburguesa para ir junto con las hamburguesas congeladas. Para mí, amante de los carbohidratos, no hay nada más triste que una hamburguesa sin pan.
Una hamburguesa sin lechuga también me parece incompleta y, aunque cultivo lechuga de hoja y lechuga romana, para las hamburguesas y los sándwiches, la lechuga iceberg sigue siendo mi favorita. Puede que todo el mundo lave y almacene la lechuga iceberg como yo, pero la mayoría de la gente no parece conocer este truco. Golpeo la cabeza, con el corazón hacia abajo, contra el borde del fregadero o la encimera y luego la saco. A continuación, le doy la vuelta y dejo correr agua fría dentro de la cabeza hasta que está completamente enjuagada. Se le vuelve a dar la vuelta para escurrirla, se coloca en un recipiente con tapa y se guarda en el frigorífico. Una vez lavada, las hojas quedarán muy crujientes y estará lista para arrancar las hojas que se necesiten.
¿Congelas las hamburguesas vegetales antes o después de cocinarlas?
Personalmente, prefiero cocinar completamente mis hamburguesas de judías negras antes de congelarlas. Así puedo sacar una del congelador y recalentarla rápidamente en el microondas en lugar de tener que seguir cocinando completamente la hamburguesa cuando quiero una cena rápida.
¿Se pueden congelar las hamburguesas vegetarianas?
Así es: La mejor manera de preparar estas hamburguesas veganas (¡sin huevo!) y sin gluten (¡sin pan rallado!) es en grandes cantidades. Guárdalas en el congelador, cógelas cuando quieras y cocínalas directamente congeladas. Es tan cómodo como servir tu marca favorita comprada en la tienda, pero más sabroso.
¿Cómo se conservan las hamburguesas vegetales en el congelador?
Cubrir con papel de envolver. Deje espacio libre en el congelador y coloque la bandeja para hornear. Congele las hamburguesas durante unos 45-60 minutos. Una vez congeladas las hamburguesas crudas, colóquelas en una bolsa apta para el congelador.
Hamburguesas vegetales congeladas
No podrás resistirte a estas hamburguesas vegetarianas rellenas de pimientos, cebollas, ajo y una lata de frijoles negros. Las hamburguesas de frijoles negros para congelar son muy fáciles de preparar, congelar y recalentar cuando necesites una comida rápida.
Hace aproximadamente un mes, tomamos unas pequeñas mini vacaciones a Suncadia Resort, convenientemente situado a sólo 90 minutos de nosotros aquí en Seattle. Pero no se parece en nada a Seattle. Hay árboles por millas, todas las vistas de las montañas, y comida increíble. Es tranquilo, hermoso y la escapada perfecta.
Así que para cenar en nuestra primera noche, pedí la hamburguesa de frijoles negros. En realidad ni siquiera la pedí por la hamburguesa. La pedí por el queso de cabra al pesto. LA MEJOR DECISIÓN DE MI VIDA. No sólo no se me había ocurrido nunca la combinación de queso de cabra al pesto, sino que, además, ¿lo ponía como queso en un sándwich? Tantas buenas ideas sucediendo en esta hamburguesa de frijoles negros (también había una nota de tomate, pero honestamente no necesitaba esa parte).
Por supuesto, estaba tan deliciosa que decidí recrear la combinación en casa. Agarré una lata de frijoles negros e hice mis propias hamburguesas negras para congelar. Espero que os encanten. Queso de cabra al pesto opcional pero muy recomendable.
Cómo cocinar hamburguesas de judías negras congeladas
No podrás resistirte a estas hamburguesas llenas de verduras, pimientos, cebollas, ajo y una lata de frijoles negros. Las hamburguesas de frijoles negros congeladas son muy fáciles de preparar, congelar y recalentar cuando necesites una comida rápida.
Hace aproximadamente un mes, tomamos unas pequeñas mini vacaciones a Suncadia Resort, convenientemente situado a sólo 90 minutos de nosotros aquí en Seattle. Pero no se parece en nada a Seattle. Hay árboles por millas, todas las vistas de las montañas, y comida increíble. Es tranquilo, hermoso y la escapada perfecta.
Así que para cenar en nuestra primera noche, pedí la hamburguesa de frijoles negros. En realidad ni siquiera la pedí por la hamburguesa. La pedí por el queso de cabra al pesto. LA MEJOR DECISIÓN DE MI VIDA. No sólo no se me había ocurrido nunca la combinación de queso de cabra al pesto, sino que, además, ¿lo ponía como queso en un sándwich? Tantas buenas ideas sucediendo en esta hamburguesa de frijoles negros (también había una nota de tomate, pero honestamente no necesitaba esa parte).
Por supuesto, estaba tan deliciosa que decidí recrear la combinación en casa. Agarré una lata de frijoles negros e hice mis propias hamburguesas negras para congelar. Espero que os encanten. Queso de cabra al pesto opcional pero muy recomendable.
Congela las hamburguesas vegetales antes o después de cocinarlas
Tanto los vegetarianos como los carnívoros disfrutarán con estas hamburguesas vegetarianas caseras. Son una opción deliciosa y satisfactoria para incorporar a tus comidas semanales sin carne. Además, a diferencia de la carne picada, están repletas de grasas insaturadas beneficiosas para el corazón.
Considere la posibilidad de hacer una doble tanda de hamburguesas vegetarianas caseras y congelar algunas para más tarde. Simplemente coloca las hamburguesas cocinadas entre papel encerado o pergamino, en un recipiente o bolsa hermética. Congélalas en posición horizontal. Asegúrate de etiquetar el recipiente con el contenido y la fecha.
Ración: 1 hamburguesa Calorías: 324 Grasas: 24 gramos Grasas saturadas: 3 gramos Grasas insaturadas: 20 gramos Carbohidratos: 17 gramos Azúcar: 4 gramos Sodio: 353 miligramos Fibra: 4 gramos Proteínas: 12 gramos Colesterol: 84 miligramos
Stacey Kendrick, MS, es educadora sanitaria con más de 20 años de experiencia en bienestar y salud de la población. Es madre de dos hijas adultas. En su tiempo libre, imparte clases de cocina saludable, corre, cultiva un huerto y disfruta de las hogueras en el jardín.