Como se cocinan las hamburguesas veganas

Hamburguesas de boniato

Aunque hay muchas recetas de hamburguesas vegetales que pretenden imitar a las hamburguesas de carne, en este post me refiero a una hamburguesa vegana directa que no intenta engañar a nadie, que satisface y apetece por derecho propio; una hamburguesa libre que se prepara fácilmente con ingredientes de la despensa, con sabores, texturas e incluso colores que vuelven locas a las multitudes; una hamburguesa perfecta para una fiesta al aire libre o una comida entre semana.

Cuando la gente habla de hamburguesas veganas, suele hablar primero del sabor, ¡pero cambiemos de tema y hablemos de la textura! Seguro que alguna vez has probado hamburguesas veganas o vegetarianas deliciosas que se aplastaban por el otro lado del pan al morderlas. ¿De qué sirve que sepa tan bien si nunca llega a tu boca?

Para hacer una hamburguesa vegana o vegetariana estupenda, necesitas ingredientes a los que puedas hincar el diente: resistentes pero masticables, crujientes, jugosos y sabrosos. Nunca queremos oír la palabra "disco de hockey", pero sí queremos que se mantenga unida y que se dé la vuelta fácilmente en la parrilla. Y que se desmorone es absolutamente inaceptable.

¿Cómo se cocinan las hamburguesas veganas?

Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio. Cubrir el fondo de la sartén con aceite y cocinar las hamburguesas de 5 a 6 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas. Retirar del fuego, untar con salsa Worcestershire y servir con los ingredientes deseados.

¿Es necesario cocinar las hamburguesas veganas?

¡Las hamburguesas imposibles aún deben cocinarse a temperatura!

A pesar de que estas nuevas hamburguesas no contienen carne, deben cocinarse a una temperatura interna adecuada. Las proteínas que las componen no son agradables de comer crudas, pero se vuelven más sabrosas a medida que se cocinan y coagulan.

Receta de hamburguesa vegana uk

Receta de hamburguesa vegetariana IngredientesEn lugar de hacer una hamburguesa a base de judías, ¡hago esta receta con setas shiitake y portobello! Le dan a estas hamburguesas sin carne una maravillosa textura sustanciosa y un sabor rico en umami. Aunque no le gusten las setas, creo que le encantará esta receta. Ahumada, sabrosa y carnosa, es una hamburguesa vegetariana buenísima.

Imprimir receta¡Incluso a los carnívoros les encantará esta receta de hamburguesa vegetariana! Estas hamburguesas para asar son ácidas, ahumadas y sabrosas, con una textura sustanciosa gracias a las nueces y las setas.IngredientesInstruccionesNotasLas hamburguesas se pueden hacer con antelación y guardar en la nevera, en una bandeja, hasta que estén listas para asar. También se pueden asar con antelación y guardar en el frigorífico durante 3 o 4 días, ya que se recalientan sorprendentemente bien.

También puede congelar las hamburguesas cocinadas. Déjelas enfriar completamente después de cocinarlas. Páselas a un recipiente o bolsa hermética y congélelas hasta 3 meses. Descongele las hamburguesas congeladas en el microondas o caliéntelas en el horno a 400° durante 10-20 minutos, hasta que estén bien calientes.

Hamburguesa vegetariana de setas

Tanto si nunca comes carne como si simplemente intentas reducirla por motivos de salud, las hamburguesas vegetarianas congeladas ofrecen el tipo de opción de comida rápida pero saludable que se adapta bien a más de un tipo de técnica culinaria. Siempre es mejor leer las instrucciones del envase de cada fabricante, porque el tiempo exacto de cocción recomendado puede variar. En general, sin embargo, la mayoría de las hamburguesas vegetarianas congeladas requieren sólo unos pocos pasos, independientemente de la forma que elija para cocinarlas.

La forma clásica de disfrutar de las hamburguesas vegetarianas es, por supuesto, con pan de hamburguesa, aderezos tradicionales y condimentos. Pero las hamburguesas también pueden ser un plato principal de "carne" sin pan. Acompáñala de arroz, patatas o fideos, junto con una verdura al vapor o una ensalada verde.

Prueba las hamburguesas vegetales en lugar de la carne picada en otras recetas, como guisos, fideos tipo Stroganoff, estofados o tacos. En lugar de cocinar primero las hamburguesas congeladas, déjalas descongelar toda la noche antes de desmenuzarlas y dorarlas como harías con la carne picada.

Advertencia Comprueba bien las etiquetas si eres alérgico a ciertos alimentos. Las hamburguesas vegetarianas suelen estar hechas con una variedad de rellenos, y pueden contener trigo e ingredientes lácteos. A menos que el envase diga explícitamente "sin lactosa", "sin gluten" o haga una especificación similar, merece la pena escudriñar la lista de ingredientes.

Dr. praeger's

El movimiento de la cocina basada en plantas ha proporcionado un sinfín de recetas de hamburguesas hermosas y sanas, repletas de nutrición y sabor. Nuestra hamburguesa vegana de setas sin gluten es sólo una de las infinitas opciones que ofrece la cocina vegana. Sin embargo, es una de las más deliciosas y fáciles de preparar.

Las setas se pasan por alto como fuente de alimentación, pero aportan muchos beneficios con muy pocas calorías. Una ración de 100 gramos de setas crudas apenas tiene 24 calorías, pero es una buena fuente de vitaminas del grupo B, selenio y vitamina D -si la marca que compra es ecológica y las setas han sido expuestas a la luz ultravioleta para aumentar los niveles, el porcentaje puede ser mayor-.

Combina la textura carnosa de las setas con las judías pintas llenas de fibra y los condimentos, y estarás de enhorabuena. Estas hamburguesas vegetarianas son fáciles de hacer: Triturar, formar hamburguesas, calentar y servir. Nuestras hamburguesas no se desmoronan, son jugosas y mantienen su forma. Fríalas en la sartén y colóquelas en su pan favorito, cúbralas con verduras frescas, añada los ingredientes clásicos de las hamburguesas y sírvalas con trozos de patata crujiente y una ensalada. Para las dietas veganas estrictas, asegúrese de que los ingredientes, las salsas y los panes también sean veganos. Para dietas sin gluten, sustituye los panecillos por pan sin gluten.

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