Hamburguesas veganas de garbanzos

Empanadillas de garbanzos fáciles

Muchas recetas de hamburguesas vegetarianas incluyen alubias negras como ingrediente principal, pero esta versión combina garbanzos, también conocidos como garbanzos, con algunas verduras para hacer una hamburguesa vegana con un sabor ligeramente diferente. Los garbanzos se trituran junto con apio, zanahoria y cebolla. La mezcla se une con harina en lugar de huevos, lo que hace que esta hamburguesa vegetariana casera sea tanto vegetariana como vegana, y esté llena de proteínas.

Las hamburguesas se colocan en el congelador durante unos minutos para que se endurezcan y no se deshagan mientras se cocinan. Esta receta se puede hacer en la sartén o en la parrilla, por lo que no hay que preocuparse de que la hamburguesa se deshaga en las rejillas de la parrilla. Sírvela en el pan que prefieras (u hojas de lechuga) con tus condimentos favoritos.

"Si buscas una buena receta para preparar con ingredientes que tengas en casa, te recomiendo estas hamburguesas vegetarianas de garbanzos. Sugeriría hacer cuatro hamburguesas más grandes en lugar de seis y usar algún tipo de aglutinante, ya que me costó mucho evitar que se deshicieran." -Victoria Heydt

Empanadillas de garbanzos al horno

Los garbanzos son muy saludables y una gran fuente de proteínas y fibra. Siempre tengo una lata a mano en la despensa, así que puedo preparar fácilmente una tanda de hummus, ensalada de garbanzos, o estas deliciosas hamburguesas de garbanzos.

Verduras - He utilizado pimiento amarillo, cebolla roja, zanahoria y ajo. Puedes mezclar las verduras con las que tengas a mano. Los champiñones, el calabacín, la col rizada y las espinacas también quedan muy bien.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade las hamburguesas de garbanzos y cocínalas durante tres minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retirar las hamburguesas de la sartén y colocarlas en un plato forrado con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

¿Necesito un robot de cocina para hacer esta receta? No, puede picar la cebolla y el pimiento, utilizar zanahorias ralladas y machacar los garbanzos con un tenedor o un pasapurés. La avena se puede procesar en un molinillo de café, o se puede sustituir por harina de avena. ¿Cuánto tiempo duran estas hamburguesas? Personalmente, me gusta duplicar o triplicar la receta y preparar almuerzos para la semana. Guárdelas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.

Hamburguesas de garbanzos jamie oliver

No quiero hablar de mí, ¡pero estoy obsesionada con estas increíbles hamburguesas veganas de garbanzos picantes repletas de proteínas! Esta sencilla receta de garbanzos está llena de sabor, es sana y estupenda para una cena familiar, un almuerzo o un aperitivo.

Las hamburguesas no son crujientes, pero ese no era el objetivo y por lo tanto no nos molestó en absoluto. Cuando creé la receta de las empanadillas, quería algo parecido al falafel, pero picante y con ajo, más al estilo de Oriente Medio. Así es exactamente como saben y no podría estar más contenta con el resultado.

Triturar con una batidora de inmersión o un robot de cocina. No lo mezcles todo y asegúrate de dejar aproximadamente 1/4 o 1/5 de la mezcla en trozos, luego únelos con un tenedor o una cuchara u otro utensilio que te guste usar.

También puedes hornear las hamburguesas si no quieres estar mucho tiempo al lado del fuego. Asegúrate de añadir 2-3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla, cubre la bandeja del horno con papel de pergamino y engrasa el papel con un poco de aceite. Hornear durante unos 15-20 minutos a 350F/180C.

Hamburguesas mediterráneas de garbanzos

Me encantan las hamburguesas y el hecho de que hay un millón de maneras de disfrutarlas. Algunos días me gusta una hamburguesa con carne como mi Vegan Juicy Lucy (en serio, ¡tan buena!), y otras veces me gusta una hamburguesa de alubias como estas hechas con garbanzos que tienen más un estilo de jardín que encuentro especialmente adecuado para cenas al aire libre en verano.

Para evitar confusiones, es importante señalar que garbanzos y garbanzos son lo mismo. La diferencia estriba únicamente en el nombre que se prefiera utilizar. Garbanzo" es un nombre español, mientras que "garbanzo" es el nombre inglés más común para la misma judía. Así que ya está.

Si compra los ingredientes para esta receta en EE.UU., lo que encontrará en el supermercado son garbanzos enlatados. Los lectores del Reino Unido encontrarán el mismo producto envasado y etiquetado como garbanzos.

Mi teoría personal sobre por qué más gente no se refiere a las hamburguesas vegetarianas de garbanzos como "hamburguesas de garbanzos" no tiene tanto que ver con la geografía, sino simplemente con que "garbanzo" es más divertido de decir. Aunque supongo que también podría argumentarse lo contrario.

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