Hamburguesas veganas de remolacha

Hamburguesas de remolacha

Hace poco, una madre nos hizo una petición con la esperanza de recrear la hamburguesa de remolacha que sirve un restaurante local y que a su hija le encanta. Todas las demás búsquedas de "hamburguesa de remolacha y judías negras" la dejaron un poco abrumada por la extensa lista de ingredientes y el tiempo que había que dedicarle.

Esta receta es fácil de hacer, nutritiva, sabrosa y, lo más importante, sencilla. Sólo requiere 10 ingredientes y aproximadamente 1 hora (menos dependiendo del método de cocción). Además, está repleta de alimentos ricos en nutrientes como nueces crudas, judías negras, quinoa y remolacha cruda.

Estas hamburguesas se inspiran libremente en las hamburguesas de remolacha y quinoa que se sirven estacionalmente en LT Burger en Sag Harbor, Nueva York. Por supuesto, yo no las he probado, pero la lectora que me envió un correo electrónico alucinó con ellas. Y si a su hija, que piensa que la mayoría de las hamburguesas vegetarianas son "raras", le encantó ésta, debe tener algo especial.

Notas*Para una preparación más rápida, se puede utilizar un robot de cocina para picar las nueces, las setas y la remolacha. Utiliza la cuchilla "s" para las nueces y las setas y el rallador para la remolacha.*El tiempo de preparación no incluye la cocción de la quinoa. Para una cocción más rápida, formar hamburguesas un poco más finas y dorarlas en una sartén a fuego medio ligeramente untada con aceite de oliva, aguacate o coco. Cocinar hasta que estén doradas por ambos lados - 3-4 minutos cada una. NOTA: Con este método no quedan tan bien hechas en el centro, pero la corteza es más pronunciada.* CONGELACIÓN: Si no quieres cocinar todo el lote a la vez, forma 10 hamburguesas y hornéalas a 190ºC (375ºF) durante 15-20 minutos. Luego enfríe y apile entre capas de papel pergamino y cubra. Congelar durante varias semanas. Para cocinarlas, colóquelas en una bandeja para hornear aún congeladas y hornéelas a 190ºC (375ºF) hasta obtener la textura y el color deseados, aproximadamente entre 25 y 35 minutos. Si eso ocurre con una hamburguesa, cocínela durante más tiempo antes de dar la vuelta al resto.*La información nutricional es una estimación aproximada.

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Literalmente, hice esta receta hace 5 años cuando me estaba iniciando en el mundo culinario con EDS. Lo creas o no, esta receta sigue siendo una de mis favoritas de entre cientos de recetas. Está inspirada en mi hamburguesa vegetariana favorita de la cadena de restaurantes Houstons y tiene el mismo aspecto y sabor, ¡pero sabe aún mejor!

Hoy en día hay un sinnúmero de hamburguesas congeladas, pero nada se compara con algo que está hecho en casa, y estas hamburguesas de remolacha son verdaderos cambios de juego. Es difícil imaginar que hace tiempo no me gustaba la remolacha. Prueba de que las preferencias de sabor cambian con la edad.

La mejor receta vegetariana de hamburguesa de remolacha

Hace un tiempo alguien me preguntó si echaba de menos comer carne. Todos los compañeros vegetarianos probablemente reconozcan esta pregunta. Parece ser una de esas preguntas inevitables que te hacen de vez en cuando. Como hace 17 años que no la pruebo, mi respuesta es siempre la misma: "La verdad es que ni me acuerdo de su sabor". Así que no, no echo de menos la carne. Ni lo más mínimo".

Nos encantan las verduras. No sólo comerlas, sino todo lo relacionado con ellas. Cómo crecen de la tierra. Cómo difieren según la temporada. Cómo pueden variar enormemente de color, forma y sabor. Y cómo todos estos colores diferentes de las distintas verduras aportan distintos nutrientes a nuestro cuerpo. Todo parece tan natural. Tan obvio. Así es como debe ser. Las verduras deberían ser la parte central del plato. No sólo un acompañamiento.

Esta hamburguesa de remolacha es un gran ejemplo de plato centrado en las verduras. El sabor y la textura de la remolacha son esenciales y afectan a todo en la hamburguesa. Probablemente podrías sustituirla por calabacín y zanahorias y también sería impresionante, pero completamente diferente. Otro sabor y otra textura.

Dr praegers sensible

Mis hamburguesas veganas de alubias negras y remolacha son unas hamburguesas veganas fáciles y rápidas que constituyen una comida deliciosa y saciante. Con esta receta sencilla y fácil de seguir, incluso los niños pueden participar en la elaboración de sus propios platos deliciosos. Los únicos aparatos que necesitas son un robot de cocina para hacer la masa de los panecillos, una sartén para freírlos y una espátula para darles la vuelta. Con todo esto a mano, ¡ya estás listo!

Si comes huevos y no tienes los ingredientes para hacer un huevo de chía (que es 1 cucharada de semillas de chía remojadas en 3 cucharadas de agua durante unos 5 minutos), puedes utilizar un huevo en su lugar. Puedes utilizar remolacha cruda o cocida para estas hamburguesas.

Además de las opciones de ingredientes, mis hamburguesas veganas de judías negras y remolacha son muy versátiles a la hora de servirlas. Puedes servir tus hamburguesas en un panecillo o simplemente solas - ¡de cualquier manera están deliciosas! Si estás buscando una sugerencia o inspiración para servirlas sin pan, he combinado las mías con mi cremoso guacamole cargado y una fresca ensalada de rábanos. También puedes añadir unos trozos de boniato.