Hamburguesas veganas en thermomix

Emparejamiento con la App Thermomix Friend® para usuarios de TM5

Estas hamburguesas de judías picantes son deliciosas, tiernas y muy apreciadas por vegetarianos, veganos y carnívoros por igual. Fríalas suavemente en la sartén hasta que estén doradas y sírvalas para comer o cenar, quizás con una ensalada refrescante como rodajas de tomate salpicadas con cebolla roja en rodajas finas, un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal marina. Cuando sirvo estas hamburguesas de judías en una fiesta o reunión familiar, ¡hasta a los adolescentes más quisquillosos, acostumbrados a las hamburguesas vegetales compradas en la tienda, les encantan!

Si la barbacoa está encendida, cocina las hamburguesas de judías picantes a fuego medio y colócalas en panecillos de hamburguesa para satisfacer a los más golosos. A mí me gusta aderezarlas con una cucharada de mayonesa, lechuga fresca rallada y un buen chorro de ketchup de tomate o salsa barbacoa. ¡Están riquísimas!

Los ingredientes mágicos de estas hamburguesas son el jengibre fresco y mi mezcla casera de especias chili con carne, que le dan un sabor maravilloso. Si necesitas un poco, es fácil hacer la mezcla de especias primero mientras el bol de tu Thermomix está limpio y seco, antes de empezar a hacer las hamburguesas. Por cierto, tendrás más mezcla de especias de chili con carne de la que necesites para esta receta, así que también podrás usarla para hacer fabulosos chilli con carnes (con carne) o chilli sin carnes vegetarianos (sin carne).

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¡La noche de las hamburguesas ha subido de nivel, amigos! Lo mejor de estas hamburguesas es que contienen nada menos que ocho verduras diferentes (la mayoría ocultas, por supuesto). Nosotros no exprimimos el exceso de agua de nuestras verduras ralladas y vemos que las hamburguesas se mantienen bien unidas, incluso sin pan rallado añadido. Sirve estas hamburguesas con tus propios panes de hamburguesa para una comida completamente libre de aditivos y hacer tu propia mayonesa también merece la pena. Si su familia es pequeña, simplemente congele las hamburguesas sobrantes en una sola capa y estarán listas para cocinar cuando las necesite.

Receta de hamburguesa vegana Thermomix® Malasia

La primera vez que vi esta receta fue en The Karma Chow, un libro de cocina vegana increíble, cuando empezamos a hacer recetas a base de plantas. Ha pasado un tiempo entre hamburguesas y desde entonces he ajustado la receta al gusto y la he convertido a la Thermomix.

Esta hamburguesa vegetal tiene mucho que ver, muchas verduras, mucho sabor y un poco de arroz integral y pan rallado para mantenerlo todo unido. La receta original dice que hay que freír las hamburguesas, pero la verdad es que tengo mal karma con las sartenes, así que prefiero hornear las mías, porque es más sano, más fácil y yo vengo de la escuela de cocina Lazy Girl.

Las hamburguesas están bastante húmedas, incluso en la etapa de cocción, pero no dejes que eso te desanime, se endurecen muy bien y tienen una textura realmente buena. Le serví esta hamburguesa a David en la oscuridad y, a mitad de camino, me preguntó: "¿Qué lleva esto exactamente? Porque está buenísima". Todo un elogio, sobre todo viniendo del mismísimo Sr. Carnívoro.

Aunque estas hamburguesas no van a ganar ningún concurso de belleza, a todo el mundo le encantarán. A nosotros nos gusta comerlas en un panecillo con pepinillos y ensalada, aunque están igual de buenas entre dos crujientes hojas de lechuga.

Panecillos de hamburguesa fáciles de hacer

Cuando originalmente se nos ocurrió la idea de crear hamburguesas de setas Thermomix éramos bastante escépticos de que fueran a salir bien. ¡Qué equivocados estábamos! Están riquísimas y parecen una hamburguesa de verdad (pero, por supuesto, en realidad son hamburguesas de setas Thermomix... ¡jaja!).

Incluso los que odian las setas están de acuerdo en que estas hamburguesas son deliciosas. Cuando originalmente se nos ocurrió la idea de crear hamburguesas de setas, éramos bastante escépticos acerca de si iban a funcionar. ¡Qué equivocados estábamos! Son tan, tan sabrosas, y realmente parecen hamburguesas. Además, ¡son súper fáciles de hacer!

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