Hamburguesa de salmón y verduras

Recetas de salmón para el desayuno sin huevo

La mayoría de la gente probablemente piensa en una hamburguesa de pescado como un trozo de pescado frito servido en un clásico pan de hamburguesa, que no es ni muy excitante ni muy saludable. Sin embargo, esta receta fácil de hamburguesa de salmón demuestra que una hamburguesa de pescado también puede ser increíblemente sabrosa y sana al mismo tiempo. Dado que la jugosa y tierna hamburguesa de salmón, el pan de hamburguesa integral y la mayonesa de Sriracha, que no aporta calorías, crean juntos un sabor increíble, esta receta fácil de hamburguesa de salmón es la experiencia hamburguesera definitiva. Y lo mejor de todo es que ni siquiera necesitarás una parrilla o una freidora de aire para esta receta. Empecemos.

Mientras que el filete de salmón aporta los valiosos ácidos grasos omega-3, el filete de salmón salvaje garantiza que nuestra hamburguesa no se convierta después en una bomba de calorías. Porque por muy saludables que sean estos ácidos grasos, no queremos pasarnos con las calorías.

Además, también me gusta utilizar un pan de hamburguesa integral para esta receta. Como los cereales integrales contienen muchos más ingredientes valiosos, como fibra, vitaminas y minerales, siempre que puedo elijo la versión integral.

Hamburguesas de salmón sin pan rallado ni huevo

Hamburguesas de salmón con salsa verde y verduras asadas. Esta cena supersana sigue estando llena de sabor. Las jugosas hamburguesas de salmón se sirven con una salsa de Salsa Verde picante y herbácea y pimientos asados dulces, calabacines, cebolla roja y tomates. Además es muy fácil y estará en tu plato en 30 minutos

2. Mientras tanto, prepare las hamburguesas de salmón. Coloque todos los ingredientes (sazone con sal y pimienta) en un procesador de alimentos y pulse ligeramente hasta obtener una mezcla gruesa y grumosa. Utiliza las manos para formar dos hamburguesas y mételas en la nevera para que se endurezcan durante 10 minutos.

3. 3. Prepare la salsa verde colocando todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos (o utilice una batidora de mano) y bata hasta obtener una pasta. A mí me gusta bastante suave. Añadir un poco de aceite de oliva, remover para mezclar y comprobar la sazón.

Pasteles de salmón veganos sin gluten

Enjuague la rúcula y séquela. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Enjuaga los tomates, quítales los tallos y córtalos en rodajas finas. Enjuagar el pepino y cortarlo también en rodajas finas. Pelar la remolacha y cortarla en rodajas muy finas (coger las mejores rodajas del centro y utilizar el resto para otros fines). Enjuague los brotes y escúrralos en una toalla de papel. Caliente el panini al gusto y córtelo en rodajas.

Para las empanadillas, enjuague el salmón, séquelo con un paño y píquelo en trozos grandes. A continuación, píquelo finamente en el robot de cocina. Añadir el huevo, el eneldo, la ralladura de limón y el rábano picante al pescado y parte del pan rallado (aproximadamente 3-4 cucharadas), hasta que la mezcla sea fácil de moldear. Sazonar con sal, zumo de limón y pimienta y formar 16 pequeñas hamburguesas. Poner el pan rallado restante en un plato llano y pasar las empanadillas por él. A continuación, freírlas en una sartén con aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Escúrralas sobre papel absorbente.

Untar cada mitad de panecillo con un poco de la salsa de aguacate. Montar las hamburguesas con los aros de cebolla, las verduras, las hamburguesas de pescado, la remolacha, los tomates, las rodajas de pepino y los brotes. Cúbralas con la mitad del panecillo y sujételas con las brochetas que desee.

Sustituto del huevo para croquetas

La marca de marisco vegano Good Catch acaba de lanzar al mercado las primeras hamburguesas de salmón de origen vegetal fabricadas en Estados Unidos. El lanzamiento forma parte de la misión continua de Good Catch de proteger los océanos ofreciendo alternativas de marisco a los consumidores. Según la marca, el 30% de los consumidores de marisco compran salmón mensualmente, lo que lo convierte en el pescado más consumido del país.

Fundada por los hermanos Derek y Chad Sarno, chefs veganos pioneros, Good Catch pretende ofrecer el sabor, la textura y la experiencia gastronómica del marisco sin necesidad de sacrificar animales ni destruir los océanos del mundo. Al crear las nuevas hamburguesas de salmón, el equipo culinario de Good Catch se centró en reproducir la delicada textura y el sabor suave pero rico del salmón, y añadió un toque de cítricos para redondear su perfil de sabor. Cada hamburguesa, elaborada con la mezcla de proteínas de seis plantas patentada por la marca (guisantes, soja, garbanzos, habas, lentejas y alubias blancas), contiene 16 gramos de proteínas y está libre de OMG, mercurio y toxinas medioambientales derivadas del consumo de animales marinos. Según la marca, la hamburguesa vegana de salmón también carece de cualquier desagradable olor a "pescado" una vez cocinada.

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