Hamburguesa brocoli y zanahoria

Recetas con brócoli y zanahoria

Las hamburguesas veganas de brócoli y "queso" están cargadas de sabor e ingredientes nutritivos. Y lo que es mejor, la lista de ingredientes es corta y se preparan en menos de 30 minutos. Acompáñalas con una ensalada o patatas fritas para disfrutar de la mejor comida vegana.

Desde que me hice vegetariana, siempre estoy buscando una buena hamburguesa vegetariana. Por supuesto, en realidad no saben como una hamburguesa de ternera, pero con todos los ingredientes y en un pan tostado, ¡están deliciosas!

Lo sé, el nombre es raro, pero ¿qué demonios es? Bueno, es una levadura inactiva (es decir, no es como la levadura que se utiliza para hornear), pero es un producto natural que tiene un sabor a nuez y queso.

Nutrición 1 hamburguesa (sin pan ni aderezos) | Calorías: 131kcal | Carbohidratos: 17,7g | Proteínas: 4,5g | Grasas: 5,1g | Grasas saturadas: 0,7g | Sodio: 260mg | Potasio: 300mg | Fibra: 4.4g | Azúcar: 1.4g | Calcio: 50mg | Hierro: 2.9mg

Buñuelos de brécol

¡Estas hamburguesas vegetarianas están repletas de verduras! Aprende a preparar hamburguesas vegetarianas caseras sustanciosas, sabrosas y llenas de verduras. Estas deliciosas hamburguesas repletas de verduras tienen un alto contenido en fibra (5 gramos) y menos de 200 calorías por hamburguesa. La receta incluye sustitutos veganos. Saltar a la mejor receta de hamburguesas vegetarianas

Cuando nos propusimos crear esta receta de hamburguesa vegetariana, teníamos un objetivo principal. Si vamos a llamar a esto una hamburguesa vegetariana, asegurémonos de que realmente contiene verduras. ¿Te has dado cuenta de que la mayoría de las recetas de hamburguesas vegetarianas que encontramos en Internet son casi 100% de alubias? Añadimos alubias a esta receta, pero no son ni mucho menos la estrella. (Sin embargo, si buscas una receta sencilla de hamburguesas de alubias negras, aquí tienes nuestra versión favorita. Son tan fáciles).

Añadimos más de 8 tazas de verduras - es decir, 1 taza de verduras por cada hamburguesa. No estamos tratando de imitar una hamburguesa de carne real aquí - ver nuestra receta de hamburguesa sin complicaciones o esta hamburguesa de pavo seriamente buena si eso es lo que te apetece.

Buñuelos de brécol al curry

Estaban deliciosos. Tomé un atajo y usé ensalada arco iris - comprada en el pasillo de productos, por lo que ya estaba picada. Los cociné al vapor durante 2 minutos en el microondas y seguí a partir de ahí. Deliciosa, ¡y además incluye lombarda! También añadí zumo de limón y ajo a la salsa de yogur.    ¡Un gran éxito con mis hijos también!

A mi marido le gustaron mucho, aunque piensa añadir un poco más de sal la próxima vez. No me gusta el brócoli en absoluto, pero podría comer estos. No es mi plato favorito en el mundo, pero ¿brócoli comestible? ¡Ganador!

Me encantan estos buñuelos. Son rápidos y fáciles para una noche de semana, y están deliciosos como sobras. También los he hecho sustituyendo la cebolla amarilla por verde y añadiendo un poco de sal de ajo. Utilizo un poco menos de harina de la que pide la receta. Al ponerlas en un vaso medidor y presionar con él para formar las empanadillas, se les da una forma bonita y se mantienen unidas.

Están buenísimas. Hice algunos ajustes. Estoy de acuerdo en que usar el procesador de alimentos ahorra mucho tiempo y es definitivamente más fácil que picar. Doblé el queso ya que es lo que mi familia prefiere. También hice pequeñas hamburguesas exprimir cualquier jugo y poner en una bandeja y poner en el congelador 20-30 min por lo que el conjunto y no se desmoronan. Las rebozé con pan rallado italiano antes de freírlas para que quedaran crujientes. Probamos sin la capa y prefieren los recubiertos. Definitivamente voy a hacer estos de nuevo.

Buñuelos de verduras brócoli

Un aro de conservas funciona muy bien para esto. Sólo tienes que poner un aro de conservas en la bandeja del horno, verter la mezcla en el aro, aplastar firmemente (con los dedos o una cuchara) y retirar el aro. Hamburguesas perfectas en todo momento.

Una nota sobre la técnica y la textura.    Hago estas hamburguesas en un procesador de alimentos - que es una herramienta muy útil que también utilizo para hacer Barras de Arándanos y Nueces, Pesto sin Aceite, Bocaditos de Coco y Dátiles, y mucho más.    Si no tienes un robot de cocina, te recomiendo que te hagas con uno. Te ahorrará tiempo y te abrirá un nuevo mundo de comidas fáciles y deliciosas.

De todos modos, como decía, hay un poco de técnica para conseguir la textura adecuada. Hay que picar los ingredientes en el robot de cocina el tiempo suficiente para que queden bien picados y se mantengan unidos, pero no hay que procesarlos tanto que la mezcla se convierta en papilla y las hamburguesas queden, bueno, blandas.

Pero no se ponga nervioso. La receta a continuación da instrucciones paso a paso... y aunque las hamburguesas queden blandas, siguen sabiendo muy, muy bien. Y si no se mantienen unidas, el picadillo de hamburguesas vegetarianas es realmente delicioso.

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