Hamburguesas de coliflor y zanahoria

Hamburguesa de coliflor asada

Hoy quiero compartir con vosotros otra hamburguesa vegetariana. Sí, toma un poco más de tiempo que simplemente tirar algunas hamburguesas de carne en una parrilla, pero vale la pena la espera. Este plato fue inspirado en uno de mis blogs favoritos de comida - Pinch of Yum.

He hecho un montón de hamburguesas vegetarianas en los últimos años, y éste está justo en la parte superior de mis favoritos. La última vez que miré en realidad he compartido 7 recetas diferentes de hamburguesas vegetarianas, pero no me aferres a esa cantidad.

Para cuando veas estas hamburguesas de coliflor, probablemente ya habré añadido unas cuantas. La verdad es que es una de nuestras recetas favoritas, ya que se pueden hacer con antelación y congelar para usarlas cuando no apetece cocinar.

Creo que la coliflor ha resurgido con fuerza en los últimos años. Es una verdura tan versátil que se puede asar, asar a la parrilla o incluso hacer algo similar al puré de patatas y esta es sólo otra receta que destaca la versatilidad de la coliflor.

¿Son buenas las hamburguesas vegetarianas? La verdad es que depende. Si compras una hamburguesa vegetariana en el congelador, lo más probable es que no sea lo mejor para ti, pero si las haces en casa como estas hamburguesas de coliflor, puedes hacerlas bastante saludables.    ¿Puedo sustituir la quinoa? Sí. A mí personalmente me gusta usar quinoa por sus beneficios para la salud, pero el arroz integral también funciona. ¿Puedo hacerlas veganas o sin huevo? Sí, puede utilizar cualquier sustituto del huevo, como huevos de linaza o de chía, o 1 cucharada de mayonesa vegana. Si utiliza linaza o semillas de chía, mezcle 1 cucharada de harina de linaza o semillas de chía en 2 ½ cucharadas de agua y deje reposar durante 5 minutos antes de usar. (Esto sustituye a 1 huevo)Yo personalmente no como vegano por lo que no hago un montón de comidas veganas, pero estos sabrán igual de bien con los sustitutos. También hay muchas opciones de queso vegano hoy en día.

Receta fácil de hamburguesa de coliflor

No hay nada como una buena hamburguesa vegetariana, reconfortante y satisfactoria. Dejé de comer hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda hace mucho tiempo, después de darme cuenta de lo que contienen la mayoría de ellas: rellenos raros, conservantes y otras cosas extrañas que ni siquiera estoy segura de que sean alimentos. Empecé a replantearme comprarlas y no sabría decirte la última vez que lo hice. Hacer mis propias hamburguesas vegetarianas es algo que realmente disfruto, puedo crear algo único y sabroso por lo general con lo que tengo a mano.

He creado estas hamburguesas vegetarianas con algunos de los hermosos coliflor que teníamos en nuestra caja de CSA. Estaba empezando a cansarme de la coliflor asada y estaba buscando una manera nueva y creativa de utilizar algunas de las muchas cabezas de coliflor que teníamos a mano. Empecé a pensar en la increíble calidad que adquiere la coliflor cuando la cocinas al vapor y la haces puré, como el puré de patatas. Es tan espeso y sabía que se uniría y funcionaría bien en una hamburguesa vegetariana.

No voy a mentirte y decirte que esta hamburguesa vegetariana es tan buena como "la de verdad" o que tiene "carne". Para mí, las hamburguesas vegetarianas no pretenden sustituir a las hamburguesas de ternera, realmente no hay comparación con una buena hamburguesa de ternera alimentada con pasto, pero - en mi mente, una hamburguesa vegetariana es algo propio. Una comida deliciosa y reconfortante por sí sola.

Hamburguesa de garbanzos y coliflor

¿HURGUESA o PIZZA? Definitivamente, hamburguesas para mí. Cuando he tenido un día duro y mi estómago anhela algo de comida rápida reconfortante, siempre recurro a la hamburguesa. Cada vez (he tenido cientos) que decido ponerme a dieta, siempre cojo esa última hamburguesa. Siempre asumo que será la última por mucho tiempo. No se puede castigar a una chica por ser positiva. Pero mi debilidad por la comida suele superar mi fuerza de voluntad para perder peso y voy más rápido a la hamburguesería de lo que preferiría.

Esta vez difícil, no estoy a dieta y tampoco en una hamburguesería. Estoy en mi casa, en mi cocina, preparando mi propia hamburguesa SALUDABLE. Normalmente, una hamburguesa vegetariana tiene que llevar Patata, ¿verdad? ¡¡¡ERROR!!! Esta no. Esta es 100% libre de patata. Está llena de remolacha, coliflor y judías. Es una buena manera de engañar a alguien para que tenga su dosis de verduras del día.

He añadido la coliflor, sólo para añadir un poco de mordida a las hamburguesas. Las alubias son imprescindibles. Puedes sustituir las alubias rojas por garbanzos, guisantes negros o cualquier alubia que pueda hacerse blanda. Las alubias actúan como aglutinante en la hamburguesa en ausencia de patatas o huevos.

Calorías de la hamburguesa de coliflor

Skip to main contentEnsalada de hamburguesa vegetariana ahumadaSkip to IngredientesSkip to Método¿Buscas una comida fácil sin carne? No busques más. Fresca y deliciosa, esta ensalada de hamburguesa vegetariana ahumada cumple todos los requisitos. IngredientesComprueba las etiquetas de los ingredientes para asegurarte de que cumplen tus requisitos dietéticos específicos y consulta siempre a un profesional de la salud antes de cambiar tu dieta. Consulta la información dietética aquí.El porcentaje de ingesta diaria de nuestras recetas se calcula utilizando los valores de referencia nutricional para un adulto australiano medio.Método

Subir